2944 10483 1 PB

Producción y Gestión
Jorge Vergiú Canto

Revista de la Facultad de Ingeniería Industrial
16(1): 17-28 (2013) UNMSM
ISSN: 1560-9146 (Impreso) / ISSN: 1810-9993 (Electrónico)

La cadena de valor como herramienta de
gestión para una empresa de servicios
Jorge Vergiú Canto*
Recibido: 19/09/13 Aceptado: 30/09/13

RESUMEN
Las empresas de servicios de limpieza, en general,
obtienen clientes a través deconcursos públicos;
convirtiéndose la inmediatez con que se presenta
la cotización y el costo del servicio en factores
claves. Muchas veces el costo es determinado
en base a servicios anteriores (estimaciones), lo
que ha ocasionado en reiteradas oportunidades la
cancelación del servicio, o de darse este, la generación
de pérdidas, las cuales recién son evidenciadas al
término del periodo, esdecir, cuando el contrato de
servicio se ha firmado y las condiciones económicas
y operativas no se pueden cambiar, originando en
muchas oportunidades la renegociación del contrato
o dejar de realizar ciertas actividades de acuerdo a la
frecuencia.
En tal medida, el presente artículo presenta una
herramienta de gestión que integra los factores de
decisión, brindando respuestas de generación de
valor entiempo real, permitiendo conocer la situación
económica financiera de la empresa. Como resultado
de este proceso se evidenció el déficit en una unidad
de negocio y se identificaron las actividades de la
cadena de valor de las empresas más costosas que
requieren ser revisadas.
Palabras clave: cadena de valor, costos en empresas
de servicios, estados financieros en tiempo real

Value chainmanagement as a tool for
service company

ABSTRACT
The cleaning service companies generally get
customers through public tenders, becoming the
immediacy with which it presents the quote and the
cost of service on key factors. Many times the cost is
determined based on past services (estimates), which
has repeatedly caused the cancellation of the service,
or the service given, generating losses, which areevidenced recently at the end of the period, i.e. when
the service contract has been signed and the economic
and operating conditions cannot be changed, resulting
in many opportunities to renegotiate the contract or
cease certain activities according to frequency.
To that extent the author tries to show a management
tool that integrates decision factors, providing valuegenerating responses in realtime, allowing to know the
economic and financial situation of the company. As a
result of this process was demonstrated deficits in a
business unit and identified the activities of the value
chain of the company more expensive that require
review.
Keywords: value chain, utilities costs, real-time
financial statements

1. INTRODUCCIÓN
La empresa en estudio brinda servicios de limpieza integral,desinfección de ambientes externos e internos, jardinería
y mantenimiento de plantas ornamentales, desratización,
operación de ascensores y de centrales telefónicas. Tiene
presencia en Lima Metropolitana y en el departamento de
Lambayeque.
Este tipo de negocio se sostiene por participar en los diferentes
concursos del sector público y privado, lo cual hace que se tenga
que realizar evaluacionestécnicas económicas constantes para
participar en los mencionados procesos, tiene como base de
trabajo diversos factores como: cantidad de operarios, tipo de
uniforme, equipos de limpieza, materiales e implementos, etc.
Actualmente, esta tarea tan estratégica de evaluación y obtención
de la utilidad de cada proceso no se realiza por grupo de negocio,
ni se concatena en tiempo real a la generación devalor de la
empresa, lo cual ha ocasionado, en reiteradas ocasiones, que
se deba buscar rectificar las condiciones técnicas económicas
de los contratos o retirarse del servicio, a fin que la empresa
tenga una generación de valor de acuerdo a lo planificado por la
alta gerencia.
Es así, que el presente estudio tiene por objetivo la generación
de una herramienta de gestión para que en base a los...