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Colegio Juan Gregorio Las Heras
DEPTO. DE BIOLOGÍA
Unidad 1 Lección: Nutrición en el Ser Humano

Nombre:…………………………………………………………………………………………………
Instrucciones: Trabaje con su compañero de banco usando su texto (pág.30 a la 35)

PRÓXIMA CLASE TIENE EVALUACIÓN ESCRITA

El concepto de NUTRICIÓN incluye todos los procesos por los cuales abastecemos a las células de nuestroorganismo de las sustancias necesarias para el crecimiento, desarrollo, realización de todas las exigencias biológicas y conservar la salud.
Para que nuestro organismo pueda conservar su estado de salud, es necesario producir nuevos tejidos, reparar y reemplazar tejidos dañados, lo que implica producción permanente de nuevas células. Esto demanda la síntesis de nuevas moléculas comoproteínas, ácidos nucleicos, lípidos y carbohidratos; por lo tanto, es fundamental el suministro de materias primas para cumplir con estos procesos.

La dieta (mezcla de alimentos que ingerimos diariamente) nos aporta los alimentos que contiene estas materias primas, es decir, los nutrientes.
Los nutrientes son sustancias químicas de diversa naturaleza, que el organismorequiere para cumplir sus procesos biológicos.

Los nutrientes que requieren los animales y que son aportados en la dieta son: lípidos, proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas y agua. Estas sustancias satisfacen las siguientes necesidades básicas del cuerpo:
energía para impulsar el metabolismo y las actividades celulares; la proporcionan carbohidratos, lípidos y proteínasbloques de construcción químicos, como aminoácidos, para construir moléculas complejas específicas para cada animal.
Minerales y vitaminas que participan en diversas reacciones metabólicas.
Agua para el transporte de nutrientes y productos residuales, disolución de sustancias, regulación de la temperatura y otras.
El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente ingerida por los seresvivos con fines:
1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal.
2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Los nutrientes orgánicos incluyen carbohidratos, grasas y proteínas, así como vitaminas. Algunos componentes químicos inorgánicos como minerales, agua y oxígeno pueden también serconsiderados como nutrientes. Un nutriente es esencial para un organismo cuando éste no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de una fuente externa.
ACTIVIDADES:
1.- ¿Cuáles de las siguientes sustancias son consideradas alimentos? Marque con una (N) si considera a la sustancia un alimento.1-Pan …N…. 2- Chicle …… 3- Leche …N… 4- Coca-cola……. 5- Mantequilla …N…. 6- Tabaco ……

2.- Responde las siguientes preguntas.
a.- ¿Qué diferencia hay entre alimentación y nutrición?
R: La alimentación no solo tiene fines nutricionales sino que también fines psicológicos los cuales no siempre nutren y en cambio la nutrición es cuando se aportan nutrientes al organismo

b.- ¿Cuáles la finalidad de la alimentación en el ser humano?
R: realizar todas las exigencias biológicas y conservar la salud.
c.-Nombra los componentes de los nutrientes orgánicos?
R: carbohidratos, grasas y proteínas, así como vitaminas
d.- Nombra 3 ejemplos de componentes inorgánicos que forman parte de los nutrientes.
R: Agua, minerales y el oxigeno

3.- La figura 1, muestra componentesricos en carbohidratos.
1-¿A que nutriente orgánico corresponde los componentes de la figura? Carbohidratos (Glucidos)
2-¿Cuál es el rol biológico que cumplen estos nutrientes? Son alimentos de Función ENERGÉTICA, puesto que se emplean como COMBUSTIBLE en la producción de energía mediante la Oxidación. 

4.- : Complete la siguiente tabla.
Nutriente...