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5. ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO

Se considera de gran importancia realizar el estudio económico-financiero debido a que mediante este se pueden analizar los diferentes costos en los que se incurrirán al momento de realizar la producción y exportación de las tortillas saborizadas hacia el nuevo mercado que se pretende cubrir, así como la rentabilidad que se obtendrá al llevarlo a cabo, el tipode cambio utilizado en el presente proyecto es de Q8.40 por $1.00.

5.1 ANÁLISIS DE COSTOS

El análisis de costos que a continuación se detalla, se determina en cuanto a los elementos de producción como lo son materia prima y mano de obra directa.

5.1.1 PROVISIÓN DE MATERIA PRIMA

Para la producción de un paquete de tortillas saborizadas de 16 unidades se detalla la cantidad de insumos autilizar:

Análisis de insumos para las tortillas con sabor
Insumos
Cantidad para un paquete (16 unidades) de tortillas saborizadas
Harina de maíz
2.24 gramos
Agua
0.01568 mililitros
Saborizante
1.00656 gramos
Sorbato de potasio
0.624 gramos
Sal
0.6152 gramos
Ácido sórbico (anti moho)
0.96 gramos
Gas
0.000875 galones



5.1.2 COSTOS DE MATERIA PRIMA POR UNIDAD


Costo materia prima tortillasabor a queso
Insumos
Unitario
Paquete de 16 unidades
Harina de maíz
Q. 0.05675
Q. 0.908
Agua
Q. 0.01125
Q. 0.18
Saborizante
Q. 0.00081
Q. 0.013
Sorbato de potasio
Q. 0.00187
Q. 0.030
Sal
Q. 0.00015
Q. 0.002
Ácido sórbico
Q. 0.00288
Q. 0.046
Gas
Q. 0.00087
Q. 0.014
Empaque
Q. 0.00625
Q. 0.10
Total Costos

Q. 0.07996
Q. 1.28



Costo materia prima tortilla sabor a chileInsumos
Unitario
Paquete de 16 unidades
Harina de maíz
Q. 0.05675
Q. 0.908
Agua
Q. 0.01125
Q. 0.18
Saborizante de Chile
Q. 0.00102
Q. 0.016
Sorbato de potasio
Q. 0.00187
Q. 0.030
Sal
Q. 0.00015
Q. 0.002
Ácido sórbico
Q. 0.00288
Q. 0.046
Gas
Q. 0.00087
Q. 0.014
Empaque
Q. 0.00625
Q. 0.10
Total Costos

Q. 0.08017
Q. 1.28



5.1.3 ANALISIS DE GASTOS INDIRECTOSAnálisis de gastos indirectos
GASTOS INDIRECTOS
Valor Q.
Renta de local
Q 5,000.00
Mant. de vehículos
Q 3,998.00
Energía eléctrica
Q 3,500.00
Combustibles
Q 1,000.00
Papelería y útiles
Q 950.00
Gastos generales
Q 800.00
Depreciación
Q 20,071.00
TOTAL
Q 35,319.00
Costo por hora (160 horas mensuales)
Q220.74
Costo por unidad
Q0.11
Costo por paquete de 16 unidades
Q1.775.1.4 COSTOS TOTALES POR CADA PAQUETE DE 16 UNIDADES

Los costos presentados a continuación representan todos los rubros que intervienen en el proceso productivo, así como los gastos indirectos en los cuales se incurre, se estableció una utilidad del 16.92% y se contempla el Impuesto al Valor Agregado -IVA- del 12%. Los costos están determinados por paquete debido a que está será lapresentación que tendrá el producto al momento de ingresar al mercado salvadoreño. El tipo de cambio utilizado es de Q8.40 por cada $1.00.

Análisis de costos y gastos
Descripción
Total Q
Total $
Insumos o materia prima
Q 1.28
$ 0.15
Mano de obra directa
Q 0.50
$ 0.06
Mano de obra indirecta
Q 1.36
$ 0.16
Gastos indirectos
Q 1.77
$0.21
Costo de producción
Q 4.91
$ 0.58
Utilidad 16.92%
Q 1.00
$ 0.12
Subtotal
Q 5.91
$ 0.70
IVA 12%
Q 0.81
$ 0.10
PRECIO DE VENTA
Q 6.72
$ 0.80
Los costos de transporte se determinan tomando en cuenta que el vehículo para la distribución del producto es un vehículo tipo panel que utiliza diesel haciendo unrecorrido aproximado de 1,800 kilómetros mensuales, con un costo aproximado de Q. 25.00 por galón de diesel, considerando un alza en los precios del combustible se mantiene una holgura hasta de Q.1,000.00 mensuales para este rubro. Se ha empleado el método costo mas beneficio, debido a que ciertos rubros se han calculado re-preciados.

5.2 ESTIMACIÓN DEL CAPITAL DE TRABAJO

5.2.1 INVERSIÓN EN...