3987 AVENA

Código: CAL-01-A
Revisión: 1
Fecha: 08 Marzo 2014
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FICHA TÉCNICA
AVENA PULVERIZADA
ITEM: B010505

ISO 9001:2008 / ISO 22000:2005

Descripción del producto
La avena pulverizada o harina de avena es obtenida por el procesamiento de
hojuelas enteras, limpias y descortezadas, de acuerdo con las Buenas Prácticas de
Manufactura. Este producto cumple con todas las regulaciones promulgadasen el
Federal Food, Drug and Cosmetic Act. Este producto debería prácticamente
encontrarse libre de olores y sabores rancio, amargo, mohoso o cualquier otro
indeseable, y libre de todo material o sustancia extraña objetable. No se adicionan
aditivos o conservadores. Producto sometido a proceso de sanitización con rayos
gamma

Información Nutrimental
Reportado en 100 g*
Calorías
Calorías de grasaGrasa
Grasa saturada
Colesterol
Carbohidratos
Azucares
Fibra dietética total
Proteína
Sodio
Vitamina A
Vitamina C
Calcio
Hierro
Grasa Monoinsaturada
Grasa Poliinsaturada
Potasio

351
53
5.85g
0.859g
0.0g
59.1g
0.70g
8.00g
15.5g
7mg
0.0IU
0.0mg
51mg
2.78mg
1.742g
1.881g
775mg

*Métodos aprobados por el AOAC. Muestras de composición comercial. Estos
ensayos representan fielmente la formulación de losproductos los cuales fueron
corridos al azar. La variedad y condiciones de crecimiento de los granos (suelo y
clima) pueden tener un efecto sobre estos valores.

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ISO 9001:2008 / ISO 22000:2005

FICHA TÉCNICA
AVENA PULVERIZADA
ITEM: B010505

Propiedades Químicas
Proteína (db)
Humedad
Grasa
Acidos grasos libres
(como ácido oleico)-glucano
Actividad Enzimática (Peroxidasa)

13 min
10.0% máx.
5 - 10%
0.5% máx
4% min
Negativo

AACC 46-12
COM M290-0100
AACC 30-10
AOCS Ca 5ª-40
COM M290-0160

Propiedades Físicas
Granulometría:
Sobre malla No.:
20 (850um)
35 (500 um)
50 (300 um)
A través de malla 100 (150 um)

COM M290-0121
0%
5% máx
40% máx
35% min

Propiedades microbiológicas
Cuenta Total Bacteriana (UFC/g)
Hongos y levaduras(UFC/g)
Coliformes (UFC/g)
E. coli (UFC/g)
Salmonella spp
S. aureus (UFC/g)

50 000 máx
1000 máx
100 máx
<10
Neg en 25g
<10

AOAC 990.12
AOAC 997.02
AOAC 991.14
AOAC 991.14
AOAC 989.13
MFHPB-21

Empaque
Se envasa en saco de papel kraft multicapa encerado con capacidad normal de
22.7kg, etiquetados en concordancia con las regulaciones aplicables incluyendo
identificación de producto, marca, No. delote y peso neto
Vida de anaquel
Por su estabilidad enzimática tiene un mínimo de 6 meses a partir de su fecha de
producción. La vida de anaquel puede extenderse a 12 meses si el producto es
almacenado bajo condiciones de 70% de humedad relativa y 21oC.

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ISO 9001:2008 / ISO 22000:2005

FICHA TÉCNICA
AVENA PULVERIZADA
ITEM: B010505Almacenaje
Los productos de avena absorben rápidamente olores extraños, por lo tanto no
deben ser almacenados cerca de perfumes, productos perfumados, jabones,
detergentes, soluciones limpiadoras, químicos aromáticos o volátiles, etc. El
almacenaje de granos requiere una administración pro-activa para el control de
infestaciones.
Los productos de avena son combustibles por lo cual se deberánalmacenar en un
lugar fresco, seco, alejado de fuentes de calor, proteger el empaque de daños,
mantener el producto cerrado cuando no se use.
Kosher
Este producto tiene certificación Kosher

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ISO 9001:2008 / ISO 22000:2005

FICHA TÉCNICA
HOJUELA DE AVENA
PRECOCIDA QUICK
ITEMS: B010514, B010515, B010523,
B010526, B010534, B010538.Descripción del producto
La hojuela de avena precocida es obtenida por el procesamiento de hojuelas de
acuerdo con las Buenas Prácticas de Manufactura. Este producto cumple con todas
las regulaciones promulgadas en el Federal Food, Drug and Cosmetic Act. Este
producto debería prácticamente encontrarse libre de material y olores extraños. No
se adicionan aditivos o conservadores.
Información Nutrimental...