A00051
Páginas: 32 (7808 palabras)
Publicado: 27 de marzo de 2015
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA, (MIPRO)
REGION PACÍFICO CENTRAL
AGROCADENA DE CAFÉ
CARACTERIZACIÓN DE LA AGROCADENA DE CAFÉ
ELABORADO POR:
COMITÉ TÉCNICO DE CAFÉ
NOVIEMBRE, 2007
I. INTRODUCCIÓN
Con el café y su exportación a Europa, a mediados del siglo XIX, llegaron a Costa Rica las
oportunidades. La ventana que se abrió al Viejo Mundo permitió el ingreso del Ferrocarril, elSistema de Correos, la Imprenta, la primera Universidad y quizá, la joya arquitectónica más
importante de la Región: el Teatro Nacional. Como una copia en pequeño de la Opera de
París, el Teatro Nacional, situado en el centro de la capitalina San José, se convirtió en el
símbolo de la prosperidad cafetalera, pues en un principio fue financiado por medio de
impuestos a esta actividad.
El cultivo del caféha promovido tanto el arraigo de familias en zonas, que en ciertos
momentos fueron de difícil acceso, como el desarrollo posterior de estas comunidades, a pesar
de las crisis que se han presentando en esta actividad productiva, hoy existen comunidades
que cuentan con caminos de acceso, escuelas, colegios, servicios de salud, entre otros.
En la región Pacífico Central, la actividad se hadesarrollado a partir de una estructura
organizacional cooperativista, la que al igual que los precios de café en el mercado, han
padecido de crisis, que hoy se manifiestan en su operatividad. La actividad cafetalera ha
girado principalmente en la región, a través de dos cooperativas; Coopesantaelena R.L.,
ubicada en la zona de Monteverde, y Coopemontes de Oro R.L., ubicada en Miramar y
Cedral, las queagrupan a una cantidad importantes de asociados inmersos en la actividad
cafetalera.
La actividad en la Región, requiere de un repunte, que fortalezca la capacidad empresarial
de sus productores
y por ende la capacidad de gestión de sus organizaciones,
lo que
promoverá una mayor competitividad de la actividad y por ende, mejores beneficios para los
productores y sus familias.
2
II. SITUACIÓNMUNDIAL DEL CAFÉ
La producción de bebidas suaves, como agua, té, jugos de frutas, bebidas energéticas, bebidas
deportivas, nutricionales, bebidas carbonatadas y café, han crecido mucho en años recientes,
en todas las regiones del mundo, pero principalmente en los países emergentes, es un mercado
de aproximadamente 213 billones de dólares, de los cuales el 0.14 % corresponde al café que
significa$293.164.772.727, 00 en el año 2006.
El mercado mundial del café ha experimentado un aumento en las exportaciones del 9.1% en
la última cosecha, (O.I.C) 120 cosecha 06/07, 109.1 cosecha 05/06 (millones de sacos de 60
kilos) de la cosecha 00/01 a la fecha, se ha producido 112.6 millones de sacos.
El país mayor
productor mundial de café es Brasil.
CUADRO NUM. 1
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CAFÉ COSECHAS2001-2002 A 2006-2007
3
Las exportaciones de café mundiales sumaron 8.32 millones de sacos en abril de 2007, un
aumento de más del 19 % comparado con el volumen de 6.96 millones de sacos registrados en
abril el año pasado. Las exportaciones en los 7 primeros meses de año de café 2006/07 (el 06 de
octubre al 07 de abril) aumentaron solamente (justo) bajo el 19 % a partir del mismo período
el añopasado, - totalmente 56.94 millones de sacos comparados a 47.95 millones de bolsos.
Arábiga exportaciones en el período de 7 meses, subió por casi el 13 % de 32.01 millones de
sacos a 36.12 millones de sacos, mientras que exportaciones de Robusta aumentadas en más
del 30 % de 15.94 millones de sacos a 20.82 millones de bolsos. Las exportaciones por Brasil,
Colombia y Vietnam juntos, consideradopara aproximadamente el 56 % de exportaciones
mundiales en abril de 2007.
CUADRO NUM. 2
PARTICIPACIÓN PORCENTUAL EN LA PRODUCCIÓN MUNDIAL:
VIETNAM Y COLOMBIA, COSECHAS 1995-96 A 2005-06.
BRASIL,
4
1. Consumo Mundial de Café:
En el período 1992 – 2007, (pronóstico de la cosecha), el consumo de café en el mundo registra
un promedio anual de 1.41 millones de sacos de 60 Kg, con un incremento...
REGION PACÍFICO CENTRAL
AGROCADENA DE CAFÉ
CARACTERIZACIÓN DE LA AGROCADENA DE CAFÉ
ELABORADO POR:
COMITÉ TÉCNICO DE CAFÉ
NOVIEMBRE, 2007
I. INTRODUCCIÓN
Con el café y su exportación a Europa, a mediados del siglo XIX, llegaron a Costa Rica las
oportunidades. La ventana que se abrió al Viejo Mundo permitió el ingreso del Ferrocarril, elSistema de Correos, la Imprenta, la primera Universidad y quizá, la joya arquitectónica más
importante de la Región: el Teatro Nacional. Como una copia en pequeño de la Opera de
París, el Teatro Nacional, situado en el centro de la capitalina San José, se convirtió en el
símbolo de la prosperidad cafetalera, pues en un principio fue financiado por medio de
impuestos a esta actividad.
El cultivo del caféha promovido tanto el arraigo de familias en zonas, que en ciertos
momentos fueron de difícil acceso, como el desarrollo posterior de estas comunidades, a pesar
de las crisis que se han presentando en esta actividad productiva, hoy existen comunidades
que cuentan con caminos de acceso, escuelas, colegios, servicios de salud, entre otros.
En la región Pacífico Central, la actividad se hadesarrollado a partir de una estructura
organizacional cooperativista, la que al igual que los precios de café en el mercado, han
padecido de crisis, que hoy se manifiestan en su operatividad. La actividad cafetalera ha
girado principalmente en la región, a través de dos cooperativas; Coopesantaelena R.L.,
ubicada en la zona de Monteverde, y Coopemontes de Oro R.L., ubicada en Miramar y
Cedral, las queagrupan a una cantidad importantes de asociados inmersos en la actividad
cafetalera.
La actividad en la Región, requiere de un repunte, que fortalezca la capacidad empresarial
de sus productores
y por ende la capacidad de gestión de sus organizaciones,
lo que
promoverá una mayor competitividad de la actividad y por ende, mejores beneficios para los
productores y sus familias.
2
II. SITUACIÓNMUNDIAL DEL CAFÉ
La producción de bebidas suaves, como agua, té, jugos de frutas, bebidas energéticas, bebidas
deportivas, nutricionales, bebidas carbonatadas y café, han crecido mucho en años recientes,
en todas las regiones del mundo, pero principalmente en los países emergentes, es un mercado
de aproximadamente 213 billones de dólares, de los cuales el 0.14 % corresponde al café que
significa$293.164.772.727, 00 en el año 2006.
El mercado mundial del café ha experimentado un aumento en las exportaciones del 9.1% en
la última cosecha, (O.I.C) 120 cosecha 06/07, 109.1 cosecha 05/06 (millones de sacos de 60
kilos) de la cosecha 00/01 a la fecha, se ha producido 112.6 millones de sacos.
El país mayor
productor mundial de café es Brasil.
CUADRO NUM. 1
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CAFÉ COSECHAS2001-2002 A 2006-2007
3
Las exportaciones de café mundiales sumaron 8.32 millones de sacos en abril de 2007, un
aumento de más del 19 % comparado con el volumen de 6.96 millones de sacos registrados en
abril el año pasado. Las exportaciones en los 7 primeros meses de año de café 2006/07 (el 06 de
octubre al 07 de abril) aumentaron solamente (justo) bajo el 19 % a partir del mismo período
el añopasado, - totalmente 56.94 millones de sacos comparados a 47.95 millones de bolsos.
Arábiga exportaciones en el período de 7 meses, subió por casi el 13 % de 32.01 millones de
sacos a 36.12 millones de sacos, mientras que exportaciones de Robusta aumentadas en más
del 30 % de 15.94 millones de sacos a 20.82 millones de bolsos. Las exportaciones por Brasil,
Colombia y Vietnam juntos, consideradopara aproximadamente el 56 % de exportaciones
mundiales en abril de 2007.
CUADRO NUM. 2
PARTICIPACIÓN PORCENTUAL EN LA PRODUCCIÓN MUNDIAL:
VIETNAM Y COLOMBIA, COSECHAS 1995-96 A 2005-06.
BRASIL,
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1. Consumo Mundial de Café:
En el período 1992 – 2007, (pronóstico de la cosecha), el consumo de café en el mundo registra
un promedio anual de 1.41 millones de sacos de 60 Kg, con un incremento...
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