47 Manejo Campo Con Megatermicas

MÁS Y MEJORES PASTURAS PARA PRODUCIR MÁS
CARNE
Ing. Zootecnista Carlos Marcelo Mussari*. 2006. AACREA, Congreso Ganadero
del Norte Argentino, Termas de Río Hondo, Sgo. del Estero.
*Asesor privado; egresado de la Universidad Nacional de Tucumán.
www.produccion-animal.com.ar

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DESCRIPCIÓN DEL CAMPO
Campo Agrícola-Ganadero en el sur de la Provincia de Salta, ubicado enel Departamento Metán, sobre ruta
Nac. Nº 16, a 15km al Este de la ruta Nac. Nº 34.
Superficie 12.600 has, lluvias aproximadas de 700 mm concentradas en el período diciembre – marzo. Es un
campo mixto, en Agricultura se hacen 7000 has de soja, maíz y porotos; en Ganadería, cría, recría y terminación
de novillos, para lo que se cuentan con 450 has de alfalfa con riego y 2000 has de pasturasperennes (GattonPanic).
PLANTEO GANADERO
Cría: se comenzó hace dos años, con un plantel de 450 vaquillonas, con el 3,7% de toros Braford 3/8. Servicio
de 86 días desde el 2 de Enero a fines de Marzo.
04/05
05/06
Vaquillonas Primer Servicio
450 cabezas
350 cabezas
Preñez
94,7 %
90,2 %
Destete
85,5 %
Caída preñez/destete
9,2 %
Peso destete macho
179 kg
Peso destete hembra
168,5 kg
Vacas Segundo ServicioPreñez
75,5% (400 vacas)
Los vientres se manejan en Gatton-Panic todo el año, en septiembre ’05 se llevaron 45 vacas con cría al pié a
alfalfares para que llegaran en adecuado estado corporal a servicio.
RECRÍA E INVERNADA
Se compran terneros de destete en el período Febrero-Marzo de 150 a 200 kg/cab. en el NOA y NEA (Chaco y
Formosa), que se reciben en Gatton-Panic con carga alta (aprox. 7500 a9000 kg vivos de carga instantánea por
ha), en lotes de 38 has de superficie, tratando de hacer comer el Gatton antes de que semille, pasando luego a fines
de marzo a pastorear rastrojos de poroto, soja y maíz en invierno y primavera; la cola de estos terneros van a
alfalfa.
Los novillitos de 280-320 kg se reparten para terminación con dos diferentes tratamientos, una parte ingresa a
los alfalfaresy otra parte se encierra con una dieta del 2,2% de peso vivo, compuesta por un 75% de grano de
maíz entero, 17% de rebacillo de trigo y 8% de núcleo al 40% de proteínas. En ambos casos hasta su terminación
con 380-420kg de peso vivo.
Aumentos de peso obtenidos:
En Gatton-Panic, en verano alrededor de 0,600 a 0,700 kg de A.D.P.V., en rastrojos de 0,100 a 0,250 kg de
A.D.P.V., en alfalfares de 0,600a 0,700 kg de A.D.P.V. a lo largo del año, los mayores aumentos en primavera
(aprox. 1,000 kg A.D.P.V.) y los menores en verano (de 0,300 kg a 0,400 kg A.D.P.V.), y con concentrado de
1,050 a 1,150 kg de A.D.P.V.
Receptividades:
Gatton-Panic, en verano 600 raciones/ha, en Gatton diferidos 300-350 rac/ha, e cría 1,1 a 1,2 E.V./ha a lo largo
del año.
En alfalfares, trabajando con los del grupo 8 y9 de 1000 a 1200 rac/ha/año.
En rastrojos de soja y poroto 25 rac/ha y en maíz de 80 a 120 rac/ha/año, dependiendo de la cantidad de granos
del rastrojo.
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Sitio Argentino de Producción Animal

CONSIDERACIONES GENERALES
En nuestra empresa creemos que es perfectamente compatible la actividad mixta agrícolo-ganadera y que ésta
última actividad le da mucha más estabilidad y sustentabilidadempresarial, pensando que en nuestra zona las
precipitaciones pueden variar desde 350 mm anuales de mínima a 1200 mm de máxima y que estas secas afectan
negativamente mucho más a nuestro planteo agrícola que al planteo ganadero.
Existe un impacto fenomenal producido por la habilitación e implantación con pasturas subtropicales, de
tierras con monte, que hacen pasar la receptividad de las mismas de15-18 ha por Eq.V. a 1-1,2 Eq.V./ha, lo que
sumado a buen apotreramiento, aguadas adecuadas y manejo, nos permite llegar a producciones en cría de
aproximadamente 140-150 kg de carne/ha/año y en recría e invernada a aprox. 250 kg carne/ha/año.
El efecto negativo producido por el pastoreo de rastrojos es mínimo, puesto que lo que nos interesa de los
mismos es levantar el grano que queda después de...