6 Absorcion Y Transporte De Cadmio Y Niquel Valdivieso F

VIII Congreso Ecuatoriano de la Ciencia del Suelo

ABSORCIÓN Y TRANSPORTE DE CADMIO Y NIQUEL EN TOMATE
E. Valdiviezo Freire1, M. Sandoval Villa2, R. Carrillo González2, G. Alcántar González2 y J. A. Santizo Rincón3
1

Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias INIAP, 09 01 7069 Guayaquil, Ecuador (eisonv@yahoo.com.mx)
Instituto de Recursos Naturales, Colegio de Postgraduados.Montecillo, México 56230.
3
Instituto de Estadística y Socioeconomía, Colegio de Postgraduados. Montecillo, México 56230.
2

RESUMEN
En los últimos años se ha observado que la calidad de los alimentos puede ser amenazada por el uso
indiscriminado de agroquímicos, lo cual provoca que los frutos de algunos cultivos presenten altos
contenidos de elementos potencialmente tóxicos que repercuten en lasalud humana. Entre estos elementos
están el cadmio (Cd) y el níquel (Ni), los cuales son muy móviles dentro de las plantas una vez absorbidos.
Con la finalidad de determinar la concentración de cadmio y níquel en frutos de tomate, se llevo a cabo un
experimento en invernadero con plantas de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.). Cincuenta y seis días
después del transplante se suministro a lasplantas niveles crecientes de cadmio (0, 3 y 6 mg L-1) y Ni (0, 5 y
10 mg L-1) por 10 días, y luego se muestrearon las plantas dividiéndolas en dos estratos; las raíces y los
frutos del primer y segundo racimo, y se cuantificaron al cadmio y níquel en el tejido vegetal. El cadmio se
acumuló principalmente en raíces seguido por el follaje y frutos; estos últimos con contenidos similares. No
seobservaron síntomas visibles de toxicidad por cadmio ya que el tomate es considerado un cultivo
tolerante a este elemento. El níquel también se encontró en concentraciones excesivas y ocasionó síntomas
visibles de toxicidad al suministrar 10 mg de Ni L-1 de solución por 7 días, afectando los tejidos más jóvenes
de la planta como la parte terminal y los frutos recién formados. El mayor contenido de níquelse encontró
también en raíces, seguido por el follaje y frutos. Las concentraciones de cadmio y níquel en los frutos
fueron mayores a los limites permisibles en alimentos para consumo humano.
Palabras clave: Elementos potencialmente tóxicos, metales pesados.
SUMMARY
It has been observed in recent years that food quality is treatened by the non-regulated use of agro-chemicals,
which causes thatsome commodities contain high concentrations of heavy metals that may repercute
negatively in humans wealth. Among heavy metals, cadmium and nickel have high movility once absorbed
by plants. Because there is no information on cadmium and nickel accumulation on tomato fruit, a
greenhouse experiment was conducted utilizing tomato plants (Lycopersicon esculentum Mill,) cv. “Atila”
F1. Fifty six daysafter transplant, plants were fed with nutrient solution contaning 0, 3, and 6 mg L-1 of
cadmium and 0, 5, and 10 mg L-1 of nickel for ten days, afterwards plants were harvested, and subdivided in
roots, fruit (1st and second cluster), lower (1/5) and upper shoot (4/5). Cadmium was mainly accumulated in
roots. Its accumulation in shoot and fruit was low. There were no simple eye cadmium toxicitysymptoms on
tomato plants due to the fact that tomato is tolerant to cadmium. Seven days after of supply 10 mg L-1 of
nickel treatment, plants showed visible symptoms of nickel toxicity over young stems, leaves and fruit. The
highest accumulation of Ni occurred in roots followed far by shoot and fruit. Even nickel concentration in
fruit was low compared to roots, its concentration was higher than thelimit allowed in food.
Index words: Patencially toxic elements, heavy metals.
INTRODUCCION
En años recientes se ha incrementado el interés por conocer los efectos adversos de la absorción y
acumulación de elementos potencialmente tóxicos en los frutos y partes comestibles de las hortalizas. Se
tiene referencias de que el cadmio y níquel se acumula en grandes cantidades en las raíces, pero no se...