99 Recursos Geneticos

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Memorias taller sobre
“Uso y manejo de los recursos genéticos de rumiantes
menores en sistemas ganaderos tradicionales en países de
Sudamérica”

Bariloche, 31 al 4 de abril de 2003
Editado por JP Mueller

Lanari MR, Pérez Centeno MJ y Domingo E. La “Cabra Criolla Neuquina” y su
sistema de producción en la Patagonia Argentina.
Rodríguez CT y Quispe JL. Camélidos sudamericanos domésticos comorecurso
genético en sistemas pastoriles de la región de Turco, Bolivia.
Flores ER, Cruz JA y López M. Manejo y uso de los recursos genéticos en los
sistemas de producción ovina de los Andes Centrales del Perú.

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La “Cabra Criolla Neuquina” y su sistema de producción en la Patagonia
argentina
Lanari, M.R.; Pérez Centeno, M.J. y Domingo, E.
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, EstaciónExperimental Agropecuaria Bariloche,
Casilla de Correo 277, Bariloche (8400) Río Negro, Argentina, mrlanari@bariloche.inta.gov.ar
Introducción
La producción de cabras en la Argentina está estrechamente vinculada a las áreas
agroecológicas marginales áridas y semiáridas, al minifundio y a productores rurales con sus
necesidades básicas insatisfechas. La población total de cabras es de aproximadamente4 millones
de cabezas, cuya mayor parte pertenece a poblaciones regionales no definidas. La provincia de
Neuquén presenta una población caprina de 641 115 cabezas, de los que un 53 por ciento se
distribuyen en el norte de su territorio y corresponden a Cabras Criollas Neuquinas (INDEC,
2002).
En dicha región se desarrolló un particular sistema productivo que se estructuró y consolidó
en eltiempo. El mismo se enraíza en las sociedades aborígenes (tehuelches, puelches,
pehuenches, mapuches) del sur de la Patagonia argentina y chilena que eran fundamentalmente
cazadoras y recolectoras. Desde la llegada de los españoles en el siglo XVI incorporaron y
criaron algunas de las especies por ellos introducidas, modificando profundamente sus hábitos y
modos de organización.
Los pobladores de laregión, llamados crianceros1, dedicados principalmente a la cría de
caprinos, constituyen un grupo social particular con fuerte arraigo a la tierra. El sistema de
producción tradicional que integran ha incorporado elementos culturales de raíces indígenas
como la trashumancia y las castronerías2, que los diferencia de otras sociedades rurales de la
región. Hoy la tríada cabra – trashumancia –criancero es parte esencial y central de la cultura y
la identidad del Norte de la provincia de Neuquén.
En el presente trabajo se describe y analiza a la Cabra Criolla Neuquina (CCN) en su sistema
de producción tradicional basándose en información documentada y encuestas realizadas en la
región entre 1997 y 2003.
Localización geográfica
La población de la Cabra Criolla Neuquina se localiza en laprovincia de Neuquen ubicada en
el norte de la Patagonia argentina. Se distribuye en los departamentos de Chos Malal,
Pehuenches, Añelo, Minas y Ñorquín, se extiende entre los 71° y 68° de longitud oeste y los 36°
y 38° de latitud sur y ocupa más de 30 000 km2. Limita al norte con la provincia de Mendoza, al
este y sur con la provincia de Río Negro y al oeste con la cordillera de los Andes, que define ellímite con la República de Chile (Figura 1).
Numerosos accidentes orográficos conforman el paisaje del norte neuquino. Paralela a la
Cordillera de los Andes se extiende la Cordillera del Viento en cuyo extremo norte se eleva el
volcán Domuyo con 4 709 msnm. La altura promedio de este cordón montañoso es de 3 300
msnm constituyéndose en una barrera natural. Otro sistema montañoso preponderante esel del
Auca Mahuida (2 273 msnm) que corre en dirección SO-NE. Los cursos de agua de la zona norte
forman principalmente la cuenca del río Neuquén, mientras que en el límite con la provincia de
Mendoza se encuentran los ríos Barrancas y Colorado (Méndez Casariego, 2002).
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Criancero: denominación local del productor dedicado a la crianza de animales menores
Castronería: lugar donde se...