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Universidad Católica Boliviana “San Pablo”
Facultad de Ciencias Exactas e Ingeniería
Laboratorio de Química Orgánica Industrial
Estudiante: Carolina Nicole Quinovel Maceda
Horario: lunes de 11:00 -a- 12:30
Fecha: 31 de agosto del 2015 ENTREGA: 7 de septiembre del 2015
identificación de alcoholes
Objetivos Generales
Identificar las propiedades físicas y químicas que presentan losalcoholes.
Aprender a reconocer entre los alcoholes primarios, secundarios y terciarios por medio de la aplicación de pruebas sencillas realizadas en el laboratorio.
Fundamento teórico
La química de los organismos vivos es, en esencia, la química de loscompuestos orgánicos; de los compuestos que contienen carbono. El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por ser el átomo más livianocapaz de formar múltiples enlaces covalentes. Así, puede combinarse con otros átomos, incluso otros carbonos, y formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables. Sin embargo, muchas de sus propiedades específicas dependen de grupos funcionales, estos grupos están unidos al esqueleto del carbono, reemplazando a uno o más de los hidrógenos que estarían presentes en un hidrocarburo. Un grupoOH (hidroxilo) es unejemplo de grupo funcional. Cuando un hidrogeno y un oxigeno se unencovalentemente, un electrón exterior del oxigeno sobra, queda no apareado, no compartido; puede entonces ser compartido con un electrón exterior, que de modo semejante quedo disponible en un átomo de carbono, formando así un enlace covalente con el carbono. Un compuesto con un grupo hidroxilo que reemplaza a unoo más de los hidrógenos de un hidrocarburo se conoce como alcohol, así el metano CH4 en el que un átomo de hidrogeno es remplazado por un grupo hidroxilo, se transforma en metanol o alcohol de madera.
Práctica experimental
Tabla N°1: Materiales
Nombre del material
Cantidad
Matraz Erlenmeyer 250 mL
Vaso de precipitado de 50 mL
Vaso de precipitado de 100 Ml
Pipeta de 10 mL
Pipeta de 5 mL
Varilla devidrio
Tubos de ensayo
Gradilla
Soporte universal
Cocinas eléctricas
Espátula
Propipeta
Vidrio de reloj

1
1
1
1
1
1
12
1
1
1
1
1
1

La Tabla N°1 muestra los materiales que fueron empleados durante la práctica presente.
Tabla N°2: Reactivos
Nombre del reactivo
Cantidad
Hidróxido de sodio
Cloruro de Zinc
Ácido Clorhídrico
Yoduro de potasio
Ácido sulfúrico
Dicromato de potasio


ml


La Tabla N°2muestra el listado de reactivos que fueron empleados en la presente práctica.
Procedimiento
Ver archivo adjunto
Tablas de observaciones y resultados obtenidos
prueba de lucas
Durante la prueba de Lucas no se observaron cambios o reacciones químicas visibles, esto es porque dicha prueba requiere un largo tiempo de reacción y aunque se trató de acelerar la reacción somitiendo cada una de lasmuestras a baño maría caliente no se observaron cambios.
prueba de oxidación
Tabla N°3
Muestra
Observaciones
Isopropanol

Se oxido y formo un precipitado, con respecto a la coloración cambio a un tono naranja más turbio o espeso
Isobutanol

Se forman dos fases
1-butanol
Se forman dos fases

Alcohol amílico
Adquirió apariencia efervescente

Etanol
No se observaron cambios

Metanol
Adquirióapariencia efervescente


La Tabla N°3 contiene los resultados de la prueba de oxidación, en la cual se intentó determinar la clasificación del alcohol. En la primera columna se observa el reactivo agregado a la solución y en la segunda columna los cambios perceptibles por el estudiante.
prueba del yodoformo
Tabla N°4
Muestra
Observaciones
Isopropanol

Se observó la formación de precipitadoIsobutanol

Se forman dos fases al someter a baño maría
1-butanol
Se forman dos fases al someter a baño maría
Alcohol amílico
No se observaron cambios

Etanol
Se forman dos fases al someter a baño maría
Metanol
Adquirió apariencia efervescente


La Tabla N°4 contiene los resultados de la prueba de comparación, en la primera columna se muestra que se añadió al tubo de ensayo y en la segunda columna...