3 leches

Dulce las tres leches

Ingredientes:

3 huevos.
1 taza de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
1 taza harina sin preparar.
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
1/4 taza leche fresca.
1taza leche evaporada pura,
1 lata de leche condensada.
1 taza de crema de leche.
Método: Colocar los huevos junto con el azúcar en un tazón y batirlos hasta que estén espumosos, luego agregar lavainilla y batir hasta que la preparación tome punto cinta o hasta que los batidores dejen huella en la preparación. Retirar la batidora y agregar los ingredientes secos cernidos tres veces, primeroechamos una tercera parte, mezclamos envolventemente y luego echamos la leche fresca de golpe, después el resto de ingredientes secos. Vaciar en un molde refractario o pyrex de preferencia de 18 x 28centímetros, sin engrasar ni enharinar a 170 C por 25 minutos aproximadamente. Aparte licuar la leche evaporada, crema de leche y la leche condensada. Cuando la preparación este lista, retirar del horno yasí caliente bañar con la preparación de las tres leches (procurar que las leches estén a temperatura ambiente, pues si están heladas el molde se romperá), ir agregando de a pocos pues sino se cortará,en caso de utilizar un pyrex, se dará cuenta en que momento esta completamente embebido el postre. Cuando haya agregado toda la mezcla de leches hay que dejar reposar hasta que enfríen y luego llevar ala refrigeradora por una hora.

8 huevos
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
250 ml de crema de leche
250 ml de leche evaporada
250 ml de leche entera
250 ml de leche condensada
Vainillaal gusto

AHORA SÍ MANOS A LA OBRA. Primero debe batir los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Tienen que duplicar su tamaño. Añada la harina sin mezclar mucho. Hornee esta preparación,durante 10 minutos, a 230 grados. Deje que el bizcocho se enfríe.
Mezcle las leches en un recipiente. Agregue la esencia de vainilla. Bañe el bizcocho con esta mezcla hasta que la masa lo absorba....