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MOLECULAS CELULARES
(ORGÁNICAS)
Parte I

CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS

Composiciòn molecular de la
cèlula
65- 70% es agua

•
• 24-27% moléculas orgánicas
• 3-7% otros compuestos

1
2
3

Compuesto másabundante en el
ser humano

O-

H+

H+

• Es una molécula
polar
• Tiene un polo + y
un polo –
• Las moléculas
polares son
hidrofílicas
• Las moléculas no
polares son
hidrofóbicas

MOLECULAS ORGANICAS•Compuestos que contienen carbono
•Componentes característicos de la célula
•Estables, gran variedad, diversidad de
formas, tamaños y funciones

MOLECULAS ORGANICAS
• CARBOHIDRATOS
• PROTEINAS
•ACIDOS
NUCLEICOS
• LIPIDOS

FORMAN POLÍMEROS

NO FORMAN POLÍMEROS

CARBOHIDRATOS

Carbohidratos
• Fórmula general
(CH2O)n
• Incluye a azucares
simples, disacáridos
oligosacáridos y
polisacáridos.
•Solubles en agua.
• Funciones:
– Reserva de energía
– Estructurales
– Moléculas de señal

• Azucares simples o
monosacaridos:
(monómeros)
–
–
–
–
–

Triosas
Tetrosas Según
Pentosas el # de
Hexosas
carbonosHeptosas

GLUCOSA

Otras hexosas

Pentosas

ARN

ADN

Enlaces glucosídicos
Se forman por la unión de monosacáridos
Este enlace se forma por una reacción de
deshidratación
Estos enlaces serompen por hidrólisis.
Existen enlaces glucosídicos alfa y beta

TIPOS DE ENLACES GLUCOSÍDICOS

α

Enlaces alfa: fáciles de
hidrolizar, presentes en
azucares de reserva
energética

Enlaces beta:difíciles de
hidrolizar, presentes en
azucares estructurales

β

Disacáridos mas comunes
 LACTOSA, glucosa y
galactosa

 SACAROSA glucosa y
fructosa

 MALTOSA glucosa y glucosa

OLIGOSACÁRIDOS
• Cadenascortas
de 3 - 10
monosacáridos
• En membrana
celular sirven
como moléculas
de señalización

POLISACÁRIDOS
Cientos o miles de monosacáridos unidos
Mas importantes para la célula:
1. Reservaalimenticia
 Almidón en vegetales
 Glucógeno en animales
2. Estructurales
 Celulosa: pared celular vegetal
 Quitina: exoesqueleto de invertebrados

ENLACES ALFA

GLUCÓGENO MUSCULAR

GLUCÓGENO...