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C.L.Castro V., M.J. Rafael R., J. Chunga M., N. Vargas C./Enferm. investig. desarro. 2013, julio-dic., vol 11(2): 24-33

Facultad de Enfermería
http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/facenf

UNIVERSIDAD NACIONAL
DE TRUJILLO
PERÚ

Efectividad de un programa educativo en el nivel de conocimiento sobre
loncheras en madres de preescolares. 2008.
Effectiveness of an educational program on theknowledge level of mothers
of preschool lunchboxes. 2008.
Claudia Lisset Castro Velásquez1, Melissa Judith Rafael Rosas2, Janet
Chunga Medina3, Nora Vargas Castañeda4
Recibido 10 de mayo 2013; aceptado el 28 de mayo de 2013
Resumen

El presente estudio de investigación, de tipo pre experimental, se realizó en las Instituciones
Educativas Iniciales de: Quirihuac, Bello Horizonte y Santa Rosa del ValleSanta Catalina, 2008.
Con la finalidad de determinar la efectividad del programa educativo “Lonchera Sanita”, en el
nivel de conocimiento sobre loncheras en madres y/o cuidadores de preescolares con problemas
nutricionales. La muestra estuvo constituida por 27 madres y/o cuidadores. Para la recolección de
datos se utilizó el instrumento: Escala de Conocimiento sobre Loncheras , siendo lainformación
analizada mediante: la prueba estadística “t de student” . Se llegó a las siguientes conclusiones:
Antes de la aplicación del programa educativo, el 48,15 por ciento de madres y/o cuidadores
obtuvo un nivel de conocimiento medio. Después de la aplicación del programa educativo, el 77,80
por ciento de madres y/o cuidadores alcanzaron un nivel de conocimiento alto, El programa
educativo fueefectivo al mejorar el nivel de conocimiento de madres y/o cuidadores de
preescolares con problemas nutricionales.
Palabras Claves: Programa educativo, Conocimiento sobre loncheras, madre de preescolares.
Abstract

This investigation study, of pre-experiment type, was realized in Qirihuac, Bello Horizonte and
Santa Rosa’s kindergardens at Valle Santa Catalina, 2008, with the purpose of determiningthe
educational program's effectiveness “Lonchera Sanita” in the knowledge level on lunch boxes in
mothers and/or people who take care of preschool students with nutrition problems. The sample
was constituted of 27 mothers and/or people who take care of preschool. To obtain the data we used
the instrument: Rank of Knowledge on Lunch Boxes (RKLB), The statistical test for correlated data
“t destudent”, the results are presented in simple tables.The following conclusions were reached
after the analysis: Before the application of the educational program, the 48,15 percent of mothers
and/or people in charge of preschool students got a medium knowledge level. After the educational
program's application, the majority of mothers and/or people in charge of preschool students got a
1

Bachiller enEnfermería, de la Facultad de Enfermería, Universidad Nacional de Trujillo.
Bachiller en Enfermería, de la Facultad de Enfermería, Universidad Nacional de Trujillo.
3
Profesora Auxiliar T.C. del Departamento de la Mujer y el Niño, de la Facultad de Enfermería, Universidad
Nacional de Trujillo .Email : jajuchm@gmail.com
4
Profesora Auxiliar T.C. del Departamento de la Mujer y el Niño, de laFacultad de Enfermería, Universidad
Nacional de Trujillo .Email : norida1416@hotmail.com
2

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high- knowledge level 77,80 percent.The educational program was effective to the improving the
knowledge level of mothers and/or people who are in charge of preschool students withnutrition
problems.

Key words: Educational program, knowledge about lunch boxes, mothers of preschool.
I.

INTRODUCCIÓN
Uno de los principales problemas que
aqueja al Perú y al mundo en la
actualidad, es la malnutrición infantil,
producida por el consumo inadecuado en
cantidad y calidad de los alimentos,
utilizándose por lo tanto a nivel corporal
menor o mayor cantidad de energía,
modificando su...