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Cero de vegetación: se denomina cero de vegetación a aquella temperatura por debajo de la cual la planta deja de crecer. Los valores son difíciles de determinar y además para una misma especie el dato puede variar considerablemente para diferentes variedades.

Temperaturas óptimas: son los valores térmicos que aseguran la velocidad potencial de
crecimiento máxima. En general, está situadoentre los 25 y 28ºC para la gran parte de nuestras plantas, pero puede llegar a los 30ºC para plantas procedentes de zonas más cálidas como el maíz.

Temperaturas umbral o límite: algunas fases del desarrollo de las plantas, como los de floración, o encañado y espigado de cereales, sólo pueden realizarse si la temperatura es superior a una temperatura mínima determinada.

Temperaturas letales:son las temperaturas más bajas y más elevadas que puede soportar una determina planta. Así, temperaturas bajas que dejen el suelo cubierto de una capa de hielo impide la respiración de las plantas. Por otro lado, la mayor parte de las plantas cultivadas de la zona templada no resisten temperaturas superiores a los 50ºC.
La temperatura es una manifestación de la Energía calorífica. Ésta se puedemedir en intensidad siendo la temperatura y en cantidad siendo el calor (cal/g).
Una caloría es la cantidad de calor necesario para pasar un gramo de agua de 14,5 ºC a 15,5 ºC a una atmósfera de presión.
1 cal = 4,1855 J = 4,1855 · 10 (7) ergios
La fusión de un gramo de hielo a 0ºC y una atmósfera se produce a 79,7 cal ( T ª constante). Un gramo de agua a 100 ºC y una atm se convierte en vaporabsorbiendo 540 cal a T ª constante.
La temperatura es un factor limitante que cumple las dos leyes: tolerancia y mínimo.
La temperatura de la tierra proviene del sol y del interior de la Tierra en forma de calor empírico (fuentes termales, vulcanismo, fermentaciones) y reacciones nucleares.
La temperatura tampoco es igual en todos lados, depende de la circulación atmosférica y oceánica. Lasáreas con mayor rango de temperatura son los continentes por cada 100 metros la temperatura puede variar entre 0,4 y 0,7 ºC, aunque puede variar en función de la humedad relativa porque el agua absorbe el calor, así las zonas húmedas tienden a no perder calor es lo que se conoce como GRADIENTE ADIABÁTICO.
Las variaciones de temperatura se producen en función de:
Altitud
Latitud
Grado decontinentalidad
Estaciones
Efectos microclimáticos
Profundidad
La temperatura influye en la distribución de los organismos. Existe una norma de que a medida que aumenta la temperatura aumentan las actividades pero a partir de una cierta temperatura se dan límites subletales. La temperatura multiplica por un factor de 2-4 las reacciones. El límite superior produce la desnaturalización de lasproteínas, aunque algunos organismos pueden llegar a vivir a 110 ºC. El límite inferior es la congelación del agua, se evita con anticongelantes en el fluido corporal.
Vivir en el límite implica un gasto de energía pero poca competencia. Para esto se necesitan adaptaciones considerables para poder sobrevivir.
A bajas temperaturas, viven determinados protozoos en estado latente siempre y cuandoestén deshidratados ya que después se rehidratan. Si el agua cristaliza rápidamente (5 grados/min) los cristales son más pequeños y más plásticos con lo no rompen los tejidos. Si cristaliza lentamente (grado/min) los cristales son grandes y rompen los tejidos.
El agua sólida modifica el pH con lo que puede haber desnaturalización de proteínas con lo que la supervivencia depende de la cantidad deagua líquida para mantener el mínimo de electrolitos que no alteren el pH. Para ello muchos insectos tienen glicerol (anticongelante) en la hemolinfa.
La vegetación también puede estar adaptada a bajas temperaturas recubriendo las yemas.
Si la temperatura es elevada se produce la deshidratación y la desnaturalización de proteínas y enzimas. Si analizamos proteínas importantes como la...