3qwes

Desarrollo:

1.-Diferecias entre nutrición y alimentación:
La alimentación se entiende como el proceso mediante el cual tomamos del exterior una serie de sustancias que están contenidas en los alimentos que forma parte de nuestra dieta y son necesarias para la nutrición. Los propósitos principales de la alimentación pueden ser varios, pero en general se los puede resumir de acuerdo acuatro objetivos principales:
- Aporte energético: Este es el principal para cualquier ser humano y para cualquier actividad que se desempeñe. Los aportes de hidratos de carbono, proteínas y grasas (substratos) deben estar dados en cantidad, calidad y proporción adecuados. A través de esto, lo que se logra es el correcto funcionamiento del sistema metabólico.
-El aporte regulador viene dadogeneralmente por la incorporación al organismo de vitaminas y minerales. En el caso de las vitaminas, funcionando como catalizadoras de las reacciones bioquímicas permitiendo la liberación de energía
-Aporte plástico: Para cumplir este propósito deben considerarse la incorporación adecuada de proteínas y ciertos minerales. Las proteínas son parte básica de la estructura de toda célula viviente yejercen la función indispensable de construcción de tejidos.
-El aporte de reserva: Teniendo en cuenta que hidratos de carbono y grasas son las principales fuentes de energía, se presupone el almacenamiento de estos substratos en el organismo para colaborar en el metabolismo energético a la hora de un esfuerzo.

En cambio, se entiende por nutrición al conjunto de procesos mediante loscuales el hombre ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los alientos y que cumplen cuatro objetivos:
-Suministrar energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades.
-Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales y para la reproducción.
-Suministrar las sustancias necesarias para regular losprocesos metabólicos.
-Reducir el riesgo de algunas enfermedades.
2.- Factores que afectan a la alimentación
Las proteínas:
Son cuerpos de peso molecular elevado que contienen nitrógeno, carbono, hidrógeno y oxígeno, y frecuentemente azufre. Las proteínas son necesarias para proveer de nitrógeno y aminoácidos al organismo, con los cuales éste realiza la síntesis de sus propias proteínas. Después del agua, las proteínas son el elemento más abundante en el cuerpo; se hallan en todas las células y cumplen múltiples funciones. Por estas razones, a la hora de incorporarlas hay que tener en cuenta tanto la calidad como la cantidad.
Si se consumen en exceso (más de un 15% del total calórico), superando las cantidades que el cuerpo necesita para el crecimiento y reparación, éste lasutilizará como fuente de energía o bien las almacenará como grasas.
Químicamente las proteínas están constituidas por unos veinte elementos denominados aminoácidos. No todos los aminoácidos están presentes en cada proteína; unas son más completas que otras, según el número de aminoácidos que contengan. Del total de ellos, existen ocho -en los adultos- y nueve -en los niños- que son considerados esencialesya que no pueden ser fabricados por el organismo. Estos se encuentran particularmente en las proteínas de fuente animal. Por eso es preciso incorporarlos a través de los alimentos.
Hidratos de carbono:
Los carbohidratos, hidratos de carbono o azúcares son compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. 
Existen dos tipos de carbohidratos: simples y complejos, los primeros soncompuestos de una o dos moléculas y saben más dulces ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva, estos se encuentran en alimentos como azúcar de mesa, mieles, jaleas, chocolate y  mermeladas así como en frutas y verduras.
Los carbohidratos o azúcares simples nos dan energía más rápidamente pero su consumo debe ser moderado, ya que de lo contrario se caería  fácilmente en un...