6Bacillus
Páginas: 5 (1074 palabras)
Publicado: 27 de agosto de 2015
Bacillus
Aerobios
Bacilos G(+) aerobios
cadenas cortas
Presenta esporas centrales
termoresistentes
En la fase de esporulación asemejan un
rosario.
Catalasa (+)
Oxidasa (-)
No móvil-- B. anthracis
Móvil – demás sp
PATÓGENOS
B. cereus
B. subtilis
B. anthracis
NO PATOGENOS
B. polimixa=
polimixina
B.
stearothermophilus--control biológicoesterilización
Se encuentra en:
Agua
Aire
Alimentos descompuestos
Flora normal
B. cereus
Bacilos grampositivos
Anaerobio facultativo
Requerimientos de crecimiento no
exigentes; β-hemolítico en
agar-sangre de carnero.
Enterotoxina termoestable
Enterotoxina termolábil
Las esporas pueden sobrevivir en la
tierra
La destrucción tisular está mediada por
enzimas citotóxicas, como lacereolisina y la fosfolipasa C
Epidemiología B. cereus
Ubicuos en todo el mundo
Las personas de riesgo son
quienes consumen comida contaminada
(arroz, carne, vegetales, salsas)
Sufren lesiones
penetrantes en el ojo.
Reciben inyecciones intravenosas
Enfermedades por B. cereus
GASTROENTERITIS FORMA EMETICA
La forma emética se caracteriza
por el rápido inicio de vómitos y
dolor abdominaly de corta duración
(toxina termolábil).
La toxina termolábil estimula
el sistema de la adenil
ciclasa-adenosina monofosfato
cíclico de las células epiteliales,
dando lugar a una diarrea
acuosa importante.
La forma emética se debe al consumo
de arroz contaminado.
La mayor parte de las bacterias muere
durante la cocción inicial del arroz,
pero las esporas termorresistentes soncapaces de sobrevivir.
Las esporas germinan cuando el arroz cocido
no se refrigera, y las bacterias se pueden
multiplicar rápidamente.
La enterotoxina termoestable que se libera
no se destruye al calentar de nuevo el arroz.
Después de la ingestión
de la enterotoxina, y tras un
período de incubación de
1 a 6 horas, aparece una enfermedad de corta
duración (menos de 24 horas).
Lossíntomas consisten en vómitos,
náuseas y espasmos abdominales.
Generalmente no provoca
fiebre ni diarrea.
Gastroenteritis forma
diarreica
La forma diarreica se define por
un comienzo y una duración más
prolongadas de diarrea y cólicos
generalmente a lo largo de 1 o más días
(toxina termoestable).
No se conoce el
mecanismo
de acción de la enterotoxina termoestable.
La forma diarreica de laintoxicación
alimentaria es consecuencia del
consumo de carne, verduras o salsas
contaminadas, comida china
empaquetada.
Infecciones oculares
Destrucción gradual rápida del tejido
ocular después de la introducción
traumática de bacterias en el ojo.
Se contrae generalmente con posterioridad a
una lesión penetrante y traumática del ojo
con un objeto contaminado del suelo.
La panoftalmitis porBacilius
es un proceso de progresión
rápida termina con la pérdida
completa de la percepción
de la luz durante las 48 horas siguientes a la
lesión.
Se implican 3 toxinas:
la toxina necrótica (una
enterotoxina termolábil)
la cereolisina (una potente
hemolisina cuyo nombre deriva del
de la especie “cereus”)
la fosfolipasa C (una potente
lecitinasa).
Es posible que la rápidadestrucción del
ojo característica de las infecciones por
B. cereus sea consecuencia de la
interacción de estas toxinas y otros
factores no identificados.
Tratamiento y prevención
Las infecciones gastrointestinales se
tratan de forma sintomática.
Las infecciones oculares u otras
enfermedades invasivas requieren
retirar el cuerpo extraño y el
tratamiento con
vancomicina, clindamicina,ciprofloxacino o gentamicina.
La enfermedad gastrointestinal se
previene mediante la preparación
adecuada de la comida
(p. ej., los alimentos se deben consumir
inmediatamente después de su
preparación o se deben
refrigerar).
B. subtilis
B. subtilis no es considerado patógeno
humano; sin embargo puede contaminar los
alimentos, pero raramente causa intoxicación alimenticia.
Sus esporas pueden...
Aerobios
Bacilos G(+) aerobios
cadenas cortas
Presenta esporas centrales
termoresistentes
En la fase de esporulación asemejan un
rosario.
Catalasa (+)
Oxidasa (-)
No móvil-- B. anthracis
Móvil – demás sp
PATÓGENOS
B. cereus
B. subtilis
B. anthracis
NO PATOGENOS
B. polimixa=
polimixina
B.
stearothermophilus--control biológicoesterilización
Se encuentra en:
Agua
Aire
Alimentos descompuestos
Flora normal
B. cereus
Bacilos grampositivos
Anaerobio facultativo
Requerimientos de crecimiento no
exigentes; β-hemolítico en
agar-sangre de carnero.
Enterotoxina termoestable
Enterotoxina termolábil
Las esporas pueden sobrevivir en la
tierra
La destrucción tisular está mediada por
enzimas citotóxicas, como lacereolisina y la fosfolipasa C
Epidemiología B. cereus
Ubicuos en todo el mundo
Las personas de riesgo son
quienes consumen comida contaminada
(arroz, carne, vegetales, salsas)
Sufren lesiones
penetrantes en el ojo.
Reciben inyecciones intravenosas
Enfermedades por B. cereus
GASTROENTERITIS FORMA EMETICA
La forma emética se caracteriza
por el rápido inicio de vómitos y
dolor abdominaly de corta duración
(toxina termolábil).
La toxina termolábil estimula
el sistema de la adenil
ciclasa-adenosina monofosfato
cíclico de las células epiteliales,
dando lugar a una diarrea
acuosa importante.
La forma emética se debe al consumo
de arroz contaminado.
La mayor parte de las bacterias muere
durante la cocción inicial del arroz,
pero las esporas termorresistentes soncapaces de sobrevivir.
Las esporas germinan cuando el arroz cocido
no se refrigera, y las bacterias se pueden
multiplicar rápidamente.
La enterotoxina termoestable que se libera
no se destruye al calentar de nuevo el arroz.
Después de la ingestión
de la enterotoxina, y tras un
período de incubación de
1 a 6 horas, aparece una enfermedad de corta
duración (menos de 24 horas).
Lossíntomas consisten en vómitos,
náuseas y espasmos abdominales.
Generalmente no provoca
fiebre ni diarrea.
Gastroenteritis forma
diarreica
La forma diarreica se define por
un comienzo y una duración más
prolongadas de diarrea y cólicos
generalmente a lo largo de 1 o más días
(toxina termoestable).
No se conoce el
mecanismo
de acción de la enterotoxina termoestable.
La forma diarreica de laintoxicación
alimentaria es consecuencia del
consumo de carne, verduras o salsas
contaminadas, comida china
empaquetada.
Infecciones oculares
Destrucción gradual rápida del tejido
ocular después de la introducción
traumática de bacterias en el ojo.
Se contrae generalmente con posterioridad a
una lesión penetrante y traumática del ojo
con un objeto contaminado del suelo.
La panoftalmitis porBacilius
es un proceso de progresión
rápida termina con la pérdida
completa de la percepción
de la luz durante las 48 horas siguientes a la
lesión.
Se implican 3 toxinas:
la toxina necrótica (una
enterotoxina termolábil)
la cereolisina (una potente
hemolisina cuyo nombre deriva del
de la especie “cereus”)
la fosfolipasa C (una potente
lecitinasa).
Es posible que la rápidadestrucción del
ojo característica de las infecciones por
B. cereus sea consecuencia de la
interacción de estas toxinas y otros
factores no identificados.
Tratamiento y prevención
Las infecciones gastrointestinales se
tratan de forma sintomática.
Las infecciones oculares u otras
enfermedades invasivas requieren
retirar el cuerpo extraño y el
tratamiento con
vancomicina, clindamicina,ciprofloxacino o gentamicina.
La enfermedad gastrointestinal se
previene mediante la preparación
adecuada de la comida
(p. ej., los alimentos se deben consumir
inmediatamente después de su
preparación o se deben
refrigerar).
B. subtilis
B. subtilis no es considerado patógeno
humano; sin embargo puede contaminar los
alimentos, pero raramente causa intoxicación alimenticia.
Sus esporas pueden...
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