2do informe Calidad
Páginas: 16 (3864 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2015
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA
SECCIÓN INGENIERÍA INDUSTRIAL
CONTROL DE CALIDAD
TAREA ACADÉMICA
INFORME PARCIAL [parte – 2]
N°. GRUPO : 5
INTEGRANTES :
APELLIDOS Y NOMBRES
CÓDIGO
1
LONCHARICH JAYO, YALLITZA STEPHANY
20105776
2
MARAPI PRADO, JOHANA
20105120
3
MARTINEZ GASTAÑADUI, JEAN CLAUDE
20100339
4
TACOMIRANDA, JESÚS MARTIN
20112025
5
VAJDA MEDINA, RADE
20100371
Profesor: LUCY ARAGÓN
Horario: 0733
2014-2
ÍNDICE
1 Descripción de la empresa 3
2 Organigrama 4
3 Descripción de los productos y los procesos productivos 5
3.1 Descripción del proceso de producción de un néctar 6
4. Análisis de los Costos de la calidad 7
4.1 Costos Controlables8
4.2 Costos Resultantes 8
5. Gráfico de control Xbarra-S 9
5.1 Selección del proceso 9
5.1.1 Descripción del producto 9
5.1.2 Descripción del proceso 95.1.3 Características que se analizarán 10
5.1.4 Variables controlables 10
5.1.5 Variables no controlables 10
5.1.6 Característica a controlar 11
5.2 Diseño dela Gráfica 11
5.2.1 Criterios considerados en el diseño de la gráfica 11
5.2.2 Procedimiento para la recolección de datos 11
5.2.3 Datos empleados en el diseño 11
5.2.4 Validación de los supuestosnecesarios según la técnica 12
5.2.5 Gráfica de control del diseño 13
5.2.6 Curvas OC y ARL 14
5.2.7 Análisis de la capacidad del proceso de envasado 17
Anexos 18
1. DESCRIPCIÓN DE LAEMPRESA
El INDDA es una entidad de producción descentralizada, creada en 1969 como centro Nacional de Desarrollo de la Industria Alimentaria (CENDIA); luego como Instituto de Investigación Agroindustriales (IIA), posteriormente como Instituto Nacional de Desarrollo Agroindustrial (INDDA) y ahora forma parte de la Universidad Nacional Agraria La Molina como centro de producción.
Se vincula conlos sectores productivos, agroindustriales y exportadores del país, ofreciendo servicios especializado y productos agroindustriales, tratando de que estos sean los más naturales posibles manteniendo las normas internacionales de calidad, sanidad, salud nutritiva y de protección al consumidor.
El INDDA con la infraestructura de sus plantas pilotos, brinda diversos servicios especializados, como eldesarrollo de nuevos productos agroindustriales, preparación de muestras y la fabricación de pequeños volúmenes comerciales.
Entre los servicios especializados del INDDA se incluye el desarrollo de investigación de productos, servicios de producción, servicios de maquila, desarrollo de procesos agroindustriales, alquiler de instalaciones y plantas pilotos. También posee un sistema deproducción propio para cada planta que cuenta y desarrolla una gama de productos variados.
INDDA es una organización no lucrativa ya que reinvierten sus utilidades en la investigación del desarrollo de nuevos productos como jugos de néctares no muy conocidos en el mercado. Es decir, se trabaja básicamente para el bienestar y progreso en la calidad de vida de las personas.
El INDDA cuenta con las...
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA
SECCIÓN INGENIERÍA INDUSTRIAL
CONTROL DE CALIDAD
TAREA ACADÉMICA
INFORME PARCIAL [parte – 2]
N°. GRUPO : 5
INTEGRANTES :
APELLIDOS Y NOMBRES
CÓDIGO
1
LONCHARICH JAYO, YALLITZA STEPHANY
20105776
2
MARAPI PRADO, JOHANA
20105120
3
MARTINEZ GASTAÑADUI, JEAN CLAUDE
20100339
4
TACOMIRANDA, JESÚS MARTIN
20112025
5
VAJDA MEDINA, RADE
20100371
Profesor: LUCY ARAGÓN
Horario: 0733
2014-2
ÍNDICE
1 Descripción de la empresa 3
2 Organigrama 4
3 Descripción de los productos y los procesos productivos 5
3.1 Descripción del proceso de producción de un néctar 6
4. Análisis de los Costos de la calidad 7
4.1 Costos Controlables8
4.2 Costos Resultantes 8
5. Gráfico de control Xbarra-S 9
5.1 Selección del proceso 9
5.1.1 Descripción del producto 9
5.1.2 Descripción del proceso 95.1.3 Características que se analizarán 10
5.1.4 Variables controlables 10
5.1.5 Variables no controlables 10
5.1.6 Característica a controlar 11
5.2 Diseño dela Gráfica 11
5.2.1 Criterios considerados en el diseño de la gráfica 11
5.2.2 Procedimiento para la recolección de datos 11
5.2.3 Datos empleados en el diseño 11
5.2.4 Validación de los supuestosnecesarios según la técnica 12
5.2.5 Gráfica de control del diseño 13
5.2.6 Curvas OC y ARL 14
5.2.7 Análisis de la capacidad del proceso de envasado 17
Anexos 18
1. DESCRIPCIÓN DE LAEMPRESA
El INDDA es una entidad de producción descentralizada, creada en 1969 como centro Nacional de Desarrollo de la Industria Alimentaria (CENDIA); luego como Instituto de Investigación Agroindustriales (IIA), posteriormente como Instituto Nacional de Desarrollo Agroindustrial (INDDA) y ahora forma parte de la Universidad Nacional Agraria La Molina como centro de producción.
Se vincula conlos sectores productivos, agroindustriales y exportadores del país, ofreciendo servicios especializado y productos agroindustriales, tratando de que estos sean los más naturales posibles manteniendo las normas internacionales de calidad, sanidad, salud nutritiva y de protección al consumidor.
El INDDA con la infraestructura de sus plantas pilotos, brinda diversos servicios especializados, como eldesarrollo de nuevos productos agroindustriales, preparación de muestras y la fabricación de pequeños volúmenes comerciales.
Entre los servicios especializados del INDDA se incluye el desarrollo de investigación de productos, servicios de producción, servicios de maquila, desarrollo de procesos agroindustriales, alquiler de instalaciones y plantas pilotos. También posee un sistema deproducción propio para cada planta que cuenta y desarrolla una gama de productos variados.
INDDA es una organización no lucrativa ya que reinvierten sus utilidades en la investigación del desarrollo de nuevos productos como jugos de néctares no muy conocidos en el mercado. Es decir, se trabaja básicamente para el bienestar y progreso en la calidad de vida de las personas.
El INDDA cuenta con las...
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