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Pastas Secas
Es la pasta que es elaborada y luego secada por medio de máquinas de tecnologías avanzadas y que
dan la posibilidad de una larga duración, lográndose mantener en buen estado hasta unaño. Las hay
elaboradas con sémola de trigo duro siendo su calidad superior.
Generalmente se hace sólo con sémola de trigo duro, agua y sal, pero también puede estar hecha de
arroz, de maíz o dejudías mungo por ejemplo, y tener colores y sabores diferentes hechos con
verduras. No suelen contener huevos, por lo que se conservan durante mucho tiempo sin necesidad
de frío. Además son consistentesy firmes, puedes apilar los paquetes sin miedo a que se deformen.
Hoy se sabe que el 67% de la pastas secas son hidratos de carbono.
El 33% restante son proteínas, grasas y fibra.
Porción 80 gramos(1 plato)
Tipo

V. Energ.

Carboh.

Proteínas

G. Totales

G. Sat.

G.
Trans

Fibras

Sodio

Doña Irma

Nido
semolado

288kcal

52,0 g

8,9 g

1,8 g

0,3 g

0,0 g7,0 g

Favorita
Marolio

Moños

259kcal

Spaghetti

273kcal

10,3
mg
11 mg
8,8 mg

Marca

57 g
8,0 g
0,8 g
0g
0g
2,4 g
57 g
9,3 g
0,4 g
0g
0g
3,5 g
Situacionespatológicas en las que se restringe consumo de pasta:

La restricción de sodio para insuficiencia renal:
Para prevenir o reducir la retención de líquidos en el cuerpo se puede usar una dieta con bajocontenido de sodio o restricción de sal. La cantidad de sodio o sal permitida en la dieta depende del
cuadro clínico. El médico o el nutricionista determinará la cantidad de sodio permitida en la dieta.Generalmente la cantidad se expresa en miligramos (mg) por día. Algunas restricciones de sodio más
comunes incluyen 2000, 3000 o 4000 mg por día. En la mayoría de las dietas con restricción desodio,
se limitan los alimentos con alto contenido de sodio y se prohíbe el uso de sal en la preparación de
alimentos o en la mesa.
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