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UNIVERSIDAD NACIONAL
DE LA PLATA
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICASAS

Maestría en Salud Pública
Orientación
Titulo del Trabajo:

“Estudio Poblacional de
Prevalencia de Anemia
Ferropénica en La Plata y sus
Factores Condicionantes”
2006

Tesista: Dr. Gustavo H. Marin
Director: Profesora Graciela Etchegoyen

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INDICE
Introducción

3

Planteo del Problema

5

Marco teórico

16

Fundamentos de laElección del Tema

28

Formulación de Objetivos

34

Metodología

35

Diseño del Estudio
Tipo de Abordaje

Población Objetivo
Criterios de Exclusión e Inclusión
Tamaño Muestral
Técnica de Recolección de Datos
Identificación de variables

Cronograma

51

Resultados

51

Conclusiones

68

Bibliografía

71

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MAESTRIA DE SALUD PÚBLICA

PROYECTO DE TESIS

Estudio Poblacional de Prevalencia de AnemiaFerropénica en La Plata y sus Factores
Condicionantes
Alumno: Gustavo Marin
Directora de Tesis: Prof.Dra. Graciela Etchegoyen

1.

INTRODUCCIÓN :
Según la llamada “Metodología Trazadora”, desarrollada en el Instituto de
Medicina de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos, un trazador es un
problema específico de salud que permite a los evaluadores determinar el
estado de Salud de una poblacióny las debilidades y fortalezas del sistema de
Atención Médica y de la red de servicios de salud destinadas a tratar dichas
patologías.
Para la atención primaria se definieron 6 trazadores: infección del oído
medio, desórdenes ópticos, hipertensión, infecciones del tractus urinario,
cáncer del cuello del útero y anemia por deficiencia de hierro1.
Es decir que evaluando la prevalencia de estasenfermedades y la manera
en la cual se estudian, diagnostican y tratan cualquiera de ellas, se podrá
evaluar el nivel de Salud de una Comunidad y la Calidad del Servicio de Salud
que las recibe.

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De modo que determinar la prevalencia de anemia ferropénica en una
población, no solo aportará datos concretos respecto a dicha patología ,
sino que permitirá establecer algunos parámetros respecto alestado
global de salud de la población en cuestión.

Tradicionalmente la Argentina se ha caracterizado por poseer uno de
los consumos más altos de carne en el mundo y su disponibilidad
aparente de energía, la ubicaban entre los países con mayor consumo
energético per cápita2. Sea por razones de mercadeo o de hábito
alimentario, la carne vacuna ha sido una de las fuentes de proteína y de
hierro másbaratas y disponibles en la mayoría de los hogares criollos3,
independientemente de la zona geográfica o patrón cultural regional.

Probablemente por esta razón, o por la ausencia de encuestas
nutricionales nacionales, es que la anemia y la deficiencia de hierro han
sido históricamente ignoradas como problemas de salud prevalentes en
nuestro país hasta hace poco más de diez años.

Actualmente, existeun especial interés en estos tópicos ya que como
se verá en el marco de este trabajo, la anemia y el déficit de hierro
tienen alto impacto en la productividad del individuo (desde el
desempeño escolar hasta el laboral), que de no ser tomados en cuenta,
ocasionan una pesada carga para el sistema social global4. Una vez
detectadas las poblaciones en riesgo, es relativamente sencillo y barato
paralas autoridades sanitarias

prevenir o tratar estas patologías,

existiendo una elevada relación beneficio/costo para el Sistema de Salud.

Es necesario pues, conocer las realidades y los riesgos locales, para
poder evitarlos.

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2. PLANTEO DEL PROBLEMA
La anemia es una de las mayores causales de muerte en la población
mundial, y constituye el problema nutricional más grave en el mundo5. La
anemiay la deficiencia de hierro afectan a aproximadamente mil
ochocientos millones de personas.
Entre los grupos más afectados figuran las mujeres en edad fértil
debido a las pérdidas de sangre en las menstruaciones; las embarazadas,
ya que tienen un aumento en las demandas de sangre que determina
que los requerimientos de hierro de su organismo no puedan ser
cubiertos por una dieta normal; los...