71432037V_GADE_JULIO12

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Universidad de León

Grado en Administración y Dirección de Empresas
Curso 2011/2012

ANÁLISIS ECONÓMICO-FINANCIERO DE LA EMPRESA
“INDUSTRIAS LÁCTEAS SAN VICENTE S.A.”.
UNA COMPARACIÓN CON OTRAS EMPRESAS DEL SECTOR LÁCTEO.

“INDUSTRIAS LÁCTEAS SAN VICENTE S.A.”
ECONOMIC AND FINANCIAL ANALYSIS.
COMPARATIVE STUDY OF DIFFERENT DAIRY COMPANIES.Realizado por la alumna Dª. Sara Vega Saco

Tutelado por la Profesora Dª. Alicia Rodríguez Pérez

León – Julio 2012

Análisis Económico-Financiero de la empresa “Industrias Lácteas San Vicente S.A.”
Una comparación con otras empresas del sector lácteo.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

1.

Resumen ................................................................................................................ 52.

Introducción .......................................................................................................... 5

3.

Objetivos .............................................................................................................. 6

4.

Descripción de la metodología utilizada .............................................................. 6

5.

Análisis del entorno general delsector lácteo ...................................................... 8
5.1 Factores políticos ....................................................................................... 8
5.2 Factores tecnológicos ............................................................................... 11
5.3 Factores económico ..................................................................................11
5.4 Factores socioculturales ........................................................................... 13
5.5. Análisis Pest ............................................................................................ 13

6.

Análisis del entorno específico del sector lácteo ................................................. 15
6.1 Modelo de las 5 fuerzas de Porter............................................................ 15
6.1.1. Competidores potenciales ........................................................ 15
6.1.2. Competidores del sector ........................................................... 16
6.1.3. Productos sustitutivos .............................................................. 19
6.1.4. Clientes.................................................................................... 19
6.1.4. Proveedores .............................................................................. 20

7.

Análisis interno “Industrias Lácteas San Vicente S.A.” .................................... 24
7.1. Gama de productos ................................................................................. 25
7.2. Cadena de valor...................................................................................... 27

8.

Análisis DAFO ................................................................................................... 31

9.

Análisis financiero “Industrias Lácteas San Vicente S.A.” ................................ 32
9.1. Análisis financiero a Corto Plazo .......................................................... 34
9.2. Análisis financiero a LargoPlazo .......................................................... 36
9.3. Comparativa Mantequerías Arias S.A. ................................................... 38
9.4. Comparativa Quesos Canal S.A. ............................................................ 42
9.5. Comparativa Quesos Entrepinares S.A. .................................................. 46
9.6. Comparativa Grupo Láctalis Iberia S.A................................................. 50
9.7. Comparativa Industrias Lácteas Asturianas S.A. ................................... 54
9.8. Comparativa Hijos de Salvador Rodríguez S.A. .................................... 58
9.9. Comparativa Teodoro García S.A. ......................................................... 62

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Análisis Económico-Financiero
Financiero de la empresa...