800Cal
Páginas: 11 (2555 palabras)
Publicado: 7 de marzo de 2015
El marketing es un punto fundamental en el éxito de 800Cal en cada etapa de su ciclo de vida. A continuación, se describirán las diversas estrategias y acciones a implementar.
Los objetivos que se nombran en la siguiente página siguen un orden de prioridad para el negocio:
Corto Plazo (1 año)
Mediano Plazo ( 2 a 3 años)
Largo Plazo (de 4 a 5 años)
Posicionarse como el primer fast food decomida saludable balanceada.
Alcanzar un nivel de ventas de S/.1’400,000.
Identificar al 25% de los clientes frecuentes.
Introducir nuevos productos en la carta cada mes (a modo de pruebas, las combinaciones que peguen se incluirán al menú).
Alcanzar un nivel de ventas de S/. 2’700,000 en el segundo y S/. 3’800,000 tercer año.
Aumentar la rotación en 2 puntos el segundo año y 1 punto el terceraño a la hora de almuerzo y cena en el primer local.36
Identificar al 50% y 75% de los clientes frecuentes en el segundo y tercer año, respectivamente y diferenciar su servicio basado en la interacción.
Apertura de un local nuevo el tercer año.37
Alcanzar un nivel de S/.4’200,000 en el cuarto año y de S/. 4’500,000.
Aumentar la rotación del primer local en 0.5 puntos ambos años.
Identificar al 95% delos clientes frecuentes.
Consolidar la penetración en el mercado, posicionamiento e imagen de marca.
Reforzar y personalizar constantemente la fidelización de los clientes de alta frecuencia.
Apertura de un local nuevo el cuarto y quinto año.
Elaboración propia
Segmentación
El público objetivo de 800Cal son personas que viven, trabajan, estudian y/o visitan Miraflores, que tienen entre 20 y35 años y pertenecen al NSE A y B. Además, tienen un estilo de vida afortunado38, se preocupan por su salud y apariencia, pero también por lo que pasa en su entorno. Busca mejorar la calidad de alimentos que ingiere pero sin descuidar el sabor y valora poder hacerlo en un lugar que le permita alejarse momentáneamente del estrés cotidiano y pueda disfrutar de la comida.
Los consumidores asistiránal local durante el almuerzo por menos tiempo, restringido por el horario de trabajo; mientras que en la noche, buscarán disfrutar entre amigos por un mayor tiempo.
Los mercados meta identificados son:
Mercado 1: Jóvenes con las características previas pero que solo estudia o trabaja en Miraflores. (12%)
Mercado 2: Jóvenes con las características previas pero que solo viven en Miraflores. (42%)Mercado 3: Jóvenes con las características previas pero que solo visitan Miraflores. (47%)
Se aplicará un marketing enfocado para los distintos mercado meta, como estrategia de cobertura de mercado. Es decir, se destinarán las mismas estrategias de marketing pero en diferentes canales para llegar a los tres submercados mencionados en el párrafo anterior.
Posicionamiento
800Cal se posicionará comola primera y mejor opción para el consumo de comida saludable y rápida39. Esta imagen se logrará gracias al excelente servicio, productos de calidad y un ambiente que promueve el bienestar.
El argumento de venta es “Encuentra tu equilibrio”, y este invita a cada persona a conocerse y practicar lo que les brinda bienestar y armonía, y luego ponerlo en práctica para lograrlo a corto y largo plazo.Conoce, analiza y practica
Argumento de venta: Encuentra tu equilibrio
Armonía entre todos los componentes de su vida
A modo personal, de cada cliente interno y externo
Se sigue la estrategia de ataque a flancos, pues se ataca un nicho desatendido por la competencia: necesidad de comer rápido, rico y saludable.
Se llevará a cabo una estrategia de crecimiento intensivo40, adoptando encada etapa acciones concretas para lograrlo.
1.- Desarrollo de producto: nuevo producto en el mercado actual.
El concepto, a detallarse posteriormente en la sección “Producto” en Marketing, es nuevo en el mercado y se venderá en un mercado ya establecido, como es el de fast food en Lima.
2.- Penetración de mercado: productos actuales, mercados actuales.
Sin embargo, la estrategia solo se aplicaría...
El marketing es un punto fundamental en el éxito de 800Cal en cada etapa de su ciclo de vida. A continuación, se describirán las diversas estrategias y acciones a implementar.
Los objetivos que se nombran en la siguiente página siguen un orden de prioridad para el negocio:
Corto Plazo (1 año)
Mediano Plazo ( 2 a 3 años)
Largo Plazo (de 4 a 5 años)
Posicionarse como el primer fast food decomida saludable balanceada.
Alcanzar un nivel de ventas de S/.1’400,000.
Identificar al 25% de los clientes frecuentes.
Introducir nuevos productos en la carta cada mes (a modo de pruebas, las combinaciones que peguen se incluirán al menú).
Alcanzar un nivel de ventas de S/. 2’700,000 en el segundo y S/. 3’800,000 tercer año.
Aumentar la rotación en 2 puntos el segundo año y 1 punto el terceraño a la hora de almuerzo y cena en el primer local.36
Identificar al 50% y 75% de los clientes frecuentes en el segundo y tercer año, respectivamente y diferenciar su servicio basado en la interacción.
Apertura de un local nuevo el tercer año.37
Alcanzar un nivel de S/.4’200,000 en el cuarto año y de S/. 4’500,000.
Aumentar la rotación del primer local en 0.5 puntos ambos años.
Identificar al 95% delos clientes frecuentes.
Consolidar la penetración en el mercado, posicionamiento e imagen de marca.
Reforzar y personalizar constantemente la fidelización de los clientes de alta frecuencia.
Apertura de un local nuevo el cuarto y quinto año.
Elaboración propia
Segmentación
El público objetivo de 800Cal son personas que viven, trabajan, estudian y/o visitan Miraflores, que tienen entre 20 y35 años y pertenecen al NSE A y B. Además, tienen un estilo de vida afortunado38, se preocupan por su salud y apariencia, pero también por lo que pasa en su entorno. Busca mejorar la calidad de alimentos que ingiere pero sin descuidar el sabor y valora poder hacerlo en un lugar que le permita alejarse momentáneamente del estrés cotidiano y pueda disfrutar de la comida.
Los consumidores asistiránal local durante el almuerzo por menos tiempo, restringido por el horario de trabajo; mientras que en la noche, buscarán disfrutar entre amigos por un mayor tiempo.
Los mercados meta identificados son:
Mercado 1: Jóvenes con las características previas pero que solo estudia o trabaja en Miraflores. (12%)
Mercado 2: Jóvenes con las características previas pero que solo viven en Miraflores. (42%)Mercado 3: Jóvenes con las características previas pero que solo visitan Miraflores. (47%)
Se aplicará un marketing enfocado para los distintos mercado meta, como estrategia de cobertura de mercado. Es decir, se destinarán las mismas estrategias de marketing pero en diferentes canales para llegar a los tres submercados mencionados en el párrafo anterior.
Posicionamiento
800Cal se posicionará comola primera y mejor opción para el consumo de comida saludable y rápida39. Esta imagen se logrará gracias al excelente servicio, productos de calidad y un ambiente que promueve el bienestar.
El argumento de venta es “Encuentra tu equilibrio”, y este invita a cada persona a conocerse y practicar lo que les brinda bienestar y armonía, y luego ponerlo en práctica para lograrlo a corto y largo plazo.Conoce, analiza y practica
Argumento de venta: Encuentra tu equilibrio
Armonía entre todos los componentes de su vida
A modo personal, de cada cliente interno y externo
Se sigue la estrategia de ataque a flancos, pues se ataca un nicho desatendido por la competencia: necesidad de comer rápido, rico y saludable.
Se llevará a cabo una estrategia de crecimiento intensivo40, adoptando encada etapa acciones concretas para lograrlo.
1.- Desarrollo de producto: nuevo producto en el mercado actual.
El concepto, a detallarse posteriormente en la sección “Producto” en Marketing, es nuevo en el mercado y se venderá en un mercado ya establecido, como es el de fast food en Lima.
2.- Penetración de mercado: productos actuales, mercados actuales.
Sin embargo, la estrategia solo se aplicaría...
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