46149873 Libro El Peso De La Obesidad

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EL PESO
DE LA OBESIDAD
EN EL SIGLO XXI
María Paz Marzolo
Ada Cuevas Marín

El peso de la obesidAd en el siglo XXI
Autoras:Dra. María Paz Marzolo, Dra. Ada Cuevas
Colaboradores:
Dra. Cristina Olivos, Dr. Alfredo Molina Pössel

Inscripción Nº: 188.535
Derechos reservados
Marzo 2010
ISBN: 978-956-332-531-3
Primera edición: 1.000 ejemplares

Diseño: Macarena Balcells
Diseño Verde
Imprenta: Editorial Valente

“Ha reinado durante mucho tiempo un prejuicio respecto
a la obesidad. Se ha visto en ella una deformidad, unaindisposición cuando más y no una enfermedad. De aquí el
desdén de los médicos a quienes repugna rebajar su ciencia
para ponerla al servicio de la coquetería o de la moda. Esta
ciencia es una ignorancia; la obesidad es una enfermedad
real, debe estudiarse como tal, no sólo por sí misma, sino
porque es generalmente el signo revelador del estado
diatésico que va a engendrar otras enfermedades”
BouchardCh
Lecciones sobre las enfermedades por retardo de la nutrición
Editorial De Bailly-Bailliere 1895

PRÓLOGO

La obesidad es, como ha declarado la propia Organización
Mundial de la Salud (OMS), una epidemia mundial, de la que
Chile no está ajeno: más de 4 millones de chilenos sufren
esta enfermedad actualmente.
En este escenario, adquiere gran valor la edición de un libro
como éste, de fácillectura, en el que se ilustra a la comunidad
acerca de las bases biológicas de esta enfermedad, sus
orígenes, consecuencias, tratamientos y últimos adelantos.
Este libro es el segundo aporte a la divulgación de la ciencia
en formato de libro de los científicos del Centro FONDAP de
Regulación Celular y Patología “Joaquín V. Luco” (CRCP) de la
Facultad de Ciencias Biológicas de la Pontificia UniversidadCatólica de Chile, y continúa con la labor que se inició el año
2007 con la edición de "Las Incomunicaciones del Alzheimer",
en el que se buscaba familiarizar al público con los aspectos
biológicos de esta enfermedad.
La edición de "El Peso de la Obesidad en el Siglo XXI" se
sustenta en la profunda convicción de quienes conformamos
este Centro de Excelencia FONDAP, que el acceso al
conocimiento esun elemento básico para el adecuado
desarrollo de nuestro país. Hoy sabemos que sólo en la
medida en que la sociedad conozca el quehacer de los
científicos podrá valorarlo y hacerlo útil.
Gran parte de los recursos que nos han permitido desarrollar
nuestro trabajo provienen del Estado. Con la edición de este

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libro, estamos retribuyendo el apoyo que nos da la sociedad
en su conjunto, a travésde los estamentos públicos.
Esperamos que este texto, que entrega conocimiento en
un lenguaje llano, contribuya a la alfabetización de nuestra
sociedad, paso fundamental para lograr una comunicación
fluida entre los investigadores y la comunidad. Finalmente,
deseamos que un mayor conocimiento de la condición de
obesidad, facilite y haga más eficiente la interlocución de las
autoridades...