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Páginas: 2 (322 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2015
Foro INIA
“Retos de la I+D+i en viticultura y enología”
Julio Carreter De Granda
(Gestor Bodega Soto de Torres)
21 noviembre 2013. RIOJAFORUM (Logroño)
LA EMPRESA
Una empresa estrictamenteFAMILIAR E INDEPENDIENTE
Somos una empresa de propiedad familiar, reinvertimos el 95% de los
beneficios.
Propietarios de viñedos tanto en denominaciones
de origen catalanas como del resto del estadoespañol. Hoy elaboramos y vendemos vino de 7
denominaciones de origen distintas, contando con
las dos únicas Denominaciones de Origen
Calificadas.
PIONERA en inversiones en otras regiones vitivinícolas delmundo como CHILE (1979) y
CALIFORNIA (1981).
El vino es nuestra única política– Marzo 2013
2
PROYECTOS PRINCIPALES ENOLOGÍA
• Nuevos productos: Natureo
. Desalcoholización de vinos mediante elmétodo Spinning Cone Column.
• Planta de microvinificaciones
. Reducción de sulfuroso en el proceso de vinificación y embotellado.
. Levaduras de baja producción de etanol.
• Vino y Salud
. Estudio delos compuestos fenólicos antioxidantes de las uvas capaces de prevenir
enfermedades cardiovasculares.
3
LA LUCHA CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO
Comprometida seriamente con el medio ambiente, concompromisos
concretos que requieren inversiones a la vez voluntad por parte de todos
los que trabajamos en ella.
Para que el beneficio sea para ¡TODOS LOS HABITANTES DEL PLANETA!
PROYECTOS PRINCIPALESVITICULTURA
• Enfermedades madera
. Seguimiento parcelas afectadas
. Ensayos de campo: endoterapia, tratamientos productos
convencionales y alternativos (metabolitos secundarios bacterias),
prácticasculturales
. Análisis (PCR Real Time) de los hongos causantes
. Participación en el proyecto europeo MYCORRAY (www.mycorray.eu)
• Recuperación variedades antiguas catalanas
. 38 variedades desconocidas(dos incorporadas al Grans Muralles: Garró y Querol)
. Saneamiento de variedades mediante cultivo in vitro. Testaje de virosis
. Colección de estudio
. Descripción ampelográfica, seguimiento...
“Retos de la I+D+i en viticultura y enología”
Julio Carreter De Granda
(Gestor Bodega Soto de Torres)
21 noviembre 2013. RIOJAFORUM (Logroño)
LA EMPRESA
Una empresa estrictamenteFAMILIAR E INDEPENDIENTE
Somos una empresa de propiedad familiar, reinvertimos el 95% de los
beneficios.
Propietarios de viñedos tanto en denominaciones
de origen catalanas como del resto del estadoespañol. Hoy elaboramos y vendemos vino de 7
denominaciones de origen distintas, contando con
las dos únicas Denominaciones de Origen
Calificadas.
PIONERA en inversiones en otras regiones vitivinícolas delmundo como CHILE (1979) y
CALIFORNIA (1981).
El vino es nuestra única política– Marzo 2013
2
PROYECTOS PRINCIPALES ENOLOGÍA
• Nuevos productos: Natureo
. Desalcoholización de vinos mediante elmétodo Spinning Cone Column.
• Planta de microvinificaciones
. Reducción de sulfuroso en el proceso de vinificación y embotellado.
. Levaduras de baja producción de etanol.
• Vino y Salud
. Estudio delos compuestos fenólicos antioxidantes de las uvas capaces de prevenir
enfermedades cardiovasculares.
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LA LUCHA CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO
Comprometida seriamente con el medio ambiente, concompromisos
concretos que requieren inversiones a la vez voluntad por parte de todos
los que trabajamos en ella.
Para que el beneficio sea para ¡TODOS LOS HABITANTES DEL PLANETA!
PROYECTOS PRINCIPALESVITICULTURA
• Enfermedades madera
. Seguimiento parcelas afectadas
. Ensayos de campo: endoterapia, tratamientos productos
convencionales y alternativos (metabolitos secundarios bacterias),
prácticasculturales
. Análisis (PCR Real Time) de los hongos causantes
. Participación en el proyecto europeo MYCORRAY (www.mycorray.eu)
• Recuperación variedades antiguas catalanas
. 38 variedades desconocidas(dos incorporadas al Grans Muralles: Garró y Querol)
. Saneamiento de variedades mediante cultivo in vitro. Testaje de virosis
. Colección de estudio
. Descripción ampelográfica, seguimiento...
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