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40 RESTAURANTES
Para morirse de la dicha en Medellín

“Este eBook es producto de lo que a
diario se cuece, asa y amasa en la
cocina de mi espíritu”

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CONTENIDO
Pizza
Parrilla y Costilla
Mar
Típica
Italiana
Autor
NuevaColombiana
Vegetariana
Mediterránea y Otros
Hamburguesas
Postre y Pan

PIZZA
Historia
Los antiguos romanos consumían una
masa redonda condimentada con
hierbas y semillas. Costumbre
heredada de Griegos y Etruscos. La
verdadera historia empieza con el
descubrimiento de América y la
llegada del tomate a Europa. Al
principio era pan con tomate,
albahaca y hierbas. El queso fue
agregado en 1.889 cuandoun
panadero quiso sorprender a la reina
Margarita de Saboya con una
preparación que tuviera los colores de
la bandera de Italia. Agregó, al rojo del
tomate y al verde de la albahaca, el
blanco del queso mozzarella.

LA SERENISSIMA

Tel: (034) 311-8593
Carrera 40 no. 10A - 13
En cuanto al asunto restaurador se
refiere, Juan Manuel Barrientos "la
tiene clara". En La Serenissima logra
brindar elverdadero viaje de los
sentidos a través de la gastronomía...
Te mueve espiritualmente y te lleva a
comer en Venecia. Así de increíble es!
VOLVER

BRUNO PIZZA

"El viaje de los sentidos"
Tel: (034) 266-3445
Carrera 35 con 10 B (En El Poblado)
Las pizzas de este lugar y su volcán de
chocolate, me han emocionado hasta
la locura. Bruno posee ese ingrediente
mágico que eleva y transforma tu vida.
VOLVERLA PIZZERIA

Tel: (034) 254-4510
Calle 57 n 41-57
Amé comer en este lugar. Ahora
entiendo el por qué, "La Pizzería" en el
centro de Medellín, se ha convertido
en uno de los restaurantes más
aclamados. El secreto está en la masa.
Es notoria su cuidada fermentación. El
resultado, textura crujiente y gran
carácter. VOLVER

PARRILLA
“Sobre el buen Asado”
Cada pieza debe ser correctamenteinterpretada por el parrillero. La
razón: Si bien es cierto que un corte
debe la gloria a su terneza; la debe
con igual intensidad a la mano del
asador. Parrillero y carne deben
convertirse en una sola masa, saber
descifrarse y arder al unísono. Cada
uno adquiere su fuerza del otro para
enfrentarse al fuego sin vacilar. Es la
relación mágica que muchos ni creen
ni entienden, pero que da sentido a lococinado.

MALEVO

Tel: (034) 580-2150
Calle 11A n. 43E - 32
No es un restaurante del montón, es
un templo a la típica gastronomía del
país gaucho. Cada bocado, un
delicioso reto a los sentidos; cada
mordisco, un viaje a lejanas tierras;
cada plato, una historia que mueve y
conmueve. VOLVER

CATALAN

Tel: (034) 448-4830
Carrera 43 A n 61 SUR 25
Plato tras plato, una fiesta de sabores
y texturasincreíble. Platos bien
concebidos, perfectamente servidos;
en los que se nota gran cuidado y
pericia parrillera. Cada pieza ha sido
conscientemente interpretada por el
cocinero del lugar y esto, para mí, es
lo más importante. VOLVER

ENTRE MADEROS

Tel: (034) 321-0019
Alto Los Balsos Vía Las Palmas
El lugar es realmente hermoso, y la
vista que ofrece sobre la ciudad de
Medellín, eleva los sentidos ymagnifica el momento. Su carta me
sorprendió un más: "Un resumen de
sabores": Parrilla, comida de mar,
cocina peruana y algo de japonesa.
Extraña mezcla para tan buen
resultado. Todos los platos fueron
emocionantes, diferentes. VOLVER

COSTILLAS
El mundo de la buena mesa y lo que
ocurre alrededor de ella, es uno de los
pocos eventos celestiales a los que
tiene alcance todo ser humano, en
especial, sise es consciente de ello.
No importa si se trata de un plato
sofisticado o humilde, lo valioso es el
sentimiento. Puedes convertir cada
comida en un acto vacío o en un festín
para el espíritu, que tras cada bocado
y sorbo se alcance la felicidad y se
obtenga, aunque sea por un instante,
la visión del paraíso.

FEDERAL

Tel: (034) 268-8895
Carrera 35 no 10B - 25
Sin duda alguna, de las mejores...