5 Sustancias y Mezclas Paco

FÍSICA Y QUÍMICA 3º E.S.O.

CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
Sustancias puras y mezclas

Metodología Experimental y Aprendizaje de la Física y
la Química
Francisco Casas Méndez
MUFPES, Noviembre 2013

¿Qué es la
materia?
La materia es todo lo que nos rodea.
Se puede describir midiendo el valor de sus

propiedades.
Se clasifican
en:

Propiedades generales: no
sirven para identificarlas
(masa, volumen,longitud,
temperatura).

La materia se divide en: sustancias
puras y mezclas.

Propiedades características:
sirven para identificarlas
(densidad, color, conductividad,
temperatura de fusión).

¿Qué es una
sustancia?
Es aquella en la que su composición no varía.
No se puede descomponer en otras sustancias
más simples.
Tiene propiedades características propias o
definidas.
Se distinguen dostipos:
Elementos: sustancias puras que
no se pueden descomponer en
otras más simples. Ejemplo:
átomos de H.

Compuestos: sustancias puras
que si se pueden descomponer
en otras sustancias más simples
(elementos). Ejemplo: H2SO4

¿Qué es una mezcla?
Una mezcla es la combinación de dos o más sustancias puras
que se pueden separar mediante métodos físicos. No tiene
propiedades características fijas,depende de su composición.
Podemos diferenciar dos tipos de mezclas:
Una mezcla heterogénea es una mezcla en la que es posible
distinguir sus componentes a simple vista o mediante
procedimientos ópticos. Ejemplo: Agua y aceite, granito, etc.

Una mezcla homogénea es una mezcla en la que no es posible distinguir
sus componentes ni a simple vista ni a través de ningún procedimiento
óptico. Este tipo demezcla también se llama disolución. Ejemplo: agua con
azúcar, aire, acero, etc.

¿Qué es una mezcla?
Podemos encontrarnos mezclas con aspecto homogéneo pero que,
realmente, son heterogéneas y reciben el nombre de coloides. Una forma de
diferenciar un coloide de una disolución es mediante el efecto Tyndall, que
consiste en que un coloide es capaz de dispersar la luz que lo atraviesa
mientras que unadisolución, no. Por tanto, un coloide es una mezcla
heterogénea que dispersa la luz.

Ejercicio: Clasificar la siguiente materia en: elemento,
compuesto, mezcla homogénea o mezcla heterogénea.
Mezcla
Homogéne
a
Elemento

Bronce (cobre y
estaño)
Alambre de cobre

Sopa de verduras
Lingotes de oro
Agua marina
Agua y arena
Alcohol etílico

Mezcla
Heterogén
ea
Elemento

Mezcla
Homogéne
a
MezclaHeterogén
ea
Compuest
o

Elemento
Clavos de
hierro
Elemento
Azufre

Calcita (CaCO3)

Compuest
o

Mezcla
Heterogén
ea
Compuest
o
Mezcla
Heterogén
ea
Elemento

Zumo de naranja
Nitrato de
cobre
Yogurt con
frutas
Gas Oxígeno

Mezcla
Heterogén
ea
Mezcla
Aire
Homogéne
a
Elemento
Papel de

Granito

aluminio
Compuest
Azúcar
o

Separación de mezclas heterogéneas
Las sustancias puras que constituyen una mezclapueden separarse mediante
métodos físicos. El método empleado depende del estado y propiedades de
las sustancias que queremos separar.
Criba: La criba es un procedimiento que se
emplea para separar mezclas heterogéneas
sólidas donde uno de los componentes tiene un
tamaño muy distinto al otro. Ej.: Arena y
piedras.
La filtración es un procedimiento que se
emplea para separar mezclas
heterogéneassólido-líquido donde el
sólido es insoluble en el líquido. Ej.: Arena
y agua.

La decantación es un procedimiento que se
emplea para separar mezclas heterogéneas
de líquidos inmiscibles con diferente
densidad. Para este procedimiento se usa un
embudo llamado embudo de decantación,
que tiene una válvula en la parte inferior.
Cuando los dos líquidos están claramente
separados, la válvula se abre y saleel
primero que es el líquido de mayor

La separación magnética es
un procedimiento que se
emplea cuando uno de los
componentes de la mezcla es
ferromagnético (Fe, Ni, Co), el
cuál se separa del resto
empleando un imán.

Disoluciones
Una disolución es una mezcla homogénea formada por 2 ó más sustancias puras
en proporción variable. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes),...