41609902

Acta Universitaria
ISSN: 0188-6266
actauniversitaria@ugto.mx
Universidad de Guanajuato
México

Rodríguez Guzmán, Elizabeth
Reseña de "El colesterol: lo bueno y lo malo" de Tudela, Victoria de Elizabeth Rodríguez Guzmán.
Acta Universitaria, vol. 16, núm. Sup, 2006, pp. 8-11
Universidad de Guanajuato
Guanajuato, México

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41609902

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Universidad de Guanajuato

Mitos y Verdades del Colesterol
Elizabeth Rodríguez Guzmán*
Tudela, Victoria. Elcolesterol: lo bueno y lo malo. México: (SEP; FCE; CONACYT), 1996.
(La Ciencia para todos; 140).

“Humanismo quiere decir cultura,
comprensión del hombre en sus aspiraciones
y sus miserias, valoración de lo que es bueno,
lo que es bello y lo que es justo en la vida”
(DR. J. F. Guadalajara)

Escribo este ensayo con dos objetivos primordiales: primero, quiero presentar al lector las dos facetas delcolesterol, con su lado malo, como comúnmente se le ubica, pero también con su parte buena. El otro propósito es
hacer referencia al papel que juega el colesterol en el origen y evolución de las enfermedades cardiovasculares
y que, actualmente, son motivo de alarma, tanto en el campo médico, como en la sociedad en general.
¿QUIÉN NO HA ESCUCHADO HABLAR DEL COLESTEROL?
Cuando menos alguna vez,hemos tenido la referencia de personas que han estado preocupadas por sus altos
niveles de colesterol.
Según recuerdo, el colesterol ha sido “satanizado” en muchas publicaciones y algunos autores lo consideran
un verdadero enemigo de la salud. Victoria Tudela (1996), en cambio, aporta una justa visión del tema en su
libro El colesterol: lo bueno y lo malo1.
En la vida cotidiana, la mayoría de laspersonas creen que el colesterol es “algo” que circula en la sangre
provocando sólo daños y, en ocasiones, se piensa incluso que es una enfermedad.
Por otro lado, la mayoría de las personas desconocen que, aparte de provenir de la dieta, también se produce
dentro de nuestro cuerpo, donde desempeña muchas funciones importantísimas e indispensables para el funcionamiento adecuado del organismo. Poreso, primero es importante conocer, para después juzgar.
¿QUÉ ES EL COLESTEROL?
Probablemente sea éste, el esteroide2 mejor conocido debido a su vínculo con la arteriosclerosis y, por consiguiente, con los infartos al miocardio.
Tudela lo define como: “un compuesto químico, un alcohol que pertenece al grupo de los esteroides. Es
un esterol que se presenta en la naturaleza en dos formas: comocolesterol libre o como éster, producto de la
combinación de la molécula de colesterol con diferentes ácidos grasos”3.
Según Benyon S. “La molécula de colesterol está compuesta por 27 átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno”4.
Mediante estos datos nos podemos adentrar al estudio más detallado del colesterol.

* Facultad de Medicina. Universidad de Guanajuato.
1

Tudela, V. El colesterol: lo bueno y lomalo. Ed. F.C.E., México, 1996, pp. 73.

2

Los esteroides son compuestos que tienen la peculiar característica de ser insolubles en agua y en cualquier otra solución acuosa como la sangre.

3

Tudela, V. Op. cit., pp. 11-12.

4

Benyon, S. Lo esencial en metabolismo y nutrición. Ed. Harcourt., Madrid, 1999, p. 65.

8

Suplemento Vol. 16 2006

2do. Concurso “Leyendo la Ciencia”

Universidad deGuanajuato

¿Y PARA QUÉ NOS SIRVE EL COLESTEROL?
El colesterol desempeña muchas funciones importantes, e incluso, vitales en el organismo. Una rápida mirada a la literatura científica, nos permite caracterizar
al colesterol como:
1. Componente esencial de las membranas celulares. Goldstein y Brown, en 1973, demostraron
que la célula es capaz de fabricar colesterol, en
su citoplasma, a partir de...