7 Metabolismo De L Pidos

Metabolismo de Lípidos
Carlos Nagashiro, Ph.D.
Septiembre de 2005

Introducción
 Metabolismo de Ácidos grasos y Triglicéridos:
• Biosíntesis de ácidos grasos
• Oxidación de ácidos grasos: Cetogénesis.

 Metabolismo de Lípidos complejos :
• Metabolismo de AG insaturados y de eicosanoides.
• Metabolismo de Fosfolípidos
• Síntesis, transporte y excreción de colesterol.
• Síntesis de hormonasesteroídeas, ácidos biliares a partir
del colesterol.

 Transporte y almacenamiento de Lípidos.

Introducción
 Digestión, absorción y transporte de lípidos

Transporte de lípidos
 Por ser insolubles en agua, los lípidos son transportados
en un medio acuoso (e.g. sangre) en asociación con
proteínas (lipoproteínas).
 El objetivo es formar lipoproteínas miscibles en agua,
asociando :
• Lípidos nopolares : Triglicéridos y ésteres de colesterol.
• Lípidos anfipáticos : Fosfolípidos y colesterol.
• Proteínas.

Transporte de lípidos
Estructura generalizada de una lipoproteína

Transporte de lípidos
Estructura generalizada de una lipoproteína
Apoproteína
periférica (Apo C)
Fosfolípidos
Colesterol libre
Colesterol esterificado
Triglicéridos

Núcleo de lípidos
no polares
Apoproteína
integral(Apo B)

Monocapa de
lípidos anfipáticos

Transporte de lípidos
 Las lipoproteínas se clasifican de acuerdo a su densidad.
• Quilomicrones : < 0.95 (90-1000 nm).
• De muy baja densidad (VLDL) : 0.95–1.006 (30–90 nm).
• De baja densidad (LDL) : 1.006 – 1.063 (20-30 nm).
• De alta densidad (HDL) : 1.063 - 1.21 (7.5-20 nm).
• De muy alta densidad (VHDL) : > 1.21 – 1.25.
 Las diferencias en densidadse deben a las diferentes
proporciones de lípidos y proteínas.
 Los triglicéridos predominan en los Quilomicrones y VLDL.
 Colesterol y fosfolípidos en las LDL y HDL,
respectivamente.

Transporte de lípidos

Introducción

Introducción

Biosíntesis de ácidos grasos: Lipogénesis

Biosíntesis de ácidos grasos
 Los lípidos:
• Son la forma más importante de almacenamiento de energía
química enlos animales,
• La principal fuente combustible para la producción de ATP
durante la inanición y el ayuno, y en la diabetes mellitus.

 Muchos animales, incluso el ser humano, toman su
alimento como comidas espaciadas y por tanto, deben
almacenar gran parte de la energía de su dieta para usarla
entre alimentos.

Biosíntesis de ácidos grasos
 El proceso de síntesis de ácidos grasos de cadenalarga
(Lipogénesis), se ocupa de :
• La conversión de glucosa e intermedios, como piruvato,
lactato y acetil Co-A (tioester rico en energía) a lípido.

 El estado nutricional del cuerpo y los tejidos es el factor
principal de control de la velocidad de la lipogénesis.
• Es alta cuando la dieta contiene una alta cantidad de CHO.
• Se deprime con ingesta calórica baja, con dietas ricas en
lípidos ocuando hay deficiencia de insulina (diabetes).

Biosíntesis de ácidos grasos
 La principal vía para la Lipogénesis ocurre en el citosol.

Biosíntesis de ácidos grasos
 La principal vía para la Lipogénesis ocurre en el citosol.

Biosíntesis de ácidos grasos
 Este sistema está presente en muchos tejidos:
• Hígado, riñón, encéfalo, pulmón, glándula mamaria y tejido
adiposo.

 Su requerimiento decofactores incluyen:
• NADPH, ATP, biotina, ácido pantoténico y HCO3-

 La Acetil-CoA es el sustrato inmediato y el palmitato libre
es el producto final.
 El HCO3- como fuente de CO2 resulta necesario en la
reacción inicial para la carboxilación de la acetil-CoA a
malonil-CoA, en presencia de ATP y acetil-CoA
carboxilasa.

Biosíntesis de ácidos grasos
 Se realiza por 2 sistemas enzimáticospresentes en el
citosol de la célula:
• La Acetil-CoA carboxilasa: El sistema de la acetil-CoA
carboxilasa se requiere para la conversión de la acetilCoA a malonil CoA
• Ácido graso sintetasa: La ácido graso sintetasa, un complejo
multienzimático de una sola cadena polipeptídica con siete
actividades enzimáticas separadas, cataliza el ensamble
de palmitato a partir de una molécula de acetil-CoA y...