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EVALUACIÓN ECONOMICA DE L APRODUCCION INTEGRAL DE MEZCAL EN LA POBLACIÓN DE SAN PEDRO
YODOYUXI

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LA MIXTECA

“EVALUACION ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN INTEGRAL DE
MEZCAL EN LA POBLACIÓN DE SAN PEDRO YODOYUXI”
T E S I S
PARA OBTENER EL TÍTULO DE LIC. EN CIENCIAS EMPRESARIALES
PRESENTA
ASÍS VIANEY KATT SALVADOR
DIRECTORES DE TESIS:
CP. MARÍA DE JESÚS PÉREZ ÁLVAREZ
ING.SAÚL MARTÍNEZ RAMÍREZ
HUAJUAPAN DE LEÓN, OAXACA, DICIEMBRE DEL 2003

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YODOYUXI

AGRADECIMIENTOS

A la Universidad Tecnológica de la Mixteca por ser mi “Alma Mater” y permitirme lograr
una formación profesional de calidad.
A la Profa. María de Jesús Álvarez Pérez por su guía y buen consejo en la elaboraciónde
esta tesis y por brindarme su amistad.
Al Ing. Saúl Martínez Ramírez por su adecuada orientación y esmero en la supervisón de
este proyecto.
A mis sinodales María del Rosario Barradas Martínez, Perseo Rosales Reyes por su
adecuada revisión y corrección logrando perfeccionar la presente tesis.
A la profesora Adriana Sánchez Meza por su atención y ayuda, en la revisión de esta tesis.
A todasaquellas personas, que con información, sugerencias y comentarios me
permitieron lograr la realización de este trabajo.
A todos mil gracias por alentarme y encaminarme en la realización de la presente tesis.

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YODOYUXI

DEDICATORIAS

A mi mamá por ser mi ejemplo de vida, por alentarme en los momentos que máslo
necesito, y por creer en mi y en mis logros, te lo dedico de todo corazón y te quiero mucho
mamá.
A mi papá por su ejemplo de perseverancia y fortaleza, aun cuando haya muchas
adversidades, por todo tu cariño , gracias papá.
A mi única hermana Alicia por quererme como soy, por motivarme y alentarme cada día en
la finalización de esta tesis.
A mis familiares por mostrarme su apoyo ycompañía y por ser parte de mi vida.
A Ulises, por ser parte importante de mis seres queridos, por toda tu paciencia y
comprensión, para ti con mucho cariño.

INDICE

CAPITULO I GENERALIDADES
1.1
Introducción.................................................................................................................
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YODOYUXI

1.2 Descripción del proyecto............................................................................................ 6
1.4 Estructura del proyecto.............................................................................................. 7
1.5 Objetivos del proyecto................................................................................................ 8PARTE I

PROYECTO DE INVERSION DEL ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS DE
MAGUEY MEZCALERO
CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Definición del
producto...............................................................................................
2.1.1 Su
uso........................................................................................................................
2.1.2 Densidadeconómica................................................................................................
2.1.3 Normatividad sanitaria y comercial.......................................................................
2.2 Análisis de la demanda.............................................................................................
2.2.1 Clasificación de lademanda.......................................................................
2.2.2 Área del
mercado.........................................................................................
2.2.3 Análisis de los datos....................................................................................
2.2.4 Demanda
actual.............................................................................................
2.2.5 Demanda...