5 cosas que no sabias de la Leche
Páginas: 6 (1359 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2014
6/11/2014
5 cosas que quizá no sabías de la leche - BBC Mundo
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5 cosas que quizá no sabías de la leche
Salud
BBC Mundo
5 noviembre 2014
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Desde hace años los beneficios y los efectos dañinos de la leche son motivo de debate.
La leche es un alimento adorado por muchos y odiado por otros. Y alrededor de esta
bebida hay infinidad de mitos.
Lea también: ¿Realmente laleche alivia el malestar estomacal?
Que si la tomas en exceso puede traer problemas de salud, que si no la tomas se te debilitarán
los huesos, son algunos de ellos.
Un estudio publicado la semana pasada en el British Medical Journal sugirió que una alta
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2014/11/141105_salud_leche_mitos_il
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6/11/2014
5 cosas que quizá no sabías de la leche - BBCMundo
ingesta de leche en mujeres y hombres no se acompaña con un menor riesgo de fractura.
Este dato reabrió el debate sobre el consumo de leche.
BBC Mundo habló sobre cinco mitos de la leche con Jesús Román, presidente del
Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.
El hombre es la única especie que bebe leche en la edad adulta
Según Román elser humano toma lácteos porque se ha acostumbrado a ello en una evolución
de miles de años.
El hombre eligió tomar leche de vaca porque encontró en ella un alimento completo.
El hombre comenzó a tomar leche de vaca cuando abandonó su vida nómada y empezó a
cultivar la tierra para alimentarse y alimentar a sus animales.
Como ser racional es la única especie que tiene un dominio sobre lo quecome y elige comer de
acuerdo a lo que necesita.
En el caso de la leche, el hombre eligió tomar leche de vaca porque encontró en ella un alimento
completo.
El consumo de la leche produce caries
En opinión del experto español, esta afirmación es "absurda".
"Precisamente el interés del lácteo en la dieta del ser humano es la riqueza en calcio. Es uno de
los elementos claves para laformación del hueso y del diente también".
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2014/11/141105_salud_leche_mitos_il
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6/11/2014
5 cosas que quizá no sabías de la leche - BBC Mundo
La Organización Mundial de la Salud reconoce el papel específico de los lácteos en la
prevención de caries.
"De hecho algunos lácteos como los quesos sabemos que si se mastican después de comer,
como postre,disminuye la incidencia de caries", añadió.
"No sólo no es verdad este mito, sino que está equivocado", concluyó.
Además, la Organización Mundial de la Salud reconoce el papel específico de los lácteos en la
prevención de caries.
Niños menores de un año deben evitar beber leche de vaca
Es verdad que los pediatras recomiendan que los niños menores de 1 año no tomen leche de
vaca debido aque la proteína y la grasa de la leche de vaca son más difíciles de absorber para
un niño.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por
sus siglas en inglés), la leche de vaca no contiene suficiente hierro y ácido fólico para satisfacer
las necesidades de los infantes.
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2014/11/141105_salud_leche_mitos_il3/7
6/11/2014
5 cosas que quizá no sabías de la leche - BBC Mundo
La leche de vaca puede afectar al aparato digestivo de los bebés.
Según Jesús Román "la deseable, hasta los seis meses de edad es la materna y a partir de ahí
una leche adaptada".
"En épocas de hambre, niños muy pequeños han tomado lo que había, leche de vaca, de cabra,
de oveja o lo que había disponible, pero desdeluego no está adaptada a su aparato digestivo y
puede provocarles alteraciones digestivas", explicó.
La leche ayuda a combatir la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad en la cual los huesos se hacen más frágiles y susceptibles
a las fracturas.
Una dieta bien balanceada, incorporando minerales y vitaminas de diferentes grupos
alimenticios es fundamental para tener unos huesos...
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5 cosas que quizá no sabías de la leche
Salud
BBC Mundo
5 noviembre 2014
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Desde hace años los beneficios y los efectos dañinos de la leche son motivo de debate.
La leche es un alimento adorado por muchos y odiado por otros. Y alrededor de esta
bebida hay infinidad de mitos.
Lea también: ¿Realmente laleche alivia el malestar estomacal?
Que si la tomas en exceso puede traer problemas de salud, que si no la tomas se te debilitarán
los huesos, son algunos de ellos.
Un estudio publicado la semana pasada en el British Medical Journal sugirió que una alta
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2014/11/141105_salud_leche_mitos_il
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6/11/2014
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ingesta de leche en mujeres y hombres no se acompaña con un menor riesgo de fractura.
Este dato reabrió el debate sobre el consumo de leche.
BBC Mundo habló sobre cinco mitos de la leche con Jesús Román, presidente del
Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.
El hombre es la única especie que bebe leche en la edad adulta
Según Román elser humano toma lácteos porque se ha acostumbrado a ello en una evolución
de miles de años.
El hombre eligió tomar leche de vaca porque encontró en ella un alimento completo.
El hombre comenzó a tomar leche de vaca cuando abandonó su vida nómada y empezó a
cultivar la tierra para alimentarse y alimentar a sus animales.
Como ser racional es la única especie que tiene un dominio sobre lo quecome y elige comer de
acuerdo a lo que necesita.
En el caso de la leche, el hombre eligió tomar leche de vaca porque encontró en ella un alimento
completo.
El consumo de la leche produce caries
En opinión del experto español, esta afirmación es "absurda".
"Precisamente el interés del lácteo en la dieta del ser humano es la riqueza en calcio. Es uno de
los elementos claves para laformación del hueso y del diente también".
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2014/11/141105_salud_leche_mitos_il
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La Organización Mundial de la Salud reconoce el papel específico de los lácteos en la
prevención de caries.
"De hecho algunos lácteos como los quesos sabemos que si se mastican después de comer,
como postre,disminuye la incidencia de caries", añadió.
"No sólo no es verdad este mito, sino que está equivocado", concluyó.
Además, la Organización Mundial de la Salud reconoce el papel específico de los lácteos en la
prevención de caries.
Niños menores de un año deben evitar beber leche de vaca
Es verdad que los pediatras recomiendan que los niños menores de 1 año no tomen leche de
vaca debido aque la proteína y la grasa de la leche de vaca son más difíciles de absorber para
un niño.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por
sus siglas en inglés), la leche de vaca no contiene suficiente hierro y ácido fólico para satisfacer
las necesidades de los infantes.
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2014/11/141105_salud_leche_mitos_il3/7
6/11/2014
5 cosas que quizá no sabías de la leche - BBC Mundo
La leche de vaca puede afectar al aparato digestivo de los bebés.
Según Jesús Román "la deseable, hasta los seis meses de edad es la materna y a partir de ahí
una leche adaptada".
"En épocas de hambre, niños muy pequeños han tomado lo que había, leche de vaca, de cabra,
de oveja o lo que había disponible, pero desdeluego no está adaptada a su aparato digestivo y
puede provocarles alteraciones digestivas", explicó.
La leche ayuda a combatir la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad en la cual los huesos se hacen más frágiles y susceptibles
a las fracturas.
Una dieta bien balanceada, incorporando minerales y vitaminas de diferentes grupos
alimenticios es fundamental para tener unos huesos...
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