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MACROMOLECULAS
Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un gran número de átomos. Generalmente se pueden describir como la repetición de una o unas pocas unidades mínimas o monómeros, formando los polímeros.
El término macromolécula se refiere a las moléculas que pesan más de 10.000 dalton de masa atómica. Pueden ser tantoorgánicas como inorgánicas, y algunas de gran relevancia se encuentran en el campo de la bioquímica, al estudiar las biomoléculas. Dentro de las moléculas orgánicas sintéticas se encuentran los plásticos. Son moléculas muy grandes, con una masa molecular que puede alcanzar millones de UMAs que se obtienen por las repeticiones de una o más unidades simples llamados "monómeros" unidos entre sí mediante enlaces covalentes.Forman largas cadenas que se unen entre sí por fuerzas de Van der Waals, puentes de hidrógeno o interacciones hidrofóbicas y por puentes covalentes.
Por lo general, se analizan moléculas en el que el número de átomos es muy pequeño, que además constan de una masa molecular relativamente pequeña. Por ejemplo, la molécula de la sal común (NaCl) consta de sólo dos átomos y la masa molecular relativa esde 57'5. En cambio, existen muchas clases de moléculas que poseen una composición mucho más complicada, es decir, una gran cantidad de átomos y un valor grande en su masa molecular; a esta clase de composiciones se le denomina macromoléculas. Específicamente, una macromolécula tiene una cantidad mínima de 1000 y una masa no menos de 10.000. Además los eslabones que unen la molécula no conducen avariación en las propiedades físicas, si estos son adicionados de manera complementaria. Por ejemplo la molécula del polietileno, cuya masa molecular relativa es de 280.000 y consta de 20.000 eslabones de grupos CH2. Otro ejemplo es la molécula del ácido ribonucleico; consta de 124 eslabones que se repiten, conformados por 17 aminoácidos diferentes. Su fórmula química es C575H901O193N171S12, y sumasa molecular relativa es de 13.682. Los polímeros son sustancias conformadas por macromoléculas.
Carácter tridimensional
La macromolécula presenta una estructura compleja con una organización que ocupa las tres dimensiones. Para el estudio de esta estructura se ha dividido en niveles que van desde el primario hasta el cuaternario, donde cada uno de ellos posee un grado de organización diferente.Cada uno de estos niveles se estabiliza por interacciones débiles excepto el primario que tiene enlaces covalentes que unen a los monómeros lo que lo hace el nivel más estable. No todas las macromoléculas presentan estos niveles bien definidos por lo que se toma como modelo para su explicación a las proteínas.
Estructura primaria
Estructura primaria de una proteína.‎
Se refiere al orden dedisposición de los monómeros en la cadena polimérica y también pude recibir el nombre de estructura primaria. Al ser su enlace polimerizante de tipo covalente este nivel es el más estable y el que determina el resto de los niveles estructurales. Todos los precursores tienen comprometidos sus dos extremos, uno con el que le antecede y otro con el que le sucede, excepto el primero y el último quepresentan grupos libres. La diferencia que existe entre estos grupos libres es la que le proporciona la polaridad a la estructura. Cada uno de los precursores que forman parte de la cadena se denominan residuos pues han perdido una de sus partes en las formación del enlace polimerizante.
En el nivel primario se distinguen dos zonas:
1. Monótona: compuesta por los elementos que integran el enlacepolimerizante que se mantiene constante en cada tipo de polímero recibiendo el nombre de eje covalente. Esta zona permite diferenciar una macromolécula de otra, por ejemplo: las proteínas de los ácidos nucléicos; y diferenciar las macromoléculas del mismo tipo según el número de residuos.
1. Variable: está formada por la parte variable en cada punto de la cadena provocado por la diferencia...