7 Embalajes

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION
ING. AGROINDUSTRIAL / ING. EN ALIMENTOS

EMBALAJES

Noviembre, 2013

Embalajes
 Es el material o recipiente
destinado a envolver o
contener temporalmente
productos previamente
envasados o no, durante su
manipulación, transporte y
almacenamiento o
presentación para la venta
con el fin de protegerlos y
facilitar estas operaciones.

 El embalaje debe adecuarse alrecorrido total
del transporte que realizará el producto hasta
llegar la consumidor.
 Se considera: apilamiento, forma de carga y
descarga, climas, condiciones de humedad,
revisiones aduaneras (aperturas y cierres de
embalajes), etc.

 La unidad de carga es un conjunto de mercancías
apiladas normalmente de forma homogénea sobre un
palet, para facilitar su transporte.

 Cuando los elementos quecomponen la carga no son
idénticos se unifica la carga mediante una película
envolvente que evita la caída o el desajuste de la carga
y la convierte en una carga única.

Las formas más frecuentes de colocar la carga son:
 A bloque: se colocan los embalajes de manera que cada
cara esté en la misma dirección y cada capa o fila sea
igual que las demás.

 A bloque partido: es una variante del métodoanterior
que se basa en colocar una capa de los embalajes en
posición horizontal, y la de encima en posición vertical,
y así sucesivamente hasta llegar a la altura deseada.
 A soga y tizón: similar al método empleado en
albañilería, para la colocación de ladrillos. Con este
sistema se consigue mayor estabilidad en la carga.

Las disposiciones anteriores evitan:
 Los efectos de choques condesplazamientos de
alguno o varios de los embalajes, con destrucción
del equilibrio.
 Vibraciones, que pueden destruir o aflojar
elementos de amarre y formación de la pila.
 Efectos de aplastamiento, perforación, raspaduras,
derrames, al sufrir el embalaje la consecuencia de
una mala formación de la unidad de expedición.

Tipos de embalajes (formas de clasificación):
 Por el tipo de envío
 Embalajede expedición: cuando se envía por el interior de
un país
 Embalaje de exportación: cuando se envía a un país
extranjero
 Por las características del producto
 Embalajes para productos frágiles
 Embalajes para materias o mercancías peligrosas
 Embalajes para productos potencialmente contaminantes
 Por la facilidad de manipulación
 Embalajes encajables unos con otros
 Embalajes desmontables Embalajes plegables

Características que deben
cumplir los embalajes
 Protección del producto, forma y economía de materiales.
 Accesibilidad


Tiene relación con el marketing y la distribución.

Los embalajes deben ser prácticos, manejables, limpios,
deben controlar la posición y colocación ordenada de su
contenido y ser comunicadores de información.
Cuando son embalajes de expedición y estánen
supermercados se cumple la función de: contenedor –
protector y embalajes – exhibidor en el punto de venta.

Requisitos que debe cumplir un embalaje:
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Que la mercancías llegue en óptimas condiciones para
el consumidor.
Que el producto no sufra deterioro alguno.
Que exista una adecuada relación de costos frente al
producto que protege y transporta.
Que sea fácil deconseguir.
Que tenga un proceso de fabricación sencillo.
Que sea competitivo.
Que cumpla con la normativa nacional e internacional
vigente.
Que permita aprovechar al máximo el espacio
disponible.
Que sea de fácil manejo.

En la elección del embalaje intervienen los
siguientes factores:
 Política de la empresa: ella decide el nivel de
calidad al que el embalaje debe ajustarse.
 Características delproducto: tipo,
dimensiones externas, peso, volumen, etc.
 Leyes y normas: nacionales e internacionales
que afecten o regulen al embalaje.

 Necesidades del cliente
 Incidencias en el transporte: tipo de transporte,
por carretera, aéreo, combinado, etc.
 Manipulación y almacenaje.
 Aspectos económicos: los costos del embalaje
deben plantearse en relación con los costos de
los daños...