5430858R621
Páginas: 79 (19597 palabras)
Publicado: 16 de abril de 2015
VALIDACION DE LA METODOLOGIA PARA EL ANALISIS DE MERCURIO EN
AGUA TRATADA Y CRUDA, Y ESTANDARIZACION DEL ANALISIS DE
MERCURIO EN PESCADOS POR EL METODO DE ABSORCION ATOMICAVAPOR FRIO PARA EL LABORATORIO DE ANALISIS DE AGUAS Y
ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA.
PABLO RIVERA MACHADO
JUAN SEBASTIAN VALENCIA HERRERA
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE TECNOLOGIAQUIMICA.
ESCUELA DE QUIMICA
TRABAJO DE GRADO.
PEREIRA
2013
VALIDACION DE LA METODOLOGIA PARA EL ANALISIS DE MERCURIO EN
AGUA TRATADA Y CRUDA, Y ESTANDARIZACION DEL ANALISIS DE
MERCURIO EN PESCADOS POR EL METODO DE ABSORCION ATOMICAVAPOR FRIO PARA EL LABORATORIO DE ANALISIS DE AGUAS Y
ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA.
PABLO RIVERA MACHADO
1088269851
JUAN SEBASTIAN VALENCIA HERRERA1088260864
Trabajo de grado, presentado como requisito parcial para optar al título de:
QUIMICO INDUSTRIAL
DIRECTOR: ARIEL FELIPE ARCILA ZAMBRANO
Químico Industrial
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE TECNOLOGÍA
ESCUELA DE QUÍMICA
PEREIRA
2013
VALIDACION DE LA METODOLOGIA PARA EL ANALISIS DE MERCURIO EN
AGUA TRATADA Y CRUDA, Y ESTANDARIZACION DEL ANALISIS DE
MERCURIO EN PESCADOSPOR EL METODO DE ABSORCION ATOMICAVAPOR FRIO PARA EL LABORATORIO DE ANALISIS DE AGUAS Y
ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA.
PABLO RIVERA MACHADO
JUAN SEBASTIAN VALENCIA HERRERA
CALIFICACION _______________
____________________________
ARIEL FELIPE ARCILA ZAMBRANO
QUIMICO INDUSTRIAL
DIRECTOR
____________________________
JURADO
AGRADECIMIENTOS.
A Dios por la vida y lasganas de llevar a buen término nuestros sueños y
metas.
A nuestros padres por apoyarnos incondicionalmente en nuestro camino hacia
conseguir nuestras metas.
A todo el personal del laboratorio de análisis de aguas y alimentos de la
Universidad Tecnológica de Pereira por su paciencia y comprensión en la
realización de la parte experimental de este proyecto.
A nuestro director ArielFelipe Arcila Zambrano por su paciencia, dedicación,
apoyo y enseñanza en el desarrollo de este proyecto.
A todos nuestros profesores y compañeros que en nuestra vida universitaria
aportaron su granito de arena para enriquecer nuestro proceso de aprendizaje.
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
1.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………...………………………………...3
2.
OBJETIVOS………………………………………………………………………..4
2.2. ObjetivoGeneral……………………………………………………………...4
2.3. Objetivos Específicos. ………………………………………………………4
3.
JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………..6
4.
MARCO TEORICO……………………………………………………………......8
4.1. Características generales del agua ……………………………………….8
4.1.1. Propiedades físicas del agua…………………………………….8
4.1.1.1. Acción Disolvente……………………………………….8
4.1.1.2. Fuerza de cohesión …………………………………….9
4.1.1.3. Fuerza deadhesión……………………….…………….9
4.1.1.4. Calor de vaporización…………………………………..9
4.1.2. Propiedades químicas del agua…………………………………9
4.2. Características de las Fuentes comunes de agua…………………….10
4.3. Metales presentes en el agua…………………………………………….10
4.4. Mercurio……………………………………………………………………. 11
4.4.1. Generalidades…………………………………………………….11
4.4.2. Mercurio en el medio ambiente…….……………………………13
4.4.3. Efectossobre la salud………………………………………….. .14
4.4.3.1.Metilmercurio ..…….…………………………………….14
4.4.3.2. Mercurio Elemental…………………………………….16
4.5. Determinación de metales………………………………………………. .16
4.6. Método de análisis de Mercurio en agua y pescados…………………17
4.7. Espectroscopia de absorción atómica-vapor frio para el análisis de
mercurio………………………………………………….………………………..17
4.8. Interferencias en el análisis demercurio por absorción atómica-vapor
frio………………………………………………………………………………….19
4.9. Preparación de la muestra para el análisis de mercurio por absorción
atómica-vapor frio………………………………………………………………..19
4.9.1. Destrucción de la materia orgánica en la muestra……………19
4.9.2. Destrucción del color en la matriz digerida…………………….20
4.10. Otras técnicas de análisis de mercurio en Aguas…………………….20
4.11....
AGUA TRATADA Y CRUDA, Y ESTANDARIZACION DEL ANALISIS DE
MERCURIO EN PESCADOS POR EL METODO DE ABSORCION ATOMICAVAPOR FRIO PARA EL LABORATORIO DE ANALISIS DE AGUAS Y
ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA.
PABLO RIVERA MACHADO
JUAN SEBASTIAN VALENCIA HERRERA
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE TECNOLOGIAQUIMICA.
ESCUELA DE QUIMICA
TRABAJO DE GRADO.
PEREIRA
2013
VALIDACION DE LA METODOLOGIA PARA EL ANALISIS DE MERCURIO EN
AGUA TRATADA Y CRUDA, Y ESTANDARIZACION DEL ANALISIS DE
MERCURIO EN PESCADOS POR EL METODO DE ABSORCION ATOMICAVAPOR FRIO PARA EL LABORATORIO DE ANALISIS DE AGUAS Y
ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA.
PABLO RIVERA MACHADO
1088269851
JUAN SEBASTIAN VALENCIA HERRERA1088260864
Trabajo de grado, presentado como requisito parcial para optar al título de:
QUIMICO INDUSTRIAL
DIRECTOR: ARIEL FELIPE ARCILA ZAMBRANO
Químico Industrial
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE TECNOLOGÍA
ESCUELA DE QUÍMICA
PEREIRA
2013
VALIDACION DE LA METODOLOGIA PARA EL ANALISIS DE MERCURIO EN
AGUA TRATADA Y CRUDA, Y ESTANDARIZACION DEL ANALISIS DE
MERCURIO EN PESCADOSPOR EL METODO DE ABSORCION ATOMICAVAPOR FRIO PARA EL LABORATORIO DE ANALISIS DE AGUAS Y
ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA.
PABLO RIVERA MACHADO
JUAN SEBASTIAN VALENCIA HERRERA
CALIFICACION _______________
____________________________
ARIEL FELIPE ARCILA ZAMBRANO
QUIMICO INDUSTRIAL
DIRECTOR
____________________________
JURADO
AGRADECIMIENTOS.
A Dios por la vida y lasganas de llevar a buen término nuestros sueños y
metas.
A nuestros padres por apoyarnos incondicionalmente en nuestro camino hacia
conseguir nuestras metas.
A todo el personal del laboratorio de análisis de aguas y alimentos de la
Universidad Tecnológica de Pereira por su paciencia y comprensión en la
realización de la parte experimental de este proyecto.
A nuestro director ArielFelipe Arcila Zambrano por su paciencia, dedicación,
apoyo y enseñanza en el desarrollo de este proyecto.
A todos nuestros profesores y compañeros que en nuestra vida universitaria
aportaron su granito de arena para enriquecer nuestro proceso de aprendizaje.
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
1.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………...………………………………...3
2.
OBJETIVOS………………………………………………………………………..4
2.2. ObjetivoGeneral……………………………………………………………...4
2.3. Objetivos Específicos. ………………………………………………………4
3.
JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………..6
4.
MARCO TEORICO……………………………………………………………......8
4.1. Características generales del agua ……………………………………….8
4.1.1. Propiedades físicas del agua…………………………………….8
4.1.1.1. Acción Disolvente……………………………………….8
4.1.1.2. Fuerza de cohesión …………………………………….9
4.1.1.3. Fuerza deadhesión……………………….…………….9
4.1.1.4. Calor de vaporización…………………………………..9
4.1.2. Propiedades químicas del agua…………………………………9
4.2. Características de las Fuentes comunes de agua…………………….10
4.3. Metales presentes en el agua…………………………………………….10
4.4. Mercurio……………………………………………………………………. 11
4.4.1. Generalidades…………………………………………………….11
4.4.2. Mercurio en el medio ambiente…….……………………………13
4.4.3. Efectossobre la salud………………………………………….. .14
4.4.3.1.Metilmercurio ..…….…………………………………….14
4.4.3.2. Mercurio Elemental…………………………………….16
4.5. Determinación de metales………………………………………………. .16
4.6. Método de análisis de Mercurio en agua y pescados…………………17
4.7. Espectroscopia de absorción atómica-vapor frio para el análisis de
mercurio………………………………………………….………………………..17
4.8. Interferencias en el análisis demercurio por absorción atómica-vapor
frio………………………………………………………………………………….19
4.9. Preparación de la muestra para el análisis de mercurio por absorción
atómica-vapor frio………………………………………………………………..19
4.9.1. Destrucción de la materia orgánica en la muestra……………19
4.9.2. Destrucción del color en la matriz digerida…………………….20
4.10. Otras técnicas de análisis de mercurio en Aguas…………………….20
4.11....
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