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DISEÑO Y RECOMENDACIONES DE FABRICACIÓN, CON ASISTENCIA DE
COMPUTADOR, DE UN TANQUE DE ENFRIAMIENTO EN ACERO
INOXIDABLE PARA CONSERVACIÓN DE LECHE

POR

DIEGO MAURICIO SANTA RAMIREZ

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA
PEREIRA, 19 DE NOVIEMBRE DE 2013

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DISEÑO Y RECOMENDACIONES DE FABRICACIÓN, CON ASISTENCIA DE
COMPUTADOR, DE UN TANQUE DE ENFRIAMIENTO EN ACEROINOXIDABLE PARA CONSERVACIÓN DE LECHE

DIEGO MAURICIO SANTA RAMIREZ

Trabajo de grado presentado para optar al título de
Ingeniero Mecánico

Director
JHONNY MAURICIO VALENCIA
INGENIERO MECÁNICO

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA
PEREIRA, 19 DE NOVIEMBRE DE 2013

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NOTA DE ACEPTACIÓN

______________________

______________________

____________________________________________
PRESIDENTE DEL JURADO

______________________
JURADO

______________________
JURADO
Pereira, 19 de noviembre de 2013

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DEDICATORIA

DIEGO MAURICIO SANTA RAMIREZ

Este trabajo va dedicado a mis padres, hermano, abuela y
tíos; quienes siempre estuvieron disponibles y preocupados,
dándome así todo el apoyo que necesité durante el transcurso
de mi carrera.

4

AGRADECIMIENTOS

A midirector Ingeniero Jhonny Mauricio, por brindarme su tiempo, en la guía y la
elaboración de este trabajo de grado. Éste agradecimiento también va dirigido a cada uno
de los profesores de la universidad que dieron su mayor empeño para brindarme los
conocimientos necesarios para formarme como un profesional íntegro, sin olvidar al
personal de la empresa Ingeniar Inoxidables que me brindaron sucolaboración en el
proceso de aprendizaje en la manufactura y manipulación del acero inoxidable y a todos
los compañeros que me brindaron su amistad y apoyo durante el tiempo que he estado en
la Universidad.

5

CONTENIDO
1. INTRODUCCIÒN .......................................................................................................... 14
1.1.

PLANTEAMIENTO DE LA NECESIDAD......................................................... 14

1.2.

JUSTIFICACIÓN .............................................................................................. 14

1.3.

OBJETIVOS ..................................................................................................... 15

1.3.1. Objetivo general................................................................................................ 15
1.3.2. Objetivos específicos ....................................................................................... 15
1.4.

MARCO HISTÓRICO........................................................................................ 16

1.5.

MARCO TEÓRICO ........................................................................................... 17

1.5.1. La leche.............................................................................................................. 17
1.5.2. El acero .............................................................................................................. 22
1.5.2.1. Aceros especiales. ......................................................................................... 22
1.5.2.2. Aceros finos................................................................................................... 22
1.5.2.3. Aceros inoxidables y su utilización en la industria..................................... 22
1.6.

TANQUE PARA ALMACENAMIENTO DE LECHE ......................................... 23

1.7.

ORGANIZACIÓN DEL DOCUMENTO ............................................................. 26

2. ANÁLISIS DEL TIPO DE TANQUE NECESITADO EN LAREGIÓN ........................... 27
2.1.

ENCUESTA A FINCAS LECHERAS ................................................................ 27

2.1.1. Rutas apropiadas para la realización de la encuesta..................................... 27
2.1.2. Tablas, figuras y análisis de las encuestas .................................................... 30
2.2.

ESTANDARIZACIÓN ENCONTRADA EN LA FABRICACIÓN DE...