2da Clase SISTEMAS DE PRODUCCI N CON OVINOS SPO 2013email

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
Facultad de Agronomía
Instituto de Producción Animal

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CON
OVINOS EN VENEZUELA Y EL
MUNDO

Profa. Leyla Ríos de Álvarez
leyladealvarez@hotmail.com

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CON OVINOS
FACTORES EXTERNOS (medio ambiente, políticas)

ALIMENTACIÓN

SOCIAL y
ECONÓMICO

REPRODUCCIÓN

SANIDAD

MANEJO
GENÉTICA

PRODUCTOS

Extensificación máxima
1.Razas autóctonas
2. Grandes unidades empresariales
3. Fincas cercadas
4. Escasa mano de obra
5. Nivel reproductivo medio o bajo
6. Mínimos gastos por unidad productiva (oveja o cabra)
7. Menor costo por unidad productiva (cordero/cabrito o kg
canal)

Sistemas de Producción de carne ovina en España. Caballero (2004)

Intensificación
1. Unidades de producción de tamaño medio a grande
2. Muytecnificadas
3. Incrementos de producción
4. Mejora en la calidad de los productos
5. Costos calculados
6. Base animal muy mejorada genéticamente
Sistemas de Producción de carne ovina en España. Caballero (2004)

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CON OVINOS EN
EL MUNDO

Sistema Estratificado- Reino Unido

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CON OVINOS EN
EL MUNDO

Sistema Estratificado- Reino Unido

Montaña (Hill)

M
MTierras Altas (Highlands)

Razas Rústicas: Scottish Blackface,
Cheviots, Welsh Mountain. Poco peso,
soportan condiciones difíciles, pasturas
de mala calidad, partos simples y alta
habilidad materna. Hembras jovenes
quedan de reemplazos y otras de más
edad (4a) bajan a las tierras altas para ser
cruzadas con los machos prolíficos

Sistema Estratificado- Reino Unido

Montaña (Hill)

Tierras Altas(Highlands)

Tierras Bajas (Lowlands)

M

P

Híbridos
(H)

Híbridos (“Mule Sheep”): cruces
de hembras de montaña (M) con
machos de las tierras bajas
prolíficos (P) (ej: Bluefaced
Leicester) = animales de alto
vigor híbrido (H).

Sistema Estratificado- Reino Unido

Montaña (Hill)

Tierras Altas (Highlands)

Tierras Bajas
(Lowlands)

H

P

C

X

H

CORDEROS PARA SACRIFICIO
S

S

Razas de las TierrasBajas: Son de 2
tipos razas prolíficas (pueden
producir entre 1 y 3 corderos y
suficiente
leche
como
para
destetarlos) y las razas cárnicas (C)
como Suffolk y Texel que se cruzan
con hembras híbridas (H) para
generar los corderos de sacrificio (S)

Razas de Montaña (Rústicas)

Scottish Blackface

Cheviot

Razas de las Tierras Altas (Híbridos = Montaña x Prolíficos)

Mule Sheep

Welsh MountainRazas de las Tierras Bajas

Bluefaced Leicester

(Prolífico)

Suffolk

(Cárnico)

Market Lambs (Corderos para Sacrificio)

Texel (Cárnico)

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CON OVINOS EN
EL MUNDO
Ganadería Trashumante
La trashumancia: ganadería que es móvil y se
adapta a espacio a zonas de productividad
cambiante. Usa lugares de pastoreo en cada
estación que son fijos. Se calcula que esta
actividad, sumadaa la de la ganadería nómada,
ocupa a unos 100-200 millones de personas en el
mundo; los terrenos explotados bajo estos
sistemas representan aproximadamente 30
millones de km², el doble de las tierras dedicadas a
la agricultura.
Ventajas de esta Ganadería: aumento de la
fertilidad de los suelos, que se benefician con la
incorporación de estiércol y otros vegetales. Los
animales tambiéncontribuyen a la lucha contra
los incendios, ya que tienen como alimentos
materiales muy combustibles.

Ganadería Nómada
El pastoreo nómada es la búsqueda contínua de pastos
verdes. Aún en la actualidad es la forma de
subsistencia de diversos pueblos que se encuentran
marginados, como los Tuareg, que habitan en el
Desierto de Sahara; los Masai, que ocupan las zonas
montañosas de Kenia y Tanzania; y losLapones,
también llamados Saamis, que se encuentran en norte
de la Península Escandinava y de Rusia. En la
actualidad, el futuro de estos grupos humanos y de su
actividad económica se encuentra amenazado por
normas que prohíben el libre movimiento del ganado y
ocupan los territorios nómadas con fines agrícolas,
industriales y urbanos.
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Fabricación de fieltro con lana de...