5 razones para consumir algas marinas

5 RAZONES PARA CONSUMIR ALGAS MARINAS.
por NACHO el dic 31, 2010 • 12:58Sin comentarios
NOS AYUDAN A ADELGAZAR Y NOS MANTIENEN EN FORMA
¿Quién podría comer algas en el desayuno? Por supuesto losjaponeses y seguro que ésa es una de las razones que explican su buena salud, como dicen en Japón “las mujeres japonesas, ni envejecen ni engordan”
El nutricionista Ian Marber, afirma en el el diariobritánico The Guardian que “el mar al no haber sido cultivado contiene una cantidad mucho mayor de minerales que los terrenos agrícolas y por ello las algas poseen una concentración de minerales quees imposible de encontrar en los vegetales que normalmente consumimos. Estos se cultivan en suelos después de varias cosechas terminan siendo muy pobres en nutrientes, al contrario el mar sigue siendoun entorno abierto y en constante renovación.
El wakame, por ejemplo, es una gran fuente de calcio, yodo y magnesio, mientras que el alga nori es especialmente rica en vitamina B. Todas las algas sinexcepción tienen muchas y muy interesantes propiedades nutricionales.
SON BUENAS PARA EL CORAZÓN
Sabemos que el wakame previene la hipertensión arterial en los animales. Una investigación de laUniversidad de Kioto ha demostrado que las fibras de las algas marrones ayudan a disminuir la presión arterial y reducen el riesgo de ictus en animales con predisposición a sufrir problemascardiovasculares.
¿Pero es posible extrapolar estos estudios con animales a las personas que consumimos algas normalmente? En parte sí.
Un estudio realizado durante 25 años entre los habitantes que tienen lamayor esperanza de vida en el mundo, los de Okinawa en Japón, demostró que las algas que consumían en su alimentación cotidiana jugaban un papel fundamental para que éstos se vierán muy poco afectadospor enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis.
El estudio mostraba también que las algas estaban presentes al menos en siete de cada diez raciones de frutas y hortalizas que se consumían a...