4 Tomates

4 Tomates grandes frescos, en rodajas 1/4 pulgada de espesor
16 oz queso mozzarella fresco, rebanado 1/4 pulgada de espesor
1/3 taza de albahaca fresca entera llena hoja
4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
sal marina fina al gusto
recién terreno negro pimienta al gusto
1/4 taza aceitunas importadas
En un plato grande, coloque las rodajas de tomate y mozzarella y hojas de albahaca,alterna y la superposición de cada uno. Rocíe la ensalada con aceite de oliva, espolvorear
con sal y pimienta. Adorne con las aceitunas importadas.

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Receta de calzones italianos
Unos minicalzones, plato italianosencillo y que suele gustar. La masa de una pizza y la versatilidad de un sandwich . Puedes añadir los ingredientes que quieras. Recetas de calzones esponjosas a la italiana:

Ingredientes
Masa de pizza. 300 grs.
Huevo (para pincelar)
Aceite
150 gramos de jamón
Tomate maduro
Sal, pimienta y orégano:
Mozzarella rallada: 300 gramos
Cómo se hace.
Se pica el jamón, bacon o elingrediente que vayamos a usar y se dora en la sartén. Se añade el tomate despipado y desmenuzado y se salpimenta al gusto, también se añade orégano.
En unos minutos se retiran y una vez fríos se les añade la mozarrela.
La masa de pizza se aplastará y divirá en 6 partes. Se estirará cada trozo de forma redondeada.
Entonces se rellena cada masa con la mezcla anterior y se pintan los bordes con huevo. Seaplastan estos bordes con un tenedor y se ponen en la placa de horno pincelada con aceite. Se tendrán en el horno a temperatura media duranta 20 minutos o hasta que esté doradas

Berenjenas a la Parmesana al Vino
Para esta deliciosa receta, siga las instrucciones y tenga todos los ingredientes señalados. Toma alrededor de 40 minutos hacerla, pero se la disfrutará. Aquí lo interesante es elsabor al vino en la salsa que le da un toque exótico.
Porción para 6 personas
Ingredientes:
• 3 berenjenas grandes
• 6 huevos – si no desea usar huevos, empane la berenjena solo por aceite y fria
• 2 tazas polvo de galleta para empanar
• 1 taza harina integral
• 2 tazas queso mozzarella rallado
• 1/2 taza queso parmesano rallado
• 1/2 taza de setas
• 1 taza de vino – puede ser de cocinar orosado o blanco
• 1/2 taza de cebollas picaditas
• 5 dientes de ajo
• 1 ramita de cilantrillo fresco
• 1 ramita de albahaca fresca
• aceite de cocinar
• 1/2 taza de aceite de oliva
• i pote salsa de spaguetti o salsa de tomate a la italiana
• sal o adobo a gusto
• Pimienta roja en hojuelas
Procedimiento:
Corte las berenjenas en lascas bien finas. Bata los huevos y añada el ajo machacadocon la sal y pimienta. Prepare un envase con polvo de galleta y la harina integral y otro con los huevos batidos. Empane las berenjenas pasando primero por huevo y luego por el polvo de galleta hasta quedar bien empanadas. Fria en aceite de maíz para dorar vuelta y vuelta y coloquelas en un molde según vaya cocinando. En un sartén con aceite de oliva dore 3 dientes hasta sacar su aroma y viertalas cebollas, la salsa, 1 cucharada de queso parmesano, las setas, el cilantrillo, la sal y pimienta y el vino. Sólo cocine por 5 minutos. Coloque las berenjenas ya fritas en el fondo de un envase cuadrado como el ilustrado y forme un piso completo. A este piso, agréguele un poco de quedo mozarella, parmesano y salsa. Forme otra capa de berenjenas y repita los ingredientes, dejando arriba la...