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“POSIBILIDADES DEL DESARROLLO DE LA CRIANZA OVINA EN EL PERÚ”
Por: Jorge Luis Aliaga Gutiérrez
Ing. Zoot. Mg. Sc., M. Agri. Sc. Dr.

I.

Importancia de la crianza ovina en el Perú

La crianza ovina en el Perú tiene importancia económica, social y ecológica. La
importancia económica y social, radica en la población ovina nacional de
aproximadamente 14 millones de cabezas, que ubica al Perú enel segundo país de mayor
población ovina en América después de Brasil. Esta población produce 31,758 t de carne y
12,938 t de lana y 2’507,475 unidades de cuero por año generando ingresos económicos
para la subsistencia de 535 mil familias campesinas; asimismo, generan ingresos de divisas
al país por concepto de exportación de lanas y pieles. La importancia ecológica radica en
que el 96.2% de lapoblación ovina se cría en la sierra alimentándose con pastos naturales
que crecen en 14 millones de hectáreas no aptos para la agricultura. De este modo,
mediante el pastoreo de rumiantes como los ovinos, vacunos y camélidos se posibilita el
uso racional, económico y ecológico de los recursos naturales del ecosistema altoandino,
que debido al poco peso de los ovinos no compactan y no erosionan alsuelo.
En el Perú, la ovinocultura tiene una importancia económica sino es mayor por lo menos
igual que la bovinocultura. Los ovinos pueden pastorearse conjuntamente con los vacunos
sin que exista competencia por el alimento, debido a la diferente forma de aprehensión del
pasto, los vacunos prefieren los pastos altos, mientras que los ovinos los pastos bajos, lo
que permite elevar la productividadde la tierra hasta en un 25% sin afectar la condición de
las pasturas. Los ovinos aprovechan eficientemente los subproductos de la agricultura
(rastrojos de cosecha) que en su mayoría son alimentos fibrosos que sólo los rumiantes,
como los ovinos, pueden convertir en carne, lana, pieles y leche para el uso del hombre.
Por eso los ovinos y los poligástricos en general son las especies quesobrevivirán en el
planeta, debido a que su alimentación no compite con la del hombre.
La docilidad, fácil manejo e instinto gregario de los ovinos, permiten su crianza en
pequeños rebaños en propiedad de modestos campesinos. El 43% de la población ovina
nacional se encuentran en hatos de 5 a 50 ovinos, dónde los niños y las amas de casa se
encargan del cuidado y su manejo. La crianza ovina permite a lasfamilias campesinas
obtener de su crianza carne para el autoconsumo y la venta, lana para elaborar prendas de
vestir y abrigo, estiércol para abonar los cultivos y pieles para el abrigo de su familia, por
lo que constituye una fuente importante de ingresos económicos para los criadores.
Los ovinos tienen enorme versatilidad de supervivencia bajo cualquier clima, desde los
más fríos hasta los máscalurosos. Por esta razón, en el Perú la crianza de ovinos está
difundida en costa, sierra y selva. La carne ovina siempre ha sido considerada en todas
partes del mundo como una de las principales fuentes proteicas en la dieta alimenticia del
hombre. La nueva tendencia de la crianza ovina en el mundo y el Perú es producir carne,
por lo que se buscan razas adecuadas con buena rusticidad, precocidad,poliestricidad anual
y prolificidad.
Los ovinos pueden pastorear en terrenos con mucha pendiente (cerros), allí donde los
vacunos no pueden pastorear, además debido a su poco peso no compactan ni erosionan el
suelo. Finalmente, la crianza de ovinos puede ser un complemento de la actividad agrícola

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y forestal mediante sistemas agrosilvopastoriles, muy de moda en países de climas
tropicales.Todo esto convierte a los ovinos en compañero inseparable del hombre de
campo en su diario quehacer.

II.

Productos y subproductos generados por los ovinos

2.1

Producción de lana

La producción de lana ha disminuido notablemente en las últimas décadas debido a la
competencia comercial de las fibras naturales (algodón) y las sintéticas (poliuretano,
poliamídicas, acrílicas, etc.). Este fenómeno...