5 Resetas De Comidasd

Pine cone pies (empanadillas con forma de piña)

Ingredientes:
Para la masa: 
500 gr. harina 
100 ml. leche 
100 ml. vino blanco 
100 ml. aceite de girasol 
1 huevo pequeño 
Una pizca de sal 
1 huevo para pincelar 
El relleno: 
Chorizo o chistorra o salchichas (o el relleno que más os guste, pero ojo! según el relleno cocinarlo antes) 


Preparación:
Poner todos los ingredientes (menos el huevopara pincelar y el relleno) en un cuenco, amasar hasta que la masa no se nos pegue a las manos y conseguir una masa compacta. 

Precalentar el horno a 200º C. 

Una vez la masa esté hecha, vamos cogiendo porciones pequeñas, aplanamos el centro, ponemos el relleno, tapamos y formamos una bola, estiramos los extremos para dar forma a la piña. Sobre una bandeja de horno cubrimos con papel dehornear.

Ponemos las piezas encima de la bandeja, primero pincelamos con huevo, y después le hacemos los cortes con una tijera, (Si hacemos los cortes y luego pincelamos taparemos los cortes). 

Procedemos así con todas las empanadillas. 

Bajamos el horno a 180º C y horneamos hasta que se doren. 
Marisco y patatas al horno

Ingredientes:
1/2 kg de camarones pelados 
1/2 kg de calamares en aros(preferiblemente) 
4 patatas grandes 
1 Puerro 
3 ó 4 dientes de ajo 
Mantequilla 
Harina de trigo 
Leche entera 
Aceite de oliva 
Queso para gratinar (queso de cabra con pimienta) 
Sal, pimienta, nuez moscada 
Preparación:
Pelar las patatas, cortarlas en discos y hervirlas en agua con una pizca de sal. 
Limpiar el puerro y cortarlo finamente (solo la parte blanca y la parte más tierna de la parteverde). 
Colocar en un molde resistente al horno (previamente bañado en aceite de oliva) una cama de patatas para formar una base.
Colocar sobre la cubierta de patatas el puerro y añadir un toque de pimienta. 
Bañar con un chorrito de aceite de oliva y hornearlo a 180° durante unos 20min o hasta que las patatas comiencen a dorarse.

Aparte, en una sartén con media cucharada de mantequilla y aceite deoliva, colocar los dientes de ajo triturados y saltear los calamares y camarones salpimentados (se pueden sustituir por trozos de pechuga de pollo para los alérgicos). 
Preparar bechamel, utilizando el método clásico: con harina y mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Después añadir la leche y remover para que no se pegue ni queden grumos. 
En el mismo recipiente donde se horneen las patatas,colocar el marisco (o el pollo) que hemos salteado, bañarlo en bechamel y en abundante queso de cabra y hornear hasta que se gratine.
Presentación:
Para acompañar, una ensalada verde clásica o brócoli y zanahorias salteados con ajo.
Pechuga de pavo rellena de jamón y ciruelas

Ingredientes:
1 pechuga de pavo mediana (350-400 gr.) abierta formando un filete fino 
10-12 lonchas de bacon 
10-12 lonchasde jamón ibérico 
8-10 ciruelas pasas sin hueso 
2 cebollas grandes 
1 vasito de vino 'Pedro Ximénez' 
Aceite de oliva 
Sal, pimienta 
Preparación:
Sal-pimentar la pechuga por la cara interna. 
Cubrir toda la superficie con las lonchas de Bacon. 
Colocar encima de éstas, las lonchas de jamón ibérico. 
En el extremo por el que vayamos a comenzar a enrollar, colocar 6 / 8 ciruelas. 
Enrollar hastadarle una bonita forma. 
Colocar la malla que mantendrá la forma de la pieza rellena. (Podemos ayudarnos de un cilindro de PVC de aproximadamente 10 cm. 
Poner aceite en el fondo de una cazuela no demasiado grande, y dorar por todos lados la pechuga de pavo rellena. Cuando esté bien dorada, retirar del fuego y reservar. 
Trocear las dos cebollas en Juliana y pochar en el mismo aceite. 
Cuando lacebolla comience a dorarse, añadir el vasito de 'Pedro Ximénez'. 
Incorporar la pieza de pavo y cocinar, a fuego medio, dando la vuelta a mitad de cocción, durante 25/30 minutos. 
Sacar la pechuga de pavo y dejar enfriar bien. 
Pasar la salsa por la batidora hasta lograr una fina emulsión. 
Cuando la pechuga esté bien fría, retirar la red y cortar filetes de, aproximadamente, 0,5 cm. de grosor. ...