2CATABOLISMEglucids

Catabolisme
Catabolisme del glúcids
Fermentacions

Metabolisme


El metabolisme cel·lular és el conjunt de reaccions químiques que es
produeixen a l’interior de les cèl·lules i que condueixen a:

-

Obtenir matèria per créixer

-

Obtenir energia per dur a terme les funcions vitals.



Es poden considerar 2 fases en el metabolisme:

-

El catabolisme o degradació de la matèria orgànica.

-L’anabolisme o construcció de matèria orgànica.

Aquests dos grans
conjunts de
processos són
complementaris, un
depèn de l’altre.

Procés en el qual s’allibera
energia que s’emmagatzema
en enllaços fosfat de l’ATP

2

L’energia i el funcionament dels éssers vius.

L’ATP actua d’intermediari entre les
reaccions que alliberen energia
(exergòniques) i les que consumeixen
energia ( endergòniques).
Lesreserves d’ATP són molt petites, es
va sintetitzant continuament nou ATP.

3

ATP (adenosin trifosfat)
-Ribosa (monosacàrid: pentosa)
- Adenina (base nitrogenada)
- Grups fosfat

ADP (adenosin difosfat)
Emmagatzema i cedeix
energia amb molta
facilitat:

- 7,3 kcal/mol d’energia
cada enllaç (en té dos)

Es troba en totes les formes de vida fins ara conegudes.

ATP + H2O → ADP + Pi
ADP +H2O → AMP +Pi

AGº= -30.5 KJ/mol (-7.3 kcal/mol)
AGº= -30.5 KJ/mol (-7.3 kcal/mol)

- Fosforilació a nivell de substrat (quinases): síntesi d’ATP gràcies a
l’energia que s’allibera d’una biomolècula (substrat) quan es trenca
algun dels seus enllaços rics en energia. P.e: glicòlisi.
- Per mitjà d’enzims del grup de les ATP-sintetases: a les crestes dels
mitocondris i als tilacoides dels cloroplasts quan unflux de protons
(H+) travessa aquests enzims.

ATP: moneda energètica – energia d’ús immediat

Reaccions d’oxidació-reducció
Les reaccions metabòliques són bàsicament d’oxidació-reducció,
així es transfereixen energia, és a dir, és una transferència
d’electrons entre molècules.

L’oxidació d’una molècula està acoblada a la reducció d’una altra.
Normalment, en les reaccions d’oxidació-reducció nos’intercanvia un
electró sol sinó que va associat a un protó, és a dir, s’intercanvien
àtoms d’H, la molècula que es redueix capta àtoms d’H.
reducció

C6H12O6 + 6O2
oxidació

6CO2 + 6H2O + 686 Kcal (38 ATP)

Les biomolècules es poden oxidar
mitjançant dos processos:





1.Deshidrogenació. Pèrdua d’hidrògens.
2.Oxidació:Guany d’oxígens.
A les reaccions orgàniques els enzims actuen com atransportadors d’electrons, tot passant successivament per un
estat oxidat i un altre reduït.
En general les reaccions orgàniques succeeixen en un medi
aquós.

NAD+ i NADP+
La nicotinamida-adenina-dinucleòtid (NAD +) i la nicotinamidaadenina-dinucleòtid-fosfat (NADP +) són dos nucleòtids que actuen com
a coenzims d'oxidació-reducció, (deshidrogenases),transporten
hidrògens (electrons).

NAD+ + H+ + e-NADH

10

FAD
El flavina-adenina-dinucleòtid (FAD) està format per dos nucleòtids,un
amb flavina i un amb adenina. Actua com a coenzim transportador
d'electrons(hidrogen).

FAD + H+ + e-

FADH

Els electrons transportats pel FADH2 són de més baixa
energia que els transportats pel NADH2 .
11



Les reaccions normalment no succeeixen en un pas, sinó en un
conjunt de petites reaccions encadenadesque formen la ruta
metabòlica. Els compostos que van apareixent al llarg de la ruta
reben el nom de metabòlits.

Catabolisme: conjunt de reaccions
bioquímiques
que
transformen
les
macromolècules en molècules orgàniques
petites, i aquestes en inorgàniques. Durant
aquest procés s’allibera energia destinada
a realitzar diverses funcions: moviment,
transport…
Solen
ser
reaccions
d’oxidació,s’alliberen electrons que passen a
transportadors
d’electrons
i
els
metabòlits passen de nivells energètics
elevats a més baixos.
El nombre de productes que s’obtenen , a
partir de diferents substrats, és molt
reduït, poc variat. Són reaccions
convergents.

Són reaccions destinades a la síntesi de noves
molècules (polisacàrids, proteïnes, àcids
nucleics) més complexes, a partir de monòmers.
...