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1. 8. EVAPORADORES DE 2 EFECTO. El funcionamiento de un evaporador de doble efecto. Actúa en los vapores producidos en la cámara de evaporación de la primera etapa se usa como medio calefactor dela segunda y solo se alimenta vapor de caldera al primer efecto. Así se obtiene una eficiencia energética superior en la sistema. El producto alimenticio diluido que entra en el primer efecto seconcentra parcialmente y se envía al segundo para obtener concentración deseada.
2. 9. EVAPORADORES DE MÚLTIPLE EFECTO. Los evaporadores múltiples están conectados de forma que el vapor procedente de unefecto sirve de medio de calefacción para el siguiente efecto y el líquido concentrado constituye la alimentación de éste. El primer efecto de un evaporador de efecto múltiple es aquél en el que seintroduce vapor vivo y en el que la presión en el espacio del evaporador es la más elevada. El último efecto es el que tiene la presión mínima en el espacio interior. De esta forma, la presión sedivide a lo largo de dos o más efectos en un sistema de efecto múltiple. La presión en cada efecto es menor que la del efecto del cuál recibe el vapor de agua y superior a la del efecto que suministra elvapor. Cada efecto, por si sólo, actúa como un evaporador de un solo efecto y cada uno de ellos tiene una caída de temperatura a través de su superficie de calefacción correspondiente a la caída depresión en dicho efecto.



1. . Un evaporador consiste básicamente de un intercambiador de calor capaz de hervir la solución y un dispositivo para separar la fase vapor del liquido en ebullición. Ensu forma más simple puede ser una charola de líquido colocada sobre una placa caliente. calor alimentación vapor liquido
2. 4. Componentes básicos de un evaporador
3. 5. Operación de Simple yMúltiple Efecto Evaporación de Simple Efecto: Este es el proceso donde se utiliza un solo evaporador, el vapor procedente del líquido en ebullición se condensa y desecha. Este método recibe el nombre de...