3 Recetas ALB NDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes:
- ½ kilo de carne molida de cerdo o de res
- 2 huevos
- 25 gr de pan rallado
- Ajo
- perejil
- sal
- canela
- Aceite de oliva
- 15 almendras
- Harina
-1 taza de caldo de pollo
Preparación. Picar la carne y añadir los huevos, el ajo, perejil, sal y canela y mezclar bien. Con la masa formar bolas, pasar por harina y freír en aceite caliente. Colocarlas albóndigas en una cazuela con un poquito de caldo. En una sartén freír los ajos, la harina y las almendras picadas y echarlo a la cazuela. Dejar cocer las albóndigas con la salsa 10 minutos.
BIFEDE CHORIZO A LA PIMIENTA VERDE 
Ingredientes:
600gr de bife de Chorizo
sal parrillera
1 cucharada de Pimienta en grano
200 gr de crema de leche
1 cucharadita de salsa de soya (poco)
200 gramosde Tallarines para acompañar.
100 gr de lechuga crespa
100 gr de tomates cherry
1 rama de perejil
Preparación: Calentar una sartén (gruesa tipo plancha en lo posible)
Colocar la pimienta en granojunto con un poco de aceite de olivo, una vez tostada la pimienta colocar la carne primero sellada y luego cortada en rebanadas gruesas, dar vuelta los bifes solo una vez cuando brote su sangrearriba.
Una vez que se ha girado la carne esperar dos minutos y agregar la crema y la salsa de soya, dejar reducir hasta que este un poco consistente.
Para esto ,ya estará la pasta al Dente.
Servir lacarne y la pasta en cada plato con su salsa por encima.
Decore con perejil picado encima y acompañe con ensalada de lechuga y tomates cherry cortados por la mitad.
Steak suizo con mantequilla y brandy3 filetes de steak suizos de aproximadamente 100 gr o uno entero de 300 gr
50 gr de mantequilla
1 cda de ajo finamente picado
2 cdas de cebollín picado
1 cda de perejil picado
½ tza de jugo denaranja
2 cdas de aceite de oliva
20 gr de azucar
Sal y pimienta al gusto
100 ml de brandy bogan, napoleón o licor de frutas.
Preparación:
Salpimentamos la carne y la bañamos con aceite de oliva,...