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 Fisiología del aparato digestivo
1. El proceso digestivo comienza en la cavidad bucal, más comúnmente dicho “boca”.
2. La biomolecula queesta presente en la saliva es la AMILASA, la cual tiene como funciones iniciar el desdoblamiento de los almidones de azúcar. Además de la amilasa la saliva contiene otras enzimas que matan bacterias yanticuerpos que ayudan contra otras infecciones. También lubrica los alimentos para facilitar su deglución y disuelve algunas moléculas alimenticias como los ácidos y azucares llevándolos a loscorpúsculos gustativos que se encuentran sobre la lengua. Los corpúsculos gustativos ayudan a identificar el tipo y calidad de los alimentos.
3. La faringe conecta, por la laringe, la nariz y la boca con latráquea. El proceso de deglución eleva la laringe de tal manera que se encuentra con la epiglotis, una cubierta con tejido que bloquea el pasaje hacia las vías respiratorias. Los alimentos son por lotanto, digeridos hacia el interior del esófago.
4. El esófago es un tubo muscular que impulsa los alimentos desde la boca hacia el estómago. Los músculos circulares rodean al esófago seo contraen ensecuencia por arriba de la maza alimenticia deglutida, impulsándola hacia el estómago. Esta acción muscular, llamada peristaltismo, también se presenta en el estómago y en los intestinos, donde ayudaa mover los alimentos a los largo del tracto digestivo. El peristaltismo es tan eficaz que una persona puede deglutir estando de cabeza. El moco secretado por las células que limitan el esófago ayudaa protegerlo de absorciones y lubrica a los alimentos durante su paso. El estómago es un saco muscular expandibles capaz de albergar de dos a cuatro litros de alimentos y líquidos. Los alimentos sonretenidos en el estómago por medio de un musculo circular que separa la porción inferior del estómago de la porción superior del intestino delgado. Este musculo, llamado esfínter pilórico regula el...