8 cosas que debes saber sobre la avena

8 cosas que debes saber sobre la avena
La Avena es:
1. Alta en fibras dietéticas
La avena contiene los dos tipos de fibra; soluble e insoluble. La soluble ayuda principalmente a reducir el nivelde colesterol y a disminuir los niveles de azúcar en la sangre. Debido a su acción laxante, el principal beneficio de la fibra insoluble es para el colon o intestino grueso, ya que aumenta y suaviza elbulto fecal. Además obstaculiza la actividad bacteriana que puede producir sustancias carcinógenas.
2. Libre de colesterol
La avena contiene Betaglucanos, los componentes que absorben el colesterol ylos ácidos biliares del intestino, evitando que los compuestos nocivos pasen al organismo y ayudando al mismo tiempo a eliminarlos de forma natural.
3. Nutritiva fuente de vitaminas E, B1, B2, B3,folatos y minerales: manganeso, hierro, selenio, calcio, cobre magnesio y zinc.
Entre todos los cereales, la avena es el que más vitaminas y minerales tiene. Lo mejor de todo es que vienen en grandescantidades. Las tres vitaminas del grupo B ayudan a la respiración tisular, a transformar las proteínas, grasa y azúcares en energía, a la construcción y mantenimiento de los tejidos y al metabolismo delos hidratos de carbono, lo cual resulta en energía. En cambio los minerales que contiene son fundamentales para que el sistema neuromuscular funcione adecuadamente.
4. De los ocho aminoácidosesenciales para la vida, la avena contiene seis.
Si se compara con el trigo, que contiene sólo uno, o la cebada y el centeno que no tienen ninguno, se entiende por qué este la avena es la estrella de todoslos cereales.
5. Apta para celíacos
El tipo de gluten que se encuentra en la avena no se parece a la gliadina, aquella contenida en el trigo, por lo que el 80% de las personas que sufren de laenfermedad celiaca no reaccionan a la avena.
6. La avena es el cereal con el más alto contenido en proteína
Las proteínas son necesarias para estructurar, renovar y crear los tejidos. La avena contiene...