3 TRABAJO

3.- ESTUDIO DE LA DEMANDA DE LA MATERIA PRIMA “ CAÑA DE AZUCAR”

3.1 CONSUMO MUNDIAL DE LA CAÑA DE AZUCAR
La mayor parte de la caña de azúcar producida a nivel mundial se consume internamente en los mismos países productores, quienes destinan el producto principalmente a las industrias de azúcar y alcohol. Esto se refleja en el hecho de que prácticamente los mismos países que dominan las listasde producción mundial, son también los principales consumidores de caña de azúcar en el mundo. De acuerdo a los datos de FAO, para el período 2006/2008, el mayor consumidor de caña de azúcar a nivel mundial es Brasil, cuyo nivel de consumo es de 557.472.722 toneladas en promedio anual del período.



La caña de azúcar es un recurso natural renovable, porque es fuente de azúcar, bio combustible,fibra, fertilizante y muchos otros productos y subproductos con sustentabilidad ecológica.
El jugo de la caña de azúcar es utilizado en la producción de azúcar blanca, azúcar completo (Gur) y azúcar centrifugado (de Khandsari). Los principales subproductos de la industria azucarera son el bagazo y las melazas.
Las melazas, el principal subproducto, es la materia prima para las industrias del alcoholy sus derivadas. Actualmente el exceso de bagazo es usado como materia prima para la industria del papel. Además, en la mayoría de los molinos azucareros es factible cogenerar energía usando el bagazo de caña como combustible.













Las estadísticas de FAO presentadas en la ilustración 13 revelan la situación de la caña de azúcar en el Mercosur, que incluyen países integrantes plenos comoen proceso de reconocimiento formal, entre ellos Chile y Bolivia respectivamente. En superficie sembrada de caña de azúcar en los países del Mercosur, Brasil encabeza la lista de los que destinan la mayor área a la siembra, con 7.196.003 Has en promedio anual para el período 2005/2009. Le sigue Argentina, con 332.928 hectáreas en promedio para el mismo período. Además de Bolivia (135.083 Has),Paraguay (82.566 Has), Uruguay (4.797 Has), Chile no registra cultivo de caña de azúcar. En cuanto a la producción, Brasil es el mayor productor del Mercosur, con un promedio anual de 557.053.967 toneladas de caña de azúcar en el período 2005/2009. La producción de Argentina fue de 28.140.000 toneladas, siendo el segundo mayor productor de la región. Le siguen Bolivia (6.432.553 Ton), Paraguay(4.199.986 Ton), Uruguay (260.600 Ton).
De acuerdo a la FAO, en los últimos 40 años, los ratios de la producción (2MMt/año) y el consumo en alimentos (1,9 MMt/año) del azúcar han crecido casi al mismo ritmo; sin embargo, en la última década la producción ha estado encima del consumo. EL MERCADO MUNDIAL DEL AZÚCAR, Mayores Consumidores de azúcar Nº País t x 1000 1 India 20750 2 Unión Europea 14458 3,Brasil 9640 4, China 9122 5, USA 8699 6, Federación Rusa 6600 7 México, 5266 8, Pakistán 3500 9, Indonesia 3400 10 ,Japón 2314 Otros 52801 Total 136550,
En este mismo periodo, los países en desarrollo y los desarrollados han presentado diferentes patrones de consumo. Mientras en los países en desarrollo la producción y el consumo están en crecimiento (2,1% para producción y 2,4% en uso enalimentos), los países desarrollados han mantenido su consumo y su producción apenas ha aumentado.








3.2 CONSUMO NACIONAL DE MATERIA PRIMA:
Dentro del portafolio de cultivos de los departamentos de Concepción y Canindeyú, los rubros agrícolas más importantes según el CAN 2008 son: sésamo, mandioca, algodón, maíz. Los cultivos de caña de azúcar en los dos departamentos tienen fines muy diferentes. EnConcepción el cultivo es desarrollado por peque- ños productores. Según el CAN 2008, el 95,3% de las fincas cuentan en su parcela con una superficie menor de 2 hectáreas, y por lo general utilizan la caña para forrajes de animales y para la industria de producción de miel, y en menor medida de mosto. En este departamento algunos grupos organizados y productores individuales cuentan con pequeñas...