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Fisiología del Aparato digestivo

TSU EDUARDO ALDAHIR CEJA GARCIA

Aparato digestivo.
• La función principal del aparato digestivo, es
recibir del exterior los nutrientes, de
diferentes orígenes, tales como vegetales,
animales, minerales etc. a los cuales los va a
preparar de tal manera, que al absorberlos el
organismo, pueda, a través del aparato
circulatorio, llevarlos hasta los millones decélulas que integran un organismo vivo, para
su sostenimiento.

Metabolismo.
• La mayor parte de los alimentos que ingerimos, tienen
que sufrir cambios, para poder atravesar la mucosa
intestinal y llegar a la sangre, por lo que deben
modificarse tanto en su estructura física como química.
• Además, muchos de los alimentos formarán parte de la
estructura del cuerpo humano, a pesar de provenir deanimales o vegetales muy diferentes bioquímicamente
hablando, por lo que deben ser desdoblados hasta su
presentación mas simple, para después ser
reestructurados a características humanas. Esta función
se llama metabolismo y consta primero de la
degradación a formas simples: el catabolismo y después
la estructuración a formas complejas: el anabolismo.

Alimentos.
• Los alimentos que ingerimos, estánintegrados por:
hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales,
vitaminas y agua.
• Los hidratos de carbono, del tipo de los polisacáridos se
transformarán en monosacáridos, las proteínas en
polipéptidos, péptidos, aldehídos hasta aminoácidos, las
grasas en ácidos grasos y glicerol. Los minerales,
vitaminas y agua son absorbidos como tales. Este proceso
se denomina digestión y el aparatodigestivo es el sistema
encargado de realizar tal función, además de eliminar los
productos inútiles, resultantes de tal proceso.

Anatomofisiología.
• El aparato digestivo está constituido por un largo tubo que
empieza en la boca y termina en el ano, que presenta además
órganos anexos como las glándulas salivales, dientes, lengua,
amigdalas, hígado, vías biliares, páncreas, apéndice cecal.
• Presentaen su estructura cuatro capas, la mas profunda que
tapiza la luz del tubo, es la mucosa, la túnica submucosa, por
donde se encuentran los vasos sanguíneos, linfáticos y
estructuras nerviosas, la túnica muscular y la túnica
fibroserosa. Existen algunas diferencias en la presentación de
estas cuatro capas, que se observaran a lo largo del trayecto
de este largo tubo y que se irán analizando..Aparato digestivo.

Boca

Piezas dentarias.

•
•

Su función es cortar, desgarrar y moler los alimentos, para favorecer la
acción de la saliva y facilitar su deglución.
Los incisivos cortan un fragmento de alimento al morder, enseguida
actúan los caninos para fragmentar el bocado y posteriormente las muelas
se encargan de hacer fragmentos mas pequeños, ayudados por la lengua y
permitiendo la entradade la saliva para formar una masa muy blanda y
húmeda, lista para ser deglutida.

Lengua
• La lengua es un órgano móvil situado en el
interior y en la base de la boca, impar, medio y
simétrico, que desempeña importantes
funciones como la masticación, la deglución, el
lenguaje y el sentido del gusto.
• Su función en la masticación es “acomodar”
junto con las mejillas el bolo alimenticio para
quelos dientes, colmillos y muelas trituren los
alimentos, además empapa de saliva al bolo.
• La deglución consiste en empujar al bolo
alimenticio hacia la faringe.
• El sentido del gusto, además de deleitar la
función de alimentar, sirve para prevenir y
evitar la ingestión de alimentos dañinos.
• La fonación se analizará posteriormente.

Lengua.
• Para desempeñar sus diferentes funciones, la lenguarecibe
inervación de los siguientes pares craneales:
• Para efectuar los múltiples movimientos que realiza recibe
inervación del XII P.C. nervio hipogloso mayor.
• Para percibir lo caliente o lo frio y el tacto de los alimentos,
del V PC 3ª rama del nervio trigémino.
• Para percibir el gusto de los alimentos, en los dos tercios
anteriores está inervada por la rama lingual del nervio facial
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