Añadidos a los alimentos

Probióticos: bacterias que se añaden al alimento y que tienen un beneficio en la persona que lo ingiere.
Prebióticos: son las sustancias y los nutrientes que favorecen el crecimiento de losprobióticos. Pueden venir intrínsecos ya o no en el alimento.

Bioconservantes: bacterias que tienen algún tipo de acción beneficiosa para conservar los alimentos y que no son perjudiciales para la salud.El concepto 'nuevos alimentos' engloba a todos los alimentos e ingredientes de reciente desarrollo, así como los que ya existían y que se han elaborado a partir de fuentes distintas a las habitualeso producidas mediante diferentes métodos a los tradicionales a partir de técnicas nuevas. También se refiere a aquellos alimentos que se consumen habitualmente en otros países pero no en la UE, dondeno tienen antecedentes de consumo. Ahora, la propuesta comunitaria pretende «crear un sistema más eficiente y práctico para regular los alimentos nuevos que ofrezca a los consumidores de la UE elbeneficio de disponer de la variedad más moderna posible de alimentos y que establezca unas condiciones favorables para la industria alimentaria».


¿ALIMENTO NUEVO?
I
El Reglamento (CE) N° 258/97del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de enero de 1997 sobre Nuevos Alimentos y Nuevos Ingredientes Alimentarios define estos productos como los alimentos e ingredientes alimenticios que no hansido utilizados para el consumo humano en un grado significativo dentro de la UE antes del 15 de mayo de 1997, fecha de la entrada en vigor de esta norma.
A través de este Reglamento se establece elprocedimiento que es necesario seguir para la autorización de la comercialización de nuevos alimentos y de nuevos ingredientes alimenticios. Antes de que sea autorizada su comercialización en la UE,los nuevos alimentos deben someterse a una evaluación de seguridad que garantice el nivel más elevado de protección para la salud del consumidor.
Este Reglamento nació por la necesidad de...