8401 14 QUIMICA Introduccion a la quimica organica

Unidad I: CONCEPTOS FUNDAMENTALES EN QUIMICA ORGANICA
Fórmulas y representación de las moléculas orgánicas
1. Concepto y origen de la Química Orgánica. (p.2)
2. La Industria Química Orgánica. (p.2)
3. Representación de Lewis de las moléculas orgánicas. (p.3)
4. Fórmulas estructurales. (p.4)
5. Carga formal. (p.5)

Unidad II: EL ENLACE COVALENTE
1. Orbitales atómicos. (p.6)
2. Teoría de orbitalesmoleculares (OM). (p.8)
3. Hibridación o hibridización. (p.10)
4. Concepto de esteroquímica (p.13)
5. Isomería geométrica. (p.14)

Unidad III: ESTRUCTURA Y PROPIEDADES MOLECULARES
1. Electronegatividad y polarización del enlace. (p.15)
2. Enlaces más débiles que el enlace covalente. (p.16)
2.1. Fuerzas entre dipolos. (p.16)
2.2. Fuerzas de dispersión de London. (p.17)
2.3. Puente de hidrógeno.(p.18)
3. Influencia de la estructura sobre las propiedades moleculares. (p.19)
3.1. Puntos de ebullición. (p.19)
3.2. Puntos de fusión. (p.20)
3.3. Solubilidad. (p.20)

Unidad IV: ANÁLISIS ELEMENTAL
1. Análisis Cualitativo Elemental. (p.21)
2. Análisis Cuantitativo. (p.26)
2.1. Composición centesimal (p.26)
2.2. Fórmula mínima, fórmula molecular. (p.27)

Ejercitación
Unidad I (p.29)
Unidad II(p.32)
Unidad III (p.35)
Unidad IV (p.39)

POLITECNICO

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Introducción a la Química Orgánica
Química III
Unidad I
CONCEPTOS FUNDAMENTALES EN QUIMICA ORGANICA
1. Concepto y origen de la Química Orgánica.
¿Qué es la Química Orgánica? La Química Orgánica se ocupa del estudio de las propiedades y
transformaciones de los compuestos que contienen el elemento carbono.
El elevado número y complejidad deestos compuestos se deben a las características de
enlazamiento del carbono, que puede formar enlaces hasta con cuatro átomos más. Además, este
elemento se puede unir a otros átomos de carbono para constituir largas cadenas compuestos por cientos
e incluso miles de átomos.
El carbono puede formar enlaces estables con muchos átomos distintos de la tabla periódica y
además, puede formar diferentes tiposde enlaces: simples, dobles o triples. La diversidad de la química
que tiene como base el carbono no es sorprendente si se piensa en las diferencias que presentan las
formas del carbono elemental: diamante, grafito y furulenos (variedades alotrópicas).
El diamante es duro e incoloro, el grafito es suave y negro y los furulenos son de color azul oscuro.
Estas diferencias en las propiedades de lasdistintas formas del carbono son consecuencia de las
diferencias estructurales que presentan dichas formas.
El aspecto más interesante de la Química Orgánica es que es la química de la vida. De hecho, el
nombre mismo refleja la antigua creencia de que ciertas sustancias sólo podían ser producidas por
organismos vivos. Los químicos saben ahora que lo que estas sustancias producen tiene en comúnque
todas ellas contienen el carbono.
2. La Industria Química Orgánica.
Uno de los sectores industriales de crecimiento más rápido en una economía desarrollada es la
industria química y, dentro de ésta, destaca la industria Química Orgánica (IQO). La característica más
llamativa de la Industria Química Orgánica (IQO) es su gran diversidad.
Esta diversidad se debe a varios aspectos, entre los quedestacan:
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El tipo y finalidad de sus productos: desde abonos hasta perfumes.
A la capacidad de producción: desde millones de toneladas de etileno hasta pocas decenas de
kilogramos de algunos medicamentos.
A la extensa variedad de estructuras químicas que se sintetizan industrialmente.
A los procesos de síntesis desarrollados para fabricar dichas estructuras químicas.

Toda la IQO se alimentade las industrias químicas pesadas cuyas materias primas son el petróleo, el
gas natural y el carbón, mientras que los productos de estas empresas son, a su vez, las materias primas
de los grandes sectores, tal y como se verá más adelante. Otra gran parte de la IQO se abastece de
productos naturales de origen animal o vegetal.
Los productos obtenidos en la IQO se utilizan bien como intermedios...