5 Eses De Calidad

Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Contaduría Pública y Administración

Recursos Humanos IV
5 Ss. de Calidad

Equipo: 3
Aldo David Peña Lamas
Aurelio Mayel Macías Cárdenas
Juan Izai Martínez Arroyo
David Garza Valdés
Marco Aníbal López López
Pedro Eusebio Mancillas Zamarripa
Calificación: ________________
Observaciones:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Índice

Introducción…………………………………………………………pág. 3

Desarrollo…………………………………………………………….pág. 4
* SEIRI…………………………………….…………………… pág.4
* SEITON……………………………………………………… pág. 7
* SEISO……………………………………………………….. pág. 10
*SEIKETSU…………………………………………………….pág.12
* SHITSUKE………………………………………………….. pág. 15

Síntesis………………………………………………………………pág. 16

Introducción

En base al proceso de las cinco S de calidad (SEIRI, SEITO, SEISO, SEIKETSU y SHITSUKE) se observó y analizó un establecimiento de comida, esto con el fin de poder identificar áreas de oportunidad donde se pudiera mejorar la calidad, obtener eliminación detiempos muertos y reducción de costos. El equipo de trabajo visitó el establecimiento y se aplicó el proceso de calidad, se explotaron las áreas de oportunidad y se tomaron fotos como evidencia.
En si no se pudo intervenir en gran medida en todo el proceso de calidad, esto por varios factores tales como falta de recursos, falta de disponibilidad por parte de los dueños, entre otros. En losaspectos que se pudieron mejorar en gran medida fueron en SEITO (organización) y SEISO (limpieza).
A continuación se presenta un informe detallado de la visita y de la labor efectuada por el equipo de trabajo.

SEIRI (Clasificación y Descarte)

Significa separar las cosas necesarias y las que no la son manteniendo las cosas necesarias en un lugar conveniente y en un lugar adecuado.
Ventajas deClasificación y Descarte
1. Reducción de necesidades de espacio, stock, almacenamiento, transporte y seguros.
2. Evita la compra de materiales no necesarios y su deterioro.
3. Aumenta la productividad de las máquinas y personas implicadas.
4. Provoca un mayor sentido de la clasificación y la economía, menor cansancio físico y mayor facilidad de operación.
Para Poner en práctica la1ra S debemos hacernos las siguientes preguntas:
* ¿Qué debemos tirar?
* ¿Qué debe ser guardado?
* ¿Qué puede ser útil para otra persona u otro departamento?
* ¿Qué deberíamos reparar?
* ¿Qué debemos vender?

Otra buena práctica sería,  colocar en un lugar determinado todo aquello que va ser descartado. 

Y el último punto importante es el de la clasificación de residuos.Generamos residuos de muy diversa naturales: papel, plásticos, metales, etc. Otro compromiso es el compromiso con el medio ambiente ya que nadie desea vivir en una zona contaminada.

Al momento de llegar al local empezamos a barrer lo que es el lugar para que esté limpio al momento que llegaran los clientes, así mismo unos empezaron a acomodar las mesas y preparando el área donde se preparan lasgorditas.
Así también empezamos a descartar sillas, mesas, etc. Que no se ocupaban en el momento y estas cosas las íbamos poniendo en un lugar que ya se tiene destinado donde no deban estorbar y para que no se vea tan sucio el local.
Y así es como debe de quedar de limpio el lugar al momento de que ya fueron acomodadas todas las cosas que realmente se ocupan, así como las que no se ocupan enningún lugar.



En esta foto son algunas de las cosas que se utilizan para limpiar y también el carbón las decidimos colocarlas en este lugar porque es el mejor lugar ya que no estorban en nada al trabajo, por lo mismo que solo se llegan a utilizan en pequeños lapsos cuando hay poca gente y si es que se encuentra basura en el área de trabajo y/o donde comen los clientes, también...