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Nutr Hosp. 2015;31(2):980-987
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318

Original / Otros

Propuesta de protocolo de atención nutricional para pacientes viviendo
con VIH sin terapia antirretroviral, atendidos en el centro de referencias
diagnósticas del Hospital San Martín de Quillota
Madeleine Andrea Videla Muñoz, Tamara Denisse Leiva Martínez y Carina Valenzuela Avendaño.
Universidad deValparaíso, Facultad de Farmacia, Escuela de Nutrición y Dietética. Chile.

Resumen
Introducción: La atención nutricional para pacientes
con VIH en Chile constituye un desafío para la Salud Pública al no existir directrices ministeriales que garanticen
una atención nutricional estandarizada y oportuna, que
contribuya a mejorar la inmunidad y retardar la falla
inmunológica desde un enfoque preventivo.Objetivo:
Diseñar una propuesta de protocolo de atención nutricional para optimizar el manejo nutricional en un grupo de
pacientes viviendo con VIH.
Metodología: El diseño contempló un diagnóstico inicial (caracterización de pacientes y de la consulta nutricional en un servicio público secundario de salud) para
identificar las necesidades locales, lo que se complementó
con antecedentes bibliográficos.Se validó el contenido
del protocolo mediante opinión de expertos, utilizando
un cuestionario likert que evaluaba tres variables: formato, plan del protocolo de atención nutricional y calidad de contenido.
Resultados: La propuesta de protocolo consta de flujogramas de atención, procedimientos de la atención
nutricional y material educativo. En la validación participaron cinco expertos, según loscuales se debe asignar
más tiempo para la atención de los pacientes, considerar
la integración del equipo multidisciplinario en los flujogramas y a corto plazo se debe evaluar la confiabilidad y
aplicabilidad del protocolo.
Discusión: Esta propuesta es el primer documento
orientado al manejo nutricional ambulatorio de pacientes con VIH desde las primeras etapas de la enfermedad
en Chile. Esnecesario realizar estudios que midan el impacto de la intervención nutricional en pacientes con VIH
sin terapia antirretroviral.
(Nutr Hosp. 2015;31:980-987)
DOI:10.3305/nh.2015.31.2.7888
Palabras Clave: VIH. Terapia nutricional. Protocolos clínicos. Prevención secundaria.
Correspondencia: Carina Valenzuela A.
Escuela Nutrición y Dietética.
Facultad de Farmacia, Universidad de Valparaíso.
Gran Bretaña1193, Playa Ancha, Valparaíso, Chile.
Código postal 2360102.
Email: carina.valenzuela@uv.cl

NUTRITIONAL CARE PROTOCOL PROPOSAL
FOR PATIENTS LIVING WITH HIV WITHOUT
ANTIRETROVIRAL THERAPY, TREATED AT
THE CENTER OF DIAGNOSTIC REFERENCES
OF SAN MARTÍN DE QUILLOTA HOSPITAL,
CHILE
Abstract
Background: The nutritional care for HIV patients in
Chile is a challenge for public health due to the absence ofministerial guidelines to ensure standardized and
timely nutritional care that helps to enhance immunity and delay immunological failure from a preventive
approach. Objective: To design a proposal of protocol for
nutritional care to optimize the nutritional management
in a group of patients living with HIV.
Methodology: The design considered an initial diagnosis (patients and nutritional carecharacterization in
a secondary public health service) to identify local needs,
which was complemented with bibliographical precedents. Protocol content was validated by expert opinion,
using a Likert questionnaire evaluating three variables:
format, protocol’s plan of nutritional care, and content
quality. Results: The proposed protocol consists of flowcharts care, nutritional care procedures andeducational
material. The validation process involved five experts,
according to whom more time for patient care should
be assigned, integration of the multidisciplinary team
should be consider in the flowcharts and in short term
reliability and applicability of the protocol should be assessed.
Discussion: This proposal is the first document oriented to nutritional management of outpatient with...