7 Medios De Cultivo

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Medios de cultivo. Tipos y técnicas de preparación

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Introducción
Un medio de cultivo es cualquier “medio” que proporcione sustancias nutritivas que permitan el
desarrollo y reproducción de microorganismos. La diversidad metabólica de los microorganismos es
enorme por ello la variedad de medios de cultivo es también grande, no existiendo un medio de
cultivo universal adecuadopara todos ellos. Pueden ser líquidos, sólidos o semisólidos.
Clasificación de los medios
Los medios de cultivo pueden clasificarse según diferentes criterios, pero los más importantes son
aquellos que se basan en:
1.
2.
3.
4.

Su consistencia
Su utilización
Su composición
Su origen

1. Según su estado físico (consistencia)
1.1 Medios líquidos: Son los que se presentan en este estado, denominándosepor esta razón
caldos. El medio líquido más utilizado es el llamado caldo nutritivo, compuesto principalmente de
extracto de carne, peptona y agua. Se utiliza fundamentalmente cuando se pretende la obtención de
una suspensión bacteriana de una determinada concentración.
1.2 Medios sólidos: Se preparan a partir de los medios líquidos, agregándoles un agente
gelificante. Los más utilizados son lagelatina y el agar.
La gelatina es una proteína animal obtenida de los huesos. Tiene el inconveniente de que es
hidrolizada por muchas bacterias, y además su uso está muy limitado porque su punto de fusión es
bajo (licua a temperatura ambiente) razón por la que no puede utilizarse para cultivos a 37ºC, que
es la tempera óptima de crecimiento para muchos microorganismos.
El Agar-agar es un polímero deazúcares obtenido de algas marinas. Se trata de una molécula
insoluble en agua pero soluble en agua caliente; una solución al 1,5% p/v forma un gel firme entre
32 y 39ºC y no se funde por debajo de 85ºC. Funde a 90ºC y solidifica una vez fundido alrededor de
los 45ºC. Tiene el inconveniente de que introduce compuestos orgánicos indefinidos que pueden
falsear los resultados de las necesidadesnutritivas de un microorganismo. Aunque el agar es una
mezcla de polisacáridos, Araki, en 1937, los dividió en dos grupos: 1) agarosa, con poco sulfato,
libre de ácido pirúvico, y 2) agaropectina, con mucho sulfato y gran cantidad de cenizas. La
proporción de agarosa a agaropectina en el agar varía según el alga de origen. El agar puede
utilizarse para diferentes fines, aunque los más importantes son:agar comercial para la industria
alimenticia, agar bacteriológico, agares purificados y agarosa, utilizada para electroforesis en gel.
Aproximadamente la mitad de todo el agar que se produce, se utiliza en trabajo microbiológico, por
lo que es importante la ausencia de metales tóxicos.
1.3 Medios semisólidos: Se preparan a partir de los medios líquidos, agregando a éstos un agente
solidificanteen una proporción menor que la que se utiliza para preparar medios sólidos. Uno de
sus usos es la investigación de la movilidad de las bacterias
2. Según su utilización
2.1 Medios comunes. Son aquellos que poseen los componentes mínimos para que pueda
producirse el crecimiento de bacterias que no necesiten requerimientos especiales. El medio más
conocido de este grupo es el agar nutritivo o agarcomún, que resulta de la adición de agar al caldo
nutritivo. Otros representantes de este grupo son el agar tripticase de soja, el agar Columbia, etc.

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2.2 Medios de enriquecimiento. Son aquellos que, además de las sustancias nutritivas normales,
incorporan una serie de factores indispensables para el crecimiento demicroorganismos exigentes.
Este enriquecimiento se hace por adición de sangre u otros productos biológicos (sangre, suero,
leche, huevo, bilis, etc.) que aportan dichos factores. En ocasiones es posible añadir suplementos
artificiales a los medios para producir un enriquecimiento del mismo (p. ej. Polivitex, Isovitalex, etc)
El gonococo, por ejemplo, necesita cistina y cisteína para su crecimiento. Estas...