3297377 Ganaderia En El Peru
Páginas: 21 (5133 palabras)
Publicado: 7 de julio de 2015
Ganadería en el Perú
El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica.
Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició laimportación de especies exóticas, estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificación de la producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies.
Seprodujo un cambio en los patrones de consumo, prefiriéndose los productos importados, en base a la idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento en la población del nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilitó el desarrollo de la ganadería, generándose por un lado las cuencas lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas altoandinas de Puno, Juníny Pasco la crianza a gran escala de ovinos y alpacas.
El proceso de la reforma agraria, significó un cambio en la tenencia de la tierra y el ganado, pero a su vez la disminución de los niveles tecnológicos de producción. Sin embargo, a partir de la década del 70, se hace notorio el desarrollo empresarial de las crianzas intensivas de aves y cerdos, así como del engorde de vacunos.
Actualmente laganadería en el Perú, se desarrolla a nivel de las tres regiones naturales, configurándose una serie de sistemas y modos de producción de acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, las características geográficas y altitudinales donde se desarrolla esta actividad.
Como característica predominante destaca la crianza a nivel del minifundio, donde los productores desarrollan la actividadcon fines de supervivencia más que para obtener ganancias. Sin embargo cabe señalar la existencia de sectores con un grado avanzado de desarrollo empresarial en las actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos y producción de leche, principalmente ubicadas en la región costa.
En la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera con la actividad agrícola, adquiriendomás importancia la segunda. Mientras que en la zona altoandina la ganadería se constituirá en fundamental, pues las condiciones climáticas dificultan la actividad agrícola aunque favorecen el desarrollo de una gran extensión de pastos naturales.
Importancia del Sector Pecuario Nacional
El sector pecuario cumple un rol importante en la generación de ingresos para las empresas comerciales y familiascampesinas, contribuye a la seguridad alimentaría del país, brinda fuerza de trabajo para el transporte y arado, aporta fertilizantes a través del guano y contribuye a las actividades de recreación como pelea de toros, exhibición de caballos de paso, etc. En el caso de nuestras especies animales nativas como los Camélidos Sudamericanos y el cuy, adicionalmente forman parte de nuestra culturaandina y constituyen un legado cultural de nuestros antepasados prehispánicos.
Principales Productos de la Actividad Ganadera Nacional
Utilidad
Productos
Alimentación
Carne, leche, huevo, etc
Materiales para vestimenta
Lana, pelo, cueros y pieles
Transporte, tracción para arado, etc.
Fuerza de trabajo
Fertilizantes, biogás, combustible, material de construcción,
Guano
Reserva de alimentos y capitalAnimales en pie
Cultural
Incorporación de los animales en la cosmovisión andina.
Recreación
Animales de competición, exhibición, caza, compañía y turismo
Salud / educación
Programas de educación y rehabilitación a través de crianzas de animales
Control biológico
Algunas especies son utilizadas en el control biológico de arbustos y malezas, mediante el pastoreo.
Participación del Sector...
El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica.
Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició laimportación de especies exóticas, estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificación de la producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies.
Seprodujo un cambio en los patrones de consumo, prefiriéndose los productos importados, en base a la idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento en la población del nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilitó el desarrollo de la ganadería, generándose por un lado las cuencas lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas altoandinas de Puno, Juníny Pasco la crianza a gran escala de ovinos y alpacas.
El proceso de la reforma agraria, significó un cambio en la tenencia de la tierra y el ganado, pero a su vez la disminución de los niveles tecnológicos de producción. Sin embargo, a partir de la década del 70, se hace notorio el desarrollo empresarial de las crianzas intensivas de aves y cerdos, así como del engorde de vacunos.
Actualmente laganadería en el Perú, se desarrolla a nivel de las tres regiones naturales, configurándose una serie de sistemas y modos de producción de acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, las características geográficas y altitudinales donde se desarrolla esta actividad.
Como característica predominante destaca la crianza a nivel del minifundio, donde los productores desarrollan la actividadcon fines de supervivencia más que para obtener ganancias. Sin embargo cabe señalar la existencia de sectores con un grado avanzado de desarrollo empresarial en las actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos y producción de leche, principalmente ubicadas en la región costa.
En la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera con la actividad agrícola, adquiriendomás importancia la segunda. Mientras que en la zona altoandina la ganadería se constituirá en fundamental, pues las condiciones climáticas dificultan la actividad agrícola aunque favorecen el desarrollo de una gran extensión de pastos naturales.
Importancia del Sector Pecuario Nacional
El sector pecuario cumple un rol importante en la generación de ingresos para las empresas comerciales y familiascampesinas, contribuye a la seguridad alimentaría del país, brinda fuerza de trabajo para el transporte y arado, aporta fertilizantes a través del guano y contribuye a las actividades de recreación como pelea de toros, exhibición de caballos de paso, etc. En el caso de nuestras especies animales nativas como los Camélidos Sudamericanos y el cuy, adicionalmente forman parte de nuestra culturaandina y constituyen un legado cultural de nuestros antepasados prehispánicos.
Principales Productos de la Actividad Ganadera Nacional
Utilidad
Productos
Alimentación
Carne, leche, huevo, etc
Materiales para vestimenta
Lana, pelo, cueros y pieles
Transporte, tracción para arado, etc.
Fuerza de trabajo
Fertilizantes, biogás, combustible, material de construcción,
Guano
Reserva de alimentos y capitalAnimales en pie
Cultural
Incorporación de los animales en la cosmovisión andina.
Recreación
Animales de competición, exhibición, caza, compañía y turismo
Salud / educación
Programas de educación y rehabilitación a través de crianzas de animales
Control biológico
Algunas especies son utilizadas en el control biológico de arbustos y malezas, mediante el pastoreo.
Participación del Sector...
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